Джозеф Меркола - Кето-навигатор

Польза от кислот омега-3 не заканчивается сохранением мышечной массы и поддержкой роста новых мышечных тканей. Эти кислоты еще и улучшают последствия от использования мышц. эйкозапентаеновая и докозагексаеновая кислоты, как выяснилось, улучшают эффективность использования кислорода у людей во время физических нагрузок. В одном исследовании с участием 16 тренированных велосипедистов ежедневная доза в 3,2 грамма кислот омега-3 в течение восьми недель в сравнении с оливковым маслом помогла значительно снизить частоту пульса и употребление организмом кислорода во время нагрузок 61. Чем меньше кислорода потребляется во время нагрузок, тем эффективнее работает тело спортсмена, так что это хорошо.

То же самое и с пульсом. У здоровых людей, чем медленнее пульс во время периода нагрузок, тем сильнее сердечная мышца – она может прокачивать больше крови с каждым сокращением и, соответственно, требует меньше сокращений на выполнение одинаковой работы. Впрочем, это относится только к здоровым людям. У пожилых людей или пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями низкий пульс может объясняться тем, что сердечная мышца ослаблена. Авторы сделали следующий вывод: «Это исследование показывает, что рыбий жир действует на здоровое сердце и скелетные мышцы, уменьшая потребление кислорода и миокардом, и всем организмом во время физических нагрузок и при этом не влияя на качество работы».

Чем медленнее пульс и чем меньше кислорода потребляется во время нагрузок, тем эффективнее работает тело спортсмена.

Последние слова здесь – ключевые: не влияя на качество работы . Спортсмены смогли развить такую же силу и скорость, потребляя меньше кислорода и работая с меньшим пульсом. Иными словами, их организмы стали эффективнее. Представьте себе, что вы взяли дорожную машину с серийным двигателем, а потом вместо этого поставили «Порше V8» с турбонаддувом. Обычный двигатель работает неплохо, но улучшенный двигатель эффективнее расходует топливо, обеспечивает более гладкий ход, и такую машину приятнее водить.

Препараты рыбьего жира не только помогли телам этих спортсменов работать эффективнее: у них еще и снизилась воспринимаемая нагрузка на организм, особенно на грудь. Это означает вот что: крутя педали велотренажеров, они считали, что нагружают себя меньше, хотя выполняли ту же самую работу, что и раньше. Меньшая воспринимаемая нагрузка может помочь и профессиональным спортсменам, и любителям работать дольше и прилежнее, прежде чем они почувствуют усталость, что в потенциале приводит к улучшению результатов – скорости, силы, выносливости.

В таблице 7.1 приведены положительные эффекты длинноцепочечных морских кислот омега-3 для спортсменов.

Таблица 7.1.

Польза длинноцепочечных морских кислот омега-3 для борьбы с лишним весом и наращивания мышечной массы

Большинство взрослых людей должны употреблять в пищу в сумме не менее 2 граммов эйкозапентаеновой и докозагексаеновой кислот в день, чтобы обеспечить здоровье клеточных мембран, более эффективно сжигать жир и предотвращать потерю мышечной массы. Для максимально эффективного набора мышечной массы и силы пожилым людям стоит принимать даже больше – от 3 до 4 граммов в день.

• Подкожный жир (тот самый, накопления которого мы так хотим избежать) намного менее опасен, чем висцеральный жир, собирающийся вокруг ваших органов.

• Висцеральный жир часто подвергается воспалению и отправляет организму неправильные сигналы (например, заставляет кровеносные сосуды сокращаться) или, наоборот, не отправляет правильные (например, для выработки резолвинов и протектинов, которые борются с воспалением).

• Промышленные растительные масла (омега-6) чаще стимулируют воспаление, а гамма-линоленовая и олеиновая кислоты, а также жиры омега-3 уменьшают его.

• Способность наших организмов перерабатывать эти жиры определяется еще в утробе; если мы получаем много промышленных растительных масел, не компенсируя это докозагексаеновой кислотой, то с возрастом у нас могут возникнуть проблемы с поддержанием здорового веса.

• Жирные кислоты омега-3, в частности ДГК, подают организму сигнал сжигать больше жира.

• Саркопению, процесс возрастной мышечной дегенерации, можно сдержать, принимая достаточно кислот омега-3, потому что они помогают сохранить мышечную ткань сразу на двух фронтах: повышают рост мышечной ткани и препятствуют ее разрушению. Кроме того, они помогают поддержать функционирование митохондрий.

В течение всей книги мы подчеркиваем, что ограничение употребления в пищу кислот омега-6 и увеличение употребления кислот омега-3 – особенно эйкозапентаеновой и докозагексаеновой – это простой и очень эффективный способ улучшить многие аспекты здоровья. Но есть и другие важные жиры, которые мы еще не обсуждали: в конце концов, полезные жиры не ограничиваются только рыбьим жиром. Неважно, здоровы ли вы и планируете оставаться здоровыми, или же боретесь с каким-то заболеванием, справиться с которым, возможно, как-то помогут полезные жиры: правильный баланс жиров в любом случае принесет вам пользу. Некоторые заболевания могут дать позитивную реакцию на некоторые специфические жиры, обычно не встречающиеся в продуктах, которые вы едите. Мы покажем вам, что это за жиры и в каком виде их принимать.

Чтобы «родительские» кислоты омега-3 и омега-6 перерабатывались в длинноцепочечные жиры, им требуются молекулы-помощники – ферменты. Как видно из рисунка 8.1, дельта-6-десатураза (Д6Д) – это фермент, который запускает процесс переработки, первая костяшка домино, которую нужно сбить, чтобы упали и все остальные.

Инсулин стимулирует выработку дельта-6-десатуразы – подает сигнал организму использовать этот фермент, – и, таким образом, высокий уровень инсулина снижает уровень линолевой кислоты, потому что запускается процесс переработки. С другой стороны, низкий уровень инсулина может уменьшить активность Д6Д, позволяя линолевой кислоте накапливаться, потому что без помощи этого фермента она не попадает на переработочный «конвейер». Без достаточной активности Д6Д ваш организм не может перерабатывать «родительские» кислоты омега-6 и омега-3 в другие жирные кислоты, в частности гамма-линоленовую кислоту (ГЛК), дигомо-гамма-линоленовую кислоту (ДГЛК) и арахидоновую (вырабатываемую из линолевой), эйкозапентаеновую и докозагексаеновую (вырабатываемые из альфа-линоленовой) кислоты 1.