60 лет-не возраст №10-2006

Доктор Аткинсон советовал своим больным, у которых катаракта еще только начиналась, перейти на диету, содержащую все эти питательные вещества. В результате у тех, кто стал ее придерживаться, катаракта перестала прогрессировать, а у некоторых наблюдалось даже очищение хрусталика.

Диета Аткинсона включала, во-первых, потребление большого количества чистой питьевой воды — от 8 до 10 стаканов воды в день (помимо чая, кофе и других напитков). Во-вторых, он рекомендовал включать в рацион ботву овощей зеленого цвета — именно в ней содержится больше всего хлорофилла, витаминов и кальция. В-третьих, каждый его пациент должен был выпивать пинту (0,56 л) молока и съедать по два яйца в день. Помимо этого доктор назначал своим пациентам хлорофилловые таблетки, значительные дозы витамина С (до 1 000 миллиграммов в день) и 200 000 единиц витамина А.

Только хочу предостеречь от назначения себе самому ударных доз витаминов и минеральных веществ. Рекомендовать такие препараты должен только врач, так как это не всегда безопасно. К примеру, при повышенной свертываемости крови аскорбиновая кислота может оказать неблагоприятное воздействие, еще более сгущая кровь. А вот прием 500 мг витамина С 1–2 раза в день для профилактики катаракты вполне физиологичен. Но все же, подчеркиваю, полезней потреблять продукты, содержащие эти вещества.

Так, очень важно регулярно пить настой шиповника , содержащий большое количество витамина С. Никакие синтетические таблетки аскорбиновой кислоты не могут сравниться с ним по ценности для организма. Плоды шиповника в сорок раз богаче витамином С, чем апельсины и грейпфруты. Много аскорбиновой кислоты в зеленых околоплодниках грецких орехов, черной смородине, облепихе, клубнике, дыне, киви, лимонах. Этот незаменимый антиоксидант содержится и в зеленом перце, брокколи, белокочанной и цветной капусте, кресс-салате, кольраби, помидорах и свежей фасоли.

Какие еще вещества помогают бороться с катарактой?

Это витамин Е — сильный антиоксидант, предотвращающий нарушение питания тканей глаза. Его много в масле зародышей пшеницы, соевом и кукурузном масле, лесных и грецких орехах, миндале, семенах подсолнечника, шпинате, облепихе. Хорошее действие при катаракте оказывает масло тыквы. Его надо принимать по 1 ч. ложке 2 раза в день до еды в течение 1–2 месяцев, после чего можно сделать перерыв.

Много мощных антиоксидантов-биофлавоноидов и различных витаминов содержится в свежевыжатых натуральных соках . При катаракте полезны такие смеси соков: моркови и шпината (в соотношении 1:1); моркови, сельдерея, цикория (1:1:1); моркови, свеклы, салата латука (1:1:1). Их нужно пить длительное время от 0,5 л до 1,5 л в день (только сок петрушки — не более 30–60 мл).

Предотвратить развитие заболевания помогает селен. Он нужен для синтеза ферментов глутатионпероксидазы, нейтрализующего активность свободных радикалов и тем самым защищающего хрусталик от возрастных изменений. Природным аккумуляторами селена являются чеснок, корень петрушки, сельдерей, пастернак, морепродукты (прежде всего морская капуста и креветки), а также овсяная и гречневая крупы, оливковое масло, маслины, бобовые, свиной жир. Кстати, активность селена повышается в присутствии витамина Е.

При катаракте необходим дополнительный прием бетакаротина , который в организме превращается в витамин А . Его много в моркови, оранжевых, желтых и темно-зеленых овощах, которые для лучшего усвоения бета-каротина следует есть с жиром (сметаной или подсолнечным маслом).

Важную роль в возникновении катаракты играет и дефицит цинка , часто встречающийся в пожилом возрасте. Много цинка содержат морепродукты (мидии, креветки, сельдь, тунец), грецкие орехи, бобовые, грибы, овсяная и гречневая крупы, говяжья печень, семена тыквы и подсолнечника.

Хочу еще добавить, что сегодня выпускается много биологически активных добавок (БАДов), содержащих бета-каротин, цинк, селен, кальций. Они помогают поддерживать баланс этих веществ в организме, если их недостает в рационе или они плохо усваиваются из-за заболеваний желудочно-кишечного тракта, которые часто встречаются у пожилых людей. Но и по поводу приема БАДов лучше посоветоваться с врачом.

А вот что нужно исключить при катаракте, так это большое количество сахара, сладостей, конфет, пирожных и прочих продуктов, богатых крахмалом, в том числе картофеля.

Лучше воспользоваться натуральными заменителями сахара, например экстрактом стевии (1 капля экстракта по сладости соответствует 1 чайной ложке сахара). В этом растении содержится гликозид стевиозид, который и придает стевии необычайную сладость. А вот глюкозы в стевии очень мало, и это позволяет принимать ее при сахарном диабете. Кроме положительного влияния на зрение, стевия уменьшает потребность организма в инсулине.

Вообще при катаракте полезны многие лекарственные растения.

Сок из свежей травы очанки лекарственной смешать пополам с медом, закапывать в глаза по 2–3 капли 2–3 раза в день. Это способствует рассасыванию помутнения хрусталика глаза.

Свежеприготовленный сок из травы клевера лугового красного нагреть до температуры 85–90 градусов (но не кипятить) и сразу снять с огня. Слить в стерилизованную бутылочку, хорошо закрыть пробкой и хранить в холодильнике в течение 2–3 дней. Закапывать сок в глаза по 2–3 капли 1–2 раза в день. Такая процедура улучшает обмен веществ в хрусталике глаза. Одновременно полезно принимать цветочную пыльцу по половине чайной ложки 3 раза в день в течение длительного времени.

Эффективен и такой сбор: по 35 г соцветий календулы лекарственной и василька синего , 30 г травы очанки прямостоящей . Взять 2 ст. ложки измельченной сухой смеси, залить в термосе 0,5 л кипятка, настоять 30–40 минут, процедить и использовать для примочек на глаза на ночь. Одновременно принимать по половине чайной ложки цветочной пыльцы. Это лечение длительное.

В заключение предвижу вопрос: можно ли обнаружить, что у вас развивается не замеченная пока катаракта? Специалисты считают, что самостоятельно это сделать практически невозможно. Но все-таки некоторые симптомы могут указывать на болезнь: иногда катаракта вызывает затуманенность зрения, которая постепенно усиливается, порой яркий свет вызывает боль. Ночью вы иногда видите яркие круги вокруг источника света. Поэтому, если вы заметили какое-то из подобных отклонений, сразу же обратитесь к офтальмологу, чтобы он проверил ваши глаза. Ну а сами, не теряя времени, налаживайте правильный рацион питания.

Александр Эйдельнант