60 лет-не возраст №5-2006

В связи со сказанным мы не можем признать научно обоснованными рекомендации доктора Мэри Ден Идз (США), ибо они базируются на неверных представлениях о витаминах как о неких «стимуляторах» или «активаторах» обмена веществ. Дозы витаминов и некоторых минеральных веществ, рекомендуемые ею для людей, страдающих диабетом, превышают физиологическую потребность человека во много раз.

В действительности специфическая функция большинства витаминов состоит в том, что они входят в состав белков-ферментов и таким образом принимают участие в многообразных реакциях обмена веществ, лежащих в основе всех процессов жизнедеятельности организма. Однако сами витамины на протекание химических реакций не влияют.

С этой точки зрения представление о витаминах как о стимуляторах, катализаторах и регуляторах обмена веществ нельзя признать корректным. Назначение витамина может стимулировать связанную с ним биохимическую реакцию только в том случае, если ее активность снижена из-за недостатка данного витамина. Здесь уместно напомнить высказывание академика В.А.Энгельгардта: «Витамины проявляют себя не своим присутствием, а своим отсутствием».

Поэтому прием сверхвысоких доз витаминов, превышающих физиологическую потребность человека в десятки и сотни раз, может вызвать эффекты, обусловленные не их физиологическими функциями, а фармакологическим вмешательством в те или иные процессы обмена веществ. Эти эффекты могут иметь положительное действие. Так, в ряде экспериментальных и клинических исследований было показано, что высокие дозы никотинамида способны на начальных стадиях инсулинзависимого сахарного диабета замедлять его прогрессирование. В ряде работ были отмечены некоторые положительные эффекты больших доз витаминов С и Е. Однако такие данные нуждаются в дальнейшем изучении и объективной проверке. Пока нет оснований рекомендовать больным принимать высокие дозы витаминов, особенно без контроля специалистов-диабетологов.

Среднесуточные нормы потребления витаминов и некоторых минеральных веществ

С(аскорбиновая кислота)… 70-100 мг

В 1 (тиамин)… 1,1–2,1 мг

B 6(пкридоксин)… 1,8–2,0 мг

В 12(кобаламин)… 3 мкг

РР(никотиновая кислота)… 14–28 мг

H (биотин)… 30 мкг

E (токоферол)… 15 мг

Магний(Mg)… 300–400 мг

Марганец(Мn)… 1,8–2,3 мг

Хром(Сr)… 25–35 мкг

Применение высоких доз витаминов при диабете могло бы быть оправдано, если бы было установлено, что при этом заболевании возникает нарушение их усвоения, для преодоления которого необходимо поступление их в количествах, превышающих физиологическую потребность обычного человека. Однако, как я сказал выше, причиной дефицита некоторых витаминов у больных диабетом является их недостаточное поступление с обычным рационом, но это бывает и у здоровых людей.

К примеру, нехватка витамина В 1, необходимого, как и инсулин, для нормальной утилизации глюкозы в организме, будет усугублять нарушение этого процесса при диабете. Но для восполнения этого дефицита достаточно физиологических доз тиамина, то есть 1,5–2,0 мг в сутки. Полагать же, что более высокая доза (например, в 100 раз превышающая норму) этого витамина сможет устранить нарушения, вызванные недостатком инсулина, нет никаких оснований. Не говоря уж о том, что всасывание витамина В 1строго регулируется, и из дозы 50 мг (а тем более 100 или 200 мг) могут всосаться лишь 5-10 мг этого витамина — остальные проследуют неусвоенными.

То же самое можно сказать и про все остальные витамины и минеральные вещества. Так, хром играет важную роль в осуществлении функций инсулина, и глубокий дефицит этого микроэлемента ухудшает утилизацию глюкозы. Тем не менее попытки использовать добавки хрома для нормализации уровня глюкозы и усиления эффекта от приема инсулина у больных диабетом, как правило, успеха не имели. Это не удивительно, поскольку большинство людей, по-видимому, достаточно обеспечено этим микроэлементом.

Недостаток витаминов у больным диабетом следует корректировать двумя путями: во-первых, регулярным приемом поливитаминных препаратов в дозах, соответствующих физиологической потребности человеческого организма, и, во-вторых, включением в рацион питания содержащих их продуктов.

Александр Эйдельнантп

Есть на свете растения, уникальные по своему воздействию на организм человека, которые ассоциируются с одним словом — «здоровье». Такова облепиха. К тому же она очень доступна — ее нетрудно вырастить на своем садовом участке.

В плодах, листьях и коре облепихи содержится большое количество витаминов и других необходимых для организма веществ, которые находятся там в синергическом сочетании, то есть взаимно усиливающем действие друг друга. Благодаря этому облепиха имеет широчайшее, чуть ли не универсальное профилактическое и лечебное применение в любой из медицинских областей. Она способствует налаживанию в организме белкового, углеводного и липидного (жирового) обменов, снижает до минимума образование и накопление вредных для организма продуктов окисления, нормализует обменные процессы. Высоки ее антибактериальные свойства. Она успешно уничтожает стрептококки, стафилококки, протей, кишечную палочку и многие другие патогенные организмы.

По содержанию витамина С , являющегося одним из главных антиоксидантов, облепиха превосходит черную смородину и приближается к рекордсмену — шиповнику. Суточную потребность в этом витамине можно удовлетворить, съев 50-100 г ягод облепихи. Этот витамин поддерживает иммунитет, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, нужен он и для нормального обмена веществ.

В облепихе бета-каротина больше, чем в других оранжевых плодах. Из него в присутствии жиров в тонком кишечнике и печени образуется витамин А (ретинол). То, что бета-каротин, входящий в число жирорастворимых витаминов, в облепихе находится именно в масле, существенно повышает его усвоение организмом. Этот витамин играет важнейшую роль в обменных процессах, в поддержании нормального состояния кожи, зрения, половых органов. В последние десятилетия ученые разных стран убедились в противоопухолевых свойствах бета-каротина. Он нейтрализует действие канцерогенов — веществ, способствующих образованию злокачественных опухолей.

По содержанию витамина Е , витамина молодости и долголетия, облепиха лишь немного уступает чемпиону — северной ягоде морошке. К тому же он находится в облепихе в активной форме — в виде токоферола. Геронтологи и гериатры, то есть ученые и врачи, изучающие условия активного долголетия и продления жизни, считают витамин Е одним из главных факторов, отодвигающих немощь старости. Поэтому облепиха с большим успехом применяется при решении геронтологических задач. Ежедневный прием 4–5 ч. ложек облепихового масла обеспечивает полную суточную норму токоферола. Витамин Е поддерживает иммунитет и хорошее состояние мышц, нормализует функцию щитовидной железы.