Оксана Зубкова - Обнаженные гормоны [Курс пробуждения гармонии здоровья и тела] [litres]

Выпить вместе с капсулами омега-3.

Суп «Настроение»

✓ 400 г брокколи

✓ 1/4 головки нарезанного фенхеля [21]  Фенхель – разновидность укропа, очень популярная в Европе.

✓ 1/4 стакана нарезанного свежего базилика

✓ 1 пучок нарезанного укропа

✓ 2 ст. л. топленого масла (масла ги)

✓ щепотка морской или розовой гималайской соли

Брокколи опустить в кипящую подсоленную воду, добавить фенхель и зелень. Проварить 3–4 минуты. Достать несколько соцветий брокколи для украшения. Все остальное опустить в блендер, добавить топленое масло (ги). Готовый суп украсить соцветиями брокколи и укропом.

Конфеты «Луговые»

✓ жмых, оставшийся после приготовления орехового молочка

✓ 1 ст. л. сырого органического какао

✓ 1 ст. л. органического какао-масла

✓ 2 ст. л. молотых семян льна

✓ 2 ст. л. кокосовой стружки

✓ сырой органический мед (по вкусу)

Растопить какао-масло на водяной бане. Положить в мисочку все ингредиенты, добавить какао-масло и мед. Тщательно перемешать, скатать шарики, выложить на тарелочку и убрать в холодильник на пару часов. Украсить лепестками луговых цветов.

Жирненько-молочное– такое бархатное и теплое, столь необходимое и для ваших гормонов. Только мы не будем добавлять животное молоко и молочные продукты по причинам, пописанным в моей книге «Обнаженная красота». Введем в рацион вкуснейшее, полезнейшее и питающее ваши гормоны разнообразное растительное молочко – миндальное или любое другое ореховое по вкусу: рисовое, кунжутное, конопляное, тыквенное. Такое молоко, как источник растительного белка, обладает приятным вкусом и приносит пользу всей гормональной системе. Оно не питает кандиду и не нарушает гормональный баланс (при условии, что вы обязательно вымачиваете орехи в воде для приготовления молока не менее 5 часов). Такое молоко обеспечивает клетки магнием и кальцием, столь необходимыми женщине, дарит хорошее настроение, поскольку способствует синтезу серотонина, а также сохраняет эластичность кожи, пышность волос и крепость костей, способствуя поддержанию гормонального баланса и повышению плодородия женщины!

Миндаль– мой фаворит. Это единственный орех (и молоко из него), который я рекомендую при любом состоянии здоровья и весе, если, конечно, у вас нет аллергии и вы его вымачиваете в воде. Миндаль легко усваивается и содержит много полезных минералов: магний (гормональный баланс и похудение), калий (нормальный водный баланс и здоровье сердца), кальций и марганец (крепость костей), витамин Е (сохранение молодости). Понижение уровня «плохого» холестерина и нормализация кровяного давления – другие преимущества миндальных орехов и молока из них. Прибавьте к этому полное отсутствие животных гормонов, химикатов и антибиотиков, которыми пичкают коров. Кроме того, разумеется, в миндале нет глютена. Хотя миндальное молоко и не содержит столько белка, сколько коровье, тем не менее оно гораздо полезнее, потому что богато растительными жирами и противораковыми фитонутриентами. Другие мои фавориты – молоко из грецкого ореха (самое высокое содержание жирных кислот омега-3 среди всех орехов и уникальные противовоспалительные свойства) и молоко из бразильского ореха (самое высокое содержание селена, который способствует выведению из организма тяжелых металлов, что жизненно необходимо для горожан). Можно приготовить молоко из семечек, коричневого риса, тыквенных семечек, семян подсолнуха, кунжута, даже семена конопли могут стать еще одним вариантом сырья для приготовления молока. Пробуйте, экспериментируйте со вкусами и наслаждайтесь!

Для приготовления растительного молока, во-первых, всегда используйте только сырые орехи – не подвергшиеся термальной обработке, без добавления сахара и других подсластителей, без соли и усилителей вкуса. В идеале орехи должны быть вами же извлечены из скорлупы. Жиры, содержащиеся в орехах, очень нестойкие и при нагревании легко окисляются, что влечет за собой череду проблем со здоровьем и весом – артериальные и сердечные проблемы, усиление воспалительного процесса в организме, блокирование мельчайших капилляров в глазу. К тому же такие орехи почти не перевариваются, нанося огромный стресс пищеварительной системе. Результат? Лишний вес. Во-вторых, всегда отмачивайте орехи в воде минимум 5 часов, а лучше всего всю ночь. Наряду со всеми своими полезностями орехи содержат фитиновую кислоту, которая нарушает пищеварительный процесс за счет подавления работы ферментов и наносит большой ущерб здоровью кишечника, кроме того, может даже подавлять работу щитовидной железы. Простой способ избавиться от всего этого – замочить орехи в воде.

Полученное молоко из вымоченных орехов хранится в холодильнике не более 1–2 дней.

Из оставшейся ореховой массы можно выпекать безглютеновое печенье, всыпав рисовой или гречневой муки, или делать изумительный скраб для тела (рецепт Печенье Луговое смотрите выше на с. 328 и в книге «Обнаженная ЕДА» ). В само растительное молочко я рекомендую добавлять концентрированный растительный белок в порошке – рисовый, конопляный и органический сывороточный (который не является растительным, но тоже великолепен для гормонов).

Первые 3 месяца следования программе «Обнаженные гормоны» я рекомендую добавлять в растительное молочко органический порошок растительного белка – рисовый, конопляный или сывороточный. Такой более концентрированный источник белка необходим для плавной перестройки гормонов, регулирования уровня инсулина и проведения Гормональных ДетОКСов. Я рекомендую выпивать такой коктейль 2 раза в день между приемами пищи, если ваш тип питания Смешанный или Белковый, и 1 раз в день, если вы находитесь на Углеводном типе питания. Добавив в такой коктейль Жиры для гормонов, молотые льняные семечки, ягоды или кусочек банана, вы получите легкое питательное блюдо в любое время дня. Такие коктейли очень помогают при проведении жидких ДетОКСов.

Рецепт

Классическое растительное молочко

✓ 1 часть свежих, предварительно вымоченных в воде орехов или семечек

✓ 2–3 части воды

Не надо очищать орехи (семечки) от кожуры. Положите их в блендер и залейте водой. Дайте блендеру поработать, пока не увидите, что орехи (семечки) превратились в мелкую крошку. Обычно это занимает 1–2 минуты. Процедите жидкость через сито – и ваше молоко готово! Добавьте по вкусу щепотку корицы, кусочек банана, свежие или замороженные ягоды или немного чистого какао-порошка.

Знаете, что проходит золотой нитью любой программы омоложения? Забота о теломерах. Теломеры – это такие защитные чашечки на кончиках хромосом, которые являются вашими биологическими часами и контролируют скорость старения клетки. Что же делает их длинными, крепкими и активирует их быстрее всего на свете? Солнце. Солнце, которое повышает ваш уровень витамина D. Значит, получается, солнце и есть ваш омолаживающий витамин или D в капсуле. Рецепторы D есть в каждой вашей клеточке. Когда солнечные лучи касаются вашей кожи, организм начинает производить витамин D. Этот процесс запускает механизм производства фермента теломераза, который и поддерживает ваши теломеры. Когда организм не производит достаточно теломеразы, ваши теломеры укорачиваются, а вы быстрее стареете.