Журнал Здоровье №5 (89) 1962

Поэтому различают два вида желчи — печеночную и пузырную. Во время пищеварения непосредственно в двенадцатиперстную кишку сразу же поступает печеночная желчь. Она имеет золотисто-желтый, а иногда чуть зеленоватый, цвет. Если же кишечник пуст, вся вырабатываемая печенью желчь попадает в желчный пузырь. Стенки пузыря частично всасывают воду из желчи; она становится гуще и концентрированнее, принимая более темную окраску.

За сутки в печени вырабатывается до одного литра желчи. Ее главными составными частями являются вода, желчные кислоты и желчные пигменты. К желчным кислотам относятся холевая кислота и ее производные. Они имеют очень большое значение для пищеварения, активизируя действие сока, выделяемого поджелудочной железой.

Вверху — схема среза печени ( 1) с желчными протоками ( 2), которые собираются в крупное единое русло. Желчь частично скапливается в желчном пузыре ( 3) или сразу поступает в двенадцатиперстную кишку ( 4).

На рисунке художник К. Невлер условно изобразил желчь в виде человечков с отбойными молотками. Они спешат к пище, подаваемой «конвейером» кишечника, раздробляя жиры на глицерин и жирные кислоты.

Желчные пигменты — это красящие вещества. Основной из них — билирубин, образующийся из гемоглобина при разрушении красных кровяных телец.

Физические и химические превращения пищи начинаются уже в ротовой полости, где она измельчается и пропитывается слюной. Затем пищевой комок поступает в желудок; там его обрабатывает желудочный сок. В двенадцатиперстной кишке на пищевую кашицу действуют желчь, сок двенадцатиперстной кишки и сок поджелудочной железы. Переваривание и всасывание пищи заканчиваются в тонких кишках.

Как мы знаем, желчь, которая непрерывно образуется в клетках печени, направляется либо в желчный пузырь, либо, если происходит пищеварение, изливается в двенадцатиперстную кишку. Продолжительность выделения желчи определяется характером принятой пищи. Так, если человек съел мясо или выпил молоко, желчь выделяется в течение 5–7 часов; если же нужно переварить хлеб, желчь поступает на протяжении 8–9 часов и т. д.

Роль желчи в переваривании пищи исключительно велика. Она активизирует действие всех ферментов (биологических ускорителей реакций), которые расщепляют белки, жиры и углеводы. Без участия желчи невозможно было бы усвоение жиров. Обладая щелочной реакцией, желчь вместе с другими кишечными соками нейтрализует кислую пищевую кашицу. Кроме того, желчь усиливает перистальтику кишечника и способствует работе поджелудочной железы, содействуя общим процессам пищеварения.

Среди населения распространен термин «разлитие желчи». Обычно так говорят о людях, страдающих желтухой. При этом в коже отлагаются желчные пигменты. Случается и подлинное «разлитие желчи». Например, в результате травмы может произойти разрыв желчного пузыря. Тогда возникает опасность перитонита — воспаления брюшины, и больному срочно производят операцию.

Давно известно, как губительно сказывается на функции печени систематическое употребление алкогольных напитков. Алкоголь изменяет также состав желчи, в которой резко падает содержание желчных кислот. Естественно, это тотчас же отражается на пищеварении. Вот почему пьяницы часто жалуются на плохую работу кишечника (понос, запор, боли в животе и т. д.).

Нарушение желчеотделения может возникнуть также из-за неправильного режима питания. Вредно и переедание, и слишком большие перерывы между приемами пищи, и не строго установленные часы обедов и ужинов, когда человек привыкает кое-как «перекусывать» на ходу. Только правильный режим, постоянный ритм жизни обеспечит нормальное пищеварение. А это, в свою очередь, является одним из главных условий силы, здоровья и долголетия.

ПОЧЕМУ ЛЕТОМ РЕКОМЕНДУЕТСЯ носить ткани светлых расцветок? Они отражают солнечные лучи и позволяют легче переносить жару. Ткани темных расцветок поглощают солнечные лучи и, таким образом, задерживают их тепловую энергию. Установлено, что ткани разных расцветок пропускают неодинаковое количество ультрафиолетовых лучей; а это также небезразлично для человека. Если принять за основу «прозрачность» ткани, окрашенной в черный цвет, то та же ткань, окрашенная в синий цвет, будет пропускать в 3 раза больше ультрафиолетовых лучей, в голубой— в 19 раз, а в розовый — в 27 раз, в желтый — в 30 раз.

В пустынных районах Средней Азии, где температура особенно высока, а солнечная радиация очень интенсивна, рекомендуется носить платья из тканей красного цвета. Они отражают максимальное количество красных и инфракрасных лучей. Они также задерживают ультрафиолетовые лучи, большое количество которых может оказаться вредным.

* * *

ЧЕМ ЛУЧШЕ ЧЕЛОВЕК ТРЕНИРОВАН, тем больше изменяется окружность грудной клетки при вдохе и выдохе. У нетренированного человека разница составляет всего 3–5 сантиметров; у систематически занимающегося спортом —8–9 сантиметров, а порой достигает 16–17.

Увеличение подвижности грудной клетки способствует повышению так называемой «жизненной емкости» легких. Она определяется в кубических сантиметрах и показывает объем выдыхаемого воздуха после максимального вдоха. У подростков она равна 2–3 тысячам кубических сантиметров, у взрослых мужчин — до 4 тысяч, а у спортсменов — еще больше. Например, «жизненная емкость» легких некоторых пловцов превышает 6 тысяч кубических сантиметров.

Особенно благоприятно влияет на развитие легких плавание, бег, гребля, ходьба на лыжах.

* * *

«ЗМЕЯ УЖАЛИЛА» — выражение неправильное. Надо говорить «змея укусила». А то, что обычно называют жалом, представляет собой язык змеи, который, отметим кстати, является для нее органом осязания. Время от времени змея высовывает язык и ощупывает им окружающие предметы.

Ядовитая змея кусает при помощи двух зубов, внутри которых имеются каналы. Позади глаз змеи расположены железы, вырабатывающие яд. При укусе яд по особому протоку вытекает в зубы и через них, как из иглы шприца, в рану.

* * *

ИСПАРЕНИЕ ВОДЫ ИЗ ОРГАНИЗМА сопровождается потерей тепла; таким образом организм освобождается от излишков тепла и сохраняет постоянную температуру. Испарение воды из организма зависит от ряда условий. Если температура окружающего воздуха равна 20 градусам и воздух сух, организм теряет воды примерно в 3 1/ 2раза больше, чем при той же температуре, но во влажном воздухе. Вот почему в местностях с сухим климатом человек переносит жару легче, чем во влажных. По той же причине у людей, моющихся в бане, иногда учащается пульс, возникают головная боль, тошнота и другие явления, связанные с перегреванием тела.