Джонатан Бэйлор - Умные калории: как больше есть, меньше тренироваться, похудеть и жить лучше

Когда люди обнаруживают, что вы ведете ЗДОРОВый образ жизни и занимаетесь эксцентрическими упражнениями, у них просыпается защитная реакция и вас забрасывают вопросами перечисленного типа. Ответ прост: если какой-то принцип для них срабатывает — отлично, пусть продолжают этим заниматься. С другой стороны, если они не удовлетворены итоговым результатом или количеством затрачиваемого времени и усилий, им может понравиться подход, предписывающий обильное питание и короткую физическую нагрузку, влияющую на оздоровление гормонального баланса. В жизни и без того слишком много проблем, незачем тратить силы на споры о диетах, тренировках или пищевых добавках.

Если вы собираетесь попробовать новую диету, комплекс упражнений или пищевую добавку из тех, которые мы здесь не обсуждали, то такой опыт может быть благоприятен в том смысле, что он подведет вас ближе к универсальным принципам, обсуждавшимся в этом разделе применительно к наиболее часто задаваемым вопросам. Например, становиться ли вам вегетарианцем исключительно ради здоровья? Если это предполагает, что вы будете есть меньше продуктов усиленной технологической переработки, то такой переход полезен. Если это значит, что вы будете обильно питаться некрахмалистыми овощами, найдете растительные источники высокопитательного белка, будете наслаждаться натуральными жирами и низкофруктозными фруктами, то такой переход полезен. Однако если при этом придется обильно питаться неЗДОРОВыми растительными крахмалами и сахарами, то такой переход будет только вреден.

В жизни и без того много сложностей. Подходите к делу проще. Не отвлекайтесь на мелочи, держитесь признанных наукой биологических принципов и начинайте наслаждаться новой жизнью.

Перечисленные здесь источники отражают широкое разнообразие взглядов на образ жизни, которые помогли миллионам людей изменить жизнь к лучшему. Рассматривая многообразные стратегии питания и физических упражнений, отраженные в этом списке, ни в коем случае не забывайте о научно доказанных фактах и простых принципах, которые обсуждались в этой книге. Главное — помните, что количество случаев ожирения в мире выросло вдвое с 1980 г., показатели диабета и преддиабетического состояния увеличились на 100 000 % за одно столетие, и более 40 млн детей в возрасте до 5 лет страдают избыточным весом. Никто из тех, кто помогает другим перейти на питание высокопитательными продуктами вместо технологически переработанной пищи, нам не враг. Мы здесь для того, чтобы наслаждаться здоровьем и счастливой жизнью, а не для того, чтобы спорить об идеологии. Биология — давно уже наука, а не сборник частных мнений.

Давайте сосредоточим время и усилия на здоровье, счастье, помощи другим и на радости находить точки соприкосновения, а не усугублять разногласия. Действуя вместе , мы сможем повернуть вспять крупнейший кризис здоровья, подобных которому мир не видел ранее. И мы должны это сделать, это вопрос жизни и смерти.

Примечание . Поскольку веб-сайты меняются, а книги остаются, ниже приводится список писателей, блогеров, радиожурналистов и других людей, которые повлияли на мои взгляды. Чтобы прочесть их самые свежие работы, вставьте любое имя (взяв его в кавычки) в строку вашего любимого онлайн-поисковика.

A. J. Jacobs

Chef AJ

Abel James

Adam Bornstein

Adam Kosloff

Aglaée Jacob

Alexandra Jamieson

Amy Mac

Andrea Beaman

Andrew S. Rockoff

Aran Goyoaga

Arsy Vartanian

Ashley Borden

Ashley Koff

Barton Seaver

Becca Borawski

Ben Coomber

Ben Greenfield

Brandi Koskie

Brenda Wollenberg

Brett Klika

Bridgit Danner

Brierley Wright

Carol Salva

Carole Carson

Caryn Hartglass

Caryn Talty

Cate Ritter

Catherine Holecko

Charlie Hoehn

Christa Orecchio

Christie Johnson

Christine Biswabic

Corey Colwell-Lipson

Cynthia Pasquella

Dan Ariely

Dan Millman

Daphne Oz

Dave Asprey

David Barr

Debra-Lynn B. Hook

Dee McCaffrey

Denise Mestanza-Taylor

Diane Sanfilippo

Dick Bolles

Dietitian Cassie

Donna Gates

Doug Cook

Dr. Alice D. Domar

Dr. Andreas Eenfeldt

Dr. Barbara Natterson-

Horowitz

Dr. Barry Sears

Dr. Brad Blanton

Dr. Carol S. Dweck

Dr. Christiane Northrup

Dr. Colin Champ

Dr. Daniel Amen

Dr. Daniel Kalish

Dr. Darya Rose

Dr. David L. Katz

Dr. Drew Ramsey

Dr. Dwight Lundell

Dr. Edmund J. Bourne

Dr. Fred Pescatore

Dr. George Pratt

Dr. Holly Lucille

Dr. Jacob Teitelbaum

Dr. Jade Teta

Dr. Jay Wortman

Dr. Jeffry N. Gerber

Dr. Jeffry S. Life

Dr. Jim Nicolai

Dr. Joel Furhman

Dr. John Berardi

Dr. John Gottman

Dr. John J. Ratey

Dr. Jonny Bowden

Dr. Kelly Austin

Dr. Kelly Starrett

Dr. Larry Dossey

Dr. Lauren F. Streicher

Dr. Lori L. Shemek

Dr. Mao Shing Ni

Dr. Mark Hyman

Dr. Joseph M. Mercola

Dr. Michael Terman

Dr. Mike Moreno

Dr. Mike Young

Dr. Natasha Turner

Dr. Neal Barnard

Dr. Nicole M. Avena

Dr. Nina Savelle-Rocklin

Dr. Peter Attia

Dr. Rallie McAllister

Dr. Ray Hinish

Dr. Richard Johnson

Dr. Rick Henriksen

Dr. Robert J. Davis

Dr. Ron Rosedale

Dr. Sara Gottfried

Dr. Sarah Ballantyne

Dr. Srdjan Ostric

Dr. Stephan Guyenet

Dr. T. Colin Campbell

Dr. Terri Orbuch

Dr. Terry Wahls

Dr. Tom O’Bryan

Dr. Vera Ingrid Tarman

Dr. Walter Willett

Dr. Wayne Westcott

Dr. Will Tuttle

Dr. William Davis

Elise Ballard

Elliott Hulse

Eric Cressey

Esther Blum

Esther Horn

FitBuff Brandon

Frances Largeman-Roth

Gary Noreen

Gary Taubes

George Bryant

Georgina Ryan

Ginger Vieira

Gretchen Rubin

Gunnar Peterson

Guy Kawasaki

Howard Jacobson

Jack Canfield

Jackie Eberstein

Jay Jacobs

Jayson and Mira Calton

Jennifer Bright Reich

Jennifer Knye

Jennipher Walters

Jeremy Hendon

Jill Escher

Jimmy Moore

JJ Virgin

Joe and Terry Graedon

Joel Harper

John Kiefer

John Little

Jonathan Haidt

Joy Houston

Joyce Richey

Julia Cameron

Justin Smith

Karen Asp

Kate Ferguson

Kate Finley

Kathryn Budig

Kathy Freston

Kathy Smart

Katy Bowman

Keri Gans

Kevin Cann

Kevin Carroll Katalyst

Kimberly Hartke

Kris Gunnars

Krista Scott-Dixon

Laura Dolson

Lawren Pulse

Lesley Alderman

Lierre Keith

Linda Melone

Lindsay Vastola

Lisa Cain

Lisa Johnson

Lisa Lillien

Liz Weiss and Janice

Newell Bissex

Liz Wolfe

Lynda Scott

Lyn-Genet Recitas

Lynn Colwell

Mareya Ibrahim

Mark Sisson

Mark Spurbeck

Maya Nahra

Meghann Douglas

Melissa Hartwig

Melissa Joulwan

Michael Boyle

Michelle Curtis Norris

Michele Simon

Michelle Fagone

Mike Reinold

Monica Reinagel

Neely Quinn

Nell Stephenson

Nia Shanks

Nick Evans

Nicki Anderson

Nickie Cochran

Nina Planck

Nora Gedgaudas

Paul Jaminet

Peggy Kotsopoulos

Perry Romanowski

Prof. Gary L. Wenk

Prof. Hamilton M. Stapell

Prof. Timothy Noakes

Rachel Cosgrove

Ray Audette

Rebecca Rider

Reed Davis

Reinhard Engels

Richard Nikoley

Robert Greene

Rolf Dobelli

Rory Freedman

Sam Feltham

Sam Feltham

Sean Croxton

Sean Hyson

Shawn Stevenson

Shirley Braden

Stacy Toth

Stanley Fishman

Steve Kamb

Steve Wright and Jordan

Reasoner

Stuart McRobert

Suzane Bowen

Tal Ben-Shahar

Tana Amen

Tara Grant

Ted Spiker

Thea H. Singer

Timothy Caulfield

Tom Naughton

Tony Gaskins

Tony Gentilcore

Tricia Greaves Nelson

Troy Casey

Vinnie Tortorich

Wayne Parcelle

William J. Broad

Данная книга — упрощенный прикладной свод более чем 1200 академических исследований. Полный список соответствующей научной литературы находится на TheCalorieMythBook.com в следующих разделах:

• Set-Point: Homeostatic Regulation of Body Weight

• A Calorie Is Not a Calorie: SANE Calories

• Why Hormones Matter: The Moderation Myth

• Calorie Counting Is Unnecessary and Ineffective

• SANE Eating: Eating More — Smarter

• Smarter Exercise: Exercising Less — Smarter