Джозеф Меркола - Кето-навигатор

Мы уже вкратце упоминали, что окисленные и поврежденные жиры в клетках и митохондриальных мембранах могут превратить здоровую клетку в раковую. Одного этого должно быть достаточно, чтобы вы всячески стремились поддерживать оптимальную пропорцию омега-6/омега-3, но этим все не ограничивается. Противовоспалительные метаболиты докозагексаеновой и эйкозапентаеновой кислот могут бороться с ростом и распространением опухолей 147,148,149, а линолевая кислота даже снижает антипролиферативные (сдерживающие рост рака) свойства ЭПК, соответственно, усиливая рост опухолей 150. Линолевая кислота увеличивает выработку сигнальных веществ, которые стимулируют ангиогенез (рост новых кровеносных сосудов для снабжения раковых клеток и опухолей) и повышают способность раковых клеток метастатировать в другие ткани или распространяться в другие части тела, а ЭПК и ДГК сдерживают этот процесс 151.

Для людей, у которых уже диагностирован рак, ЭПК и ДГК могут стать полезным дополнением к курсу лечения. Одна группа ученых обнаружила, что прием препаратов ЭПК и ДГК во время химио- или радиотерапии помогает продлить жизнь, при этом не оказывая отрицательного действия на эффекты от обычной терапии 152.

Питание матери оказывает огромное воздействие на здоровье будущих детей.

Достаточный уровень ДГК и ЭПК в организме, возможно, даже повышает эффективность противораковых препаратов. Чтобы эти лекарства работали, они должны попасть внутрь раковых клеток, а клеточные мембраны, в которых достаточно ЭПК и ДГК, более проницаемы для этих лекарств, и, соответственно, они туда попадают легче. Противораковые лекарства, которые проходят через клеточную мембрану непосредственно (а не через специальную трубку или канал внутри мембраны), попадают в раковые клетки с большей легкостью, если мембраны содержат больше этих ненасыщенных жиров 153. Собственно, некоторые раковые клетки, в которых развивается иммунитет к химиотерапевтическим лекарствам, могут провернуть ужасный трюк: уменьшить текучесть мембран, затруднив тем самым попадание лекарств внутрь. По словам одного ученого, «пищевые добавки с содержанием определенных жиров, в том числе эйкозапентаеновой, докозагексаеновой и гамма-линоленовой кислоты… могут стать средством для улучшения реакции на противораковую терапию. Изменив физические и функциональные свойства мембран опухолевых клеток путем обогащения их этими жирами, мы можем усилить реакцию на химиотерапию и радиацию и даже в определенной степени снизить резистентность раковых клеток к некоторым химиотерапевтическим лекарствам» 154.

Пожалуйста, заметьте, что мы не говорим, что любой рак вызывается недостатком жирных кислот омега-3 и избытком кислот омега-6 (хотя вполне возможно, что механизм возникновения некоторых раков именно такой). Рак – это сложнейшая, многогранная болезнь со множеством влияющих факторов, многие из которых, возможно, до сих пор не обнаружены учеными. Мы просто показываем вам, что увеличение употребления в пищу жирных кислот омега-3 и уменьшение – омега-6 могут дать вам небольшой дополнительный шанс в борьбе с этой ужасной болезнью. А в борьбе с раком даже небольшой шанс – уже лучше, чем ничего.

Обогатив определенными жирами мембраны опухолевых клеток, можно усилить реакцию на лечение.

Как вам такой вот ураганный тур по неожиданным последствиям употребления в пищу жиров омега-6 и омега-3 для здоровья? Когда вы занимаетесь чем-то так же часто, как едой – для большинства людей это три раза в день каждый день, – очень легко пустить все на самотек. Но именно потому , что вы едите так часто, последствия от того, что вы употребляете в пищу, так значительны. Как мы уже обсуждали, приведение пищевых жиров в порядок – больше полезных жиров, меньше вредных – может помочь вам остаться здоровыми (как физически, так и умственно) в течение всей жизни.

В следующей главе мы переключим внимание со все более тяжкого груза хронических заболеваний на другую проблему, распространение которой тоже совпало с изменениями в жирах, которые мы употребляем в пищу: ожирение.

• Недостаточное употребление в пищу кислот омега-3 может оказать глубокое негативное влияние на ваше умственное и психическое здоровье.

• Начиная еще с утробы, развитие мозга младенцев требует пищи, богатой докозагексаеновой кислотой, а после рождения – либо грудного молока, либо обогащенной молочной смеси.

• Депрессия, расстройства настроения и различные душевные болезни могут вызываться или усугубляться низким уровнем длинноцепочечных кислот омега-3; состояние можно улучшить или облегчить с помощью приема достаточных доз ДГК и ЭПК.

• Когнитивный упадок, в том числе болезнь Альцгеймера, тесно связан с дефицитом кислот омега-3, и если его компенсировать на достаточно ранних стадиях, негативный эффект можно отсрочить.

• Окисленные жиры, часто содержащиеся в промышленных растительных маслах, заставляют клеточные мембраны функционировать неверно, что мешает работе практически всех систем организма. Когда эти жиры окисляются в мембранах митохондрий, энергостанций клеток, недостаток энергии приводит к дегенеративным умственным заболеваниям.

• Астма и аллергии – это, по сути, специализированные формы воспаления, и, как и воспаление, их можно контролировать приемом достаточного количества ДГК и ЭПК.

Употребление окисленных жиров из промышленных растительных масел приводит к дегенеративным умственным заболеваниям.

• Окисленные жиры на мембранах клеток и митохондрий могут превратить клетку из здоровой в раковую. Препараты ЭПК и ДГК могут замедлить это превращение и улучшить реакцию организма на противораковую терапию.

Западная диета, состоящая по большей части из переработанной пищи, за последний век вызвала настоящую эпидемию ожирения: более двух третей американцев сейчас имеют лишний вес либо ожирение 1. Но, скорее всего, вы не знаете, что можно выглядеть худыми снаружи, но при этом быть жирными. Что? Да, это правда!

Существует заболевание, при котором у вас в организме накапливается слишком много жира, но вместо так называемого «подкожного» жира, который скапливается в ваших «любимых» местах вроде рук, бедер или ягодиц, жир откладывается в таких местах, где его вообще быть не должно и где вы его не можете увидеть, например вокруг поджелудочной железы и печени или прямо в них 2.