Джонатан Бэйлор - Умные калории: как больше есть, меньше тренироваться, похудеть и жить лучше

169. Earnest, CP. “Exercise Interval Training: An Improved Stimulus for Improving the Physiology of Pre-Diabetes.” Med Hypotheses 71(5) (2008): 752–61; Epub August 15, 2008; PubMed PMID: 18707813.

170. Irving, BA, CK Davis, DW Brock, JY Weltman, D Swift, EJ Barrett, GA Gaesser, and A Weltman. “Effect of Exercise Training Intensity on Abdominal Visceral Fat and Body Composition.” Med Sci Sports Exerc 40(11) (2008): 1863–72; PubMed PMID:18845966; PubMed Central PMCID: PMC2730190.

171. McGuff, Doug, and John R. Little. Body by Science: A Research Based Program to Get the Results You Want in 12 Minutes a Week. New York: McGraw-Hill, 2009.

172. Sesso, HD, RS Paffenbarger Jr, and IM Lee. “Physical Activity and Coronary Heart Disease in Men: The Harvard Alumni Health Study.” Circulation 102(9) (2000): 975–80; PubMed PMID: 10961960.

173. Paffenbarger, RS, Jr, and IM Lee. “Intensity of Physical Activity Related to Incidence of Hypertension and All-Cause Mortality: An Epidemiological View.” Blood Press Monit 2(3) (1997): 115–23; PubMed PMID: 10234104.

174. Lee, IM, HD Sesso, Y Oguma, and RS Paffenbarger Jr. “Relative Intensity of Physical Activity and Risk of Coronary Heart Disease.” Circulation 107(8) (2003): 1110–16; PubMed PMID: 12615787.

175. Haskell, WL, IM Lee, RR Pate, KE Powell, SN Blair, BA Franklin, CA Macera, GW Heath, PD Thompson, and A Bauman; American College of Sports Medicine; American Heart Association. “Physical Activity and Public Health: Updated Recommendation for Adults from the American College of Sports Medicine and the American Heart Association.” Circulation 116(9) (2007): 1081–93; Epub August 1, 2007; PubMed PMID: 17671237.

176. Haram, PM, OJ Kemi, SJ Lee, MШ Bendheim, QY alShare, HL Waldum, LJ Gilligan, LG Koch, SL Britton, SM Najjar, and U Wislшff. “Aerobic Interval Training vs. Continuous Moderate Exercise in the Metabolic Syndrome of Rats Artificially Selected for Low Aerobic Capacity.” Cardiovasc Res 81(4) (2009): 723–32; Epub December 1, 2008; PubMed PMID: 19047339; PubMed Central PMCID: PMC2642601.

177. Coyle, EF. “Very Intense Exercise-Training Is Extremely Potent and Time Efficient: A Reminder.” J Appl Physiol 98(6) (2005): 1983–84; PubMed PMID:15894535.

178. Branden, Nathaniel. The Six Pillars of Self-Esteem. New York: Bantam, 1994.

179. Yudkin, John. Sweet and Dangerous. Washington DC: National Health Federation, 1978.

180. American Heart Association. “Understanding Childhood Obesity.” www.heart.org/HEARTORG/GettingHealthy/Overweight-in- Children_UCM_304054 _Article.jsp.

181. Carpinelli, RN. “Berger in Retrospect: Effect of Varied Strength Training Programmes on Strength.” Br J Sports Med 36(5) (2002): 319–24; review; PubMed PMID: 12351327; PubMed Central PMCID: PMC1724552.

182. Babraj, JA, NB Vollaard, C Keast, FM Guppy, G Cottrell, and JA Timmons. “Extremely Short Duration High Intensity Interval Training Substantially Improves Insulin Action in Young Healthy Males.” BMC Endocr Disord 9 (2009 Jan 28): 3; PubMed PMID: 19175906; PubMed Central PMCID: PMC2640399.

183. Ravnskov, Uffe, and Joel M. Kauffman. Fat and Cholesterol Are Good for You. N.p.: GP, 2009.

Джонатан Бэйлор — исследователь, специалист по питанию и физической нагрузке, в прошлом персональный тренер, специализирующийся на изучении высококачественной пищи и физических упражнений, с помощью которых можно упростить подход к здоровью и похудению. Он зарегистрировал более 25 патентов, изобрел эффект marqee для Microsoft Word 2010, основал три компаниии и написал всемирно признанную серию книг Smarter Science of Slim .

Бэйлор — старший менеджер по программам в Microsoft, ведущий синдицированного популярного радиошоу, блогер в Huffington Post и консультант для организаций по всему миру. Выпускник (с отличием) и член общества Phi Beta Kappa Университета ДеПо (США, штат Индиана), Бэйлор живет в окрестностях Сиэтла со своей женой Анджелой. Дальнейшая информация на сайте TheBailorGroup.com.

В оригинале автор использует в качестве единицы измерения фунт, который равняется 0,453592 кг. — Прим. ред.

В России вышла под названием «Пшеничные килограммы. Как углеводы разрушают тело и мозг». — Прим. ред.

Слова и пояснения в квадратных скобках, (как здесь), я вставляю в цитаты из речи ученых для того, чтобы сделать научные высказывания более понятными и при этом не нарушить изначального смысла цитат. — Прим. авт.

В оригинале начальные буквы слов Satiety, Aggression, Nutrition, Efficiency образуют слово SANE («ЗДОРОВый»), которое автор использует как основную характеристику своей методики. — Прим. пер.

Ежедневные 570 калорий для одного человека, умноженные на 365 дней, дают 208 050 калорий. Если умножить это на 8 лет, выйдет 1 664 600 лишних калорий на человека за период с 2006 по 2014 год. Разделите 1 664 600 на 7726 калорий в кг жира, и у вас получится 215 кг жира на человека. — Прим. авт.

При умножении 300 калорий на 365 дней в году получится 109 500 лишних калорий в год на человека. Если умножить их на 29 лет, выйдет 3 175 500 лишних калорий на человека, потребленных между 1977 и 2006 годами. Эти 3 175 500 лишних калорий, разделенные на 7726 калорий в кг жира, дадут нам 411 кг в год. — Прим. авт.

Встретив такую аналогию, многие подумают: «Сравнение забавно, но ведь перестать курить — возможно, а перестать питаться — нет». Такая интерпретация не совсем корректна. Ученые не убеждают людей «прекратить дышать». Они лишь определили, что существует некая субстанция. которую нам лучше не вдыхать, табачный дым. То же и с едой. Ученые не убеждают нас «прекратить есть». Они лишь определили то, от чего лучше отказаться: крахмалы и сладкое. — Прим. авт.

Вес среднего американца увеличился на 9 кг за то время, пока американцы потребляли количество калорий, достаточное для увеличения веса на 589 кг. — Прим. авт.

Среди биологических медиаторов, влияющих на состояние привычного веса, находятся также лептин, инсулин, меланокортиновые рецепторы IV типа (Mc4r), амилин, меланоцитовые гормоны, нейропептид Y, пептид YY, галанин, норадреналин, кокаино- и амфетаминоподобный пептид, бомбезин, глюкагоноподобный пептид I типа, серотонин, урокортин, CRF (фактор, способствующий высвобождению адренокортикотропного гормона), агутиподобный пептид, грелин, mTOR (протеинкиназа серин- треониновойспецифичности), АМФ-активируемая протеинкиназа, тиреолибериновые нейроны, щитовидная железа, проопиомеланокортин-нейроны дугообразного ядра, ангиопоэтинподобный белок IV типа, глюкозозависимый инсулинотропный полипептид, холецистокинин, панкреатический полипептид и многие другие. Может быть, потому мы о таком феномене и не слышали. — Прим. авт.

Лептин, грелин, пептид YY, холецистокинин, амилин, глюкозозависимый инсулинотропный полипептид и пр. — Прим. авт.

В книге будет много описаний опытов на крысах или мышах. Такие исследования полезны, поскольку дают ученым возможность проводить эксперименты, которые невозможно проводить на человеке, и поскольку такие эксперименты позволяют исключить побочные влияния вроде эмоций и социального давления на поведение животных в таких опытах, мы наблюдаем четкую и простую биологическую реакцию млекопитающих. — Прим. авт.

Нынешние поборники подхода «надо меньше есть» считают 1600 калорий в день непозволительной роскошью. — Прим. авт.

Информация от центра по контролю и предупреждению заболеваний: «Индекс массы тела (ИМТ) — величина, подсчитываемая по весу и росту человека. Применительно к большинству людей ИМТ является надежным показателем количества жира в организме и используется для наблюдения за весовыми категориями, предрасположенными к проблемам со здоровьем». (Источник: http://www.cdc.gov/healthyweight/ assessing/bmi.) — Прим. авт.