60 лет-не возраст №7-2008

• Если у вас нет ремня, упритесь пальцами ног в стену.

• Если болит поясница, немного отодвиньте таз от валика. Это уменьшит прогиб в спине и поможет ей расслабиться.

• Если ноги напряжены, подложите под бедра одеяла или подушки. Если это не помогает, освободите захват ног и перекрестите их в Свастикасане (см. ниже).

Раскрывает тазобедренные суставы. Улучшает осанку. Прекрасно подходит для дыхательных упражнений, а также для медитации. Закрыв глаза, сидеть в ней несколько минут перед началом занятия. Положение ног дает хорошее основание туловищу, позволяя позвоночнику вытягиваться, а животу и грудной клетке полноценно участвовать в процессе дыхания.

Колени и пах должны оказаться на одной линии. Если колени поднимаются выше паха, сядьте на более высокую подкладку.

Сядьте на одеяло, вытяните ноги. Согните их в коленях и перекрестите по центру голеней так, чтобы левая стопа оказалась под правым коленом, а правая под левым. Прижмите внешние стороны стоп к полу, потяните пальцы ног на себя. Затем расслабьте стопы и ноги. Поставьте пальцы рук на пол (или на одеяло) за спиной. Отталкиваясь руками от пола, вытяните позвоночник вверх, раскройте грудную клетку. Отведите плечи и локти назад. Вдохните и выдохните несколько раз. Не теряя вытяжения туловища, отпустите руки и положите ладони на бедра. Расслабьте верхнюю часть спины, опуская лопатки вниз. Не напрягайте шею и голову. Держите затылок, лопатки и крестец на одной линии, перпендикулярной полу. Смотрите прямо перед собой, не напрягая глаза. Дышите спокойно. Останьтесь в позе 1 минуту. На выдохе вытяните ноги вперед. Поменяйте перекрест ног и снова повторите позу.

• Если, наоборот, живот падает и поясница прогнута, сядьте ниже.

• Если трудно удерживать корпус в вертикальном положении, сядьте к стене.

Валентин Дубин, ведущий научный сотрудник Института натуропатии

(Окончание. Начало в № 6 за 2008 г.)

Согласитесь, выращивать цветы на наших дачных участках стало намного легче — столько появилось прекрасного посадочного материала: семян, луковиц, корневищ, отростков! О цветовой гамме и говорить не приходится. Но цветы, что мы любовно сажаем «для красоты», приносят и другую пользу — некоторые из них можно есть, а некоторыми — даже лечиться.

Это однолетнее растение известно всем — настурция красива, неприхотлива. Она цветет долго, практически все лето и первую половину осени. Цветки у настурции неправильной формы, с множеством ярких опенков — желтого, оранжевого, бордового, иногда с кроваво-красными полосками и чашечкой, окрашенной в красноватый цвет. Цветоводы, влюбленные в эти цветы, насчитывают около 100 их сортов и оттенков!

Настурция не только красива, но и обладает приятным вкусом. Б кулинарии используется все растение — как молодые стебли и листья, так и цветочные почки и незрелые плоды, имеющие сладковато-пряный вкус.

Вкус молодых листьев напоминают кресс-салат. Не случайно у настурции есть и местные названия — испанский или индейский кресс, цветной салат. Из них действительно готовят салаты.

Например, можно приготовить такой салатик (на две порции). Вам понадобятся 10 листиков настурции, одно сваренное вкрутую яйцо, 2 небольших огурца, несколько перьев зеленого лука, майонез и соль. Огурцы и яйцо нарезают тонкими ломтиками, шинкуют лук и листья настурции. Все смешивают, заправляют майонезом, можно добавить соль по вкусу

Для заготовки приправы из листьев настурции берут 200 г молодых листьев, 100 г крапивы, 50 г укропа. Проворачивают через мясорубку, добавляют расти тельное масло, перец, соль по вкусу. Такая приправа подойдет и в качестве бутербродной пасты на завтрак Свежие цветочные почки, как и листья, кладут в салаты, в мясные, рыбные и овощные блюда.

Из цветочных почек и недозрелых плодов можно приготовить и деликатесные домашние каперсы , по вкусу напоминающие натуральные (цветочные почки с каперсового куста). Незрелые, бело-желто-зеленые плоды (подойдут даже упавшие на землю) промывают, несколько минут бланшируют в подсоленной воде. Укладывают в заранее приготовленные небольшие банки, заливают приготовленным маринадом и, не стерилизуя, закрывают пластмассовыми крышками. Маринад готовится так: на 0,5 л кипящей воды кладут 1 ст. ложку соли, 1 ст. ложку сахара, 2–3 ст. ложки 9 %-ного столового уксуса. Хранят каперсы при комнатной температуре. Они очень вкусны в рассольнике, рыбной солянке.

Зеленые недозрелые плоды используются и при мариновании огурцов, натиссонов, помидоров, брюссельской капусты. Цветками ароматизируют уксус — в пол-литра столового уксуса всыпают стакан цветков. Настаивают на солнце 7 дней. Высушенные цветки настурции можно класть в супы, вторые блюда, добавлять в сухие специи . Сушат цветки обычно в тени, время от времени перемешивая. Хранят в холщовых мешочках.

Теперь поговорим о лечебных свойствах настурции. Как листья, гак и незрелые плоды растения содержат большое количество витамина С — 8-10 свежих листьев или 10–15 плодов удовлетворяют суточную потребность в нем. Но если летом вы можете нащипать с клумбы свежие листья и съесть их, то зимой принимайте настойку из листьев настурции (листья залить водкой в соотношении 1:4, настаивать в темном месте неделю, принимать по 1 ч. ложке в день). Настой и отвары травы настурции (готовятся обычным образом) принимают при малокровии, почечнокаменной болезни, кожных сыпях и как мочегонное. Зрелые плоды являются сильным слабительным.

Настой цветков применяют также от камней в мочевом пузыре. Его готовят так 1 ст. ложку цветов заливают стаканом кипятка, настаивают в теплом месте 15–20 минут, процеживают и пьют по 2–3 ст. ложки 3 раза в день.

Цветки настурции, отваренные с медом , полезны для полоскания рта при стоматитах.

Несколько советов тем, кто хочет развести у себя настурцию. Семена настурции сеют в парники или дома в ящики на подоконнике, а в начале июня высаживают в открытый грунт. Сеянцы настурции быстро развиваются, но боятся весенних заморозков. Тем не менее опавшие семена выдерживают зиму, и весной появляются самосевные растения. Настурция любит богатые гумусом земли и не переносит свежий навоз. Избыток влаги и удобрений способствует сильному разрастанию зелени в ущерб цветению. Настурция обильно цветет на солнцепеке, а в полутени развивает больше листьев.