Брюс Блумберг - ЖироГен. Почему мы едим все меньше, тренируемся все больше, а худеем все хуже

✓ Используйте органическую почву, компост и натуральные удобрения, особенно там, где вы выращиваете овощи, фрукты и салат. Если у вас достаточно места и времени, устройте компостную кучу, чтобы удобрять почву (в Интернете есть много ресурсов, рассказывающих, как создать идеальное хранилище для перегноя).

✓ Замените обычный садовый шланг (который выщелачивает свинец, БФА и фталаты) безопасным сертифицированным шлангом для питьевой воды. Можете обойтись без ПВХ – отлично!

Органическое садоводство проще, чем вы думаете, и оно совсем недорого; многие инструменты и ресурсы, скорее всего, уже есть на вашей кухне. Заменив грунт, удобрения и пестициды на органические сорта, вы избавите сад и огород от жирогенов и ХВРЭС. Зайдите на сайт Sustainable Food Trust для получения дополнительной информации об органическом садоводстве [62].

Пользуясь туалетными принадлежностями, дезодорантом, мылом и косметическими продуктами, которые наносят на кожу, чаще меняйте их марку. Наша кожа служит естественным барьером для воздействия окружающей среды, предотвращает потерю воды и контролирует температуру тела. Многие химические вещества впитываются через кожу и отправляются прямо в кровь, минуя кишечник, и попадают в разные части тела, прежде чем распасться в печени. Они также могут проникать в организм через другие каналы. Химические соединения в косметике для глаз, например, проникают через слизистые оболочки. Летучие газы из лака, краски для волос, пудры и парфюмерии отправляются в кровоток через легкие. Лосьоны и солнцезащитные кремы впитываются через кожу. Помада легко проглатывается, шампунь может проникать через кожу и глаза. Ищите маркировку «органический» на косметических средствах и выбирайте самые безопасные альтернативы (загляните в базу данных Skin Deep Рабочей группы по охране окружающей среды для получения дополнительной информации [63]). Но будьте настороже: слово «натуральный» на упаковке используют все кому не лень (и нет закона, который это запрещает) – так что оно не гарантирует, что продукт содержит только органические ингредиенты. Снова повторюсь: по возможности выбирайте продукты в стекле, а не в пластике.

Первым делом избегайте следующих ингредиентов. Многие из них являются потенциальными ХВРЭС или просто вредят здоровью:

Триклозан и триклокарбан. В 2016 году Управление по контролю за качеством пищевых продуктов и лекарственных средств запретило использовать эти антибактериальные компоненты в производстве мыла, поскольку они потенциально могут разрушать эндокринную систему, в частности нарушать сигнализацию тиреоидных гормонов и провоцировать неблагоприятные последствия для здоровья [64]. Насколько я знаю, это один из первых примеров того, что химическое вещество запретили использовать в производстве средств личной гигиены, так как оно является ХВРЭС. Хотя триклозан и триклокарбан исчезли из антибактериального мыла для рук, они все еще содержатся в широком спектре других средств личной гигиены и бытовых продуктов: зубных пастах, жидкостях для полоскания рта, очищающих средствах для лица, дезодорантах и декоративной косметике. Читайте состав ингредиентов. Избегайте продуктов с надписью «антибактериальное» – не разрушайте микробиом на вашей коже. Вместо этого мойте руки обычным мылом и теплой водой или используйте дезинфицирующее средство без запаха на спиртовой основе.

Фталаты. Повторюсь, этот класс химических веществ часто добавляют в продукты личной гигиены для ароматизации, увлажнения и связывания других ингредиентов. Они находятся в духах, шампунях, мыле, гелях и лаках для волос, лосьонах для тела, солнцезащитных кремах, дезодорантах и лаках для ногтей. Ищите слово «фталат» в составе продукта (хотя оно может быть завуалировано словом «ароматизатор»). Косметические компании начинают добровольно удалять эти соединения из своей продукции и громко объявляют об этом в рекламе.

Парабены. Как уже сказано в главе 1, эти химические вещества являются жирогенами из-за воздействия на эндокринную систему. Они используются в качестве консервантов во многих продуктах личной гигиены. Ищите в списке ингредиентов слова «метилпарабен», «этилпарабен», «пропилпарабен», «изопропилпарабен», «бутилпарабен» и «изобутилпарабен». Выбирайте продукты без парабенов. Часто компании, которые удаляют фталаты, также избавляются от парабенов и заявляют об этом на этикетке. Летом внимательно выбирайте солнцезащитные средства для себя и своих детей. На сайте Рабочей группы по вопросам охраны окружающей среды есть руководство по выбору солнцезащитных кремов, оно поможет вам принять верное решение. Это не так просто, потому что органические средства не всегда выполняют свою работу и могут привести к неприятным ожогам. То, что солнцезащитный крем содержит химические вещества, не делает его плохим; но для производства крема, который эффективно блокирует или фильтрует ультрафиолетовое излучение, однозначно не нужны ни парабены, ни фталаты.

Мы наслышаны о лаурилсульфате натрия (SLS), также известном как додецилсульфат натрия (SDS), и его братьях и сестрах – лауретсульфате натрия (SLES) и лаурилсульфате аммония (ALS). В блогосфере о них ведется много споров. Считается, что в них содержатся соединения, вызывающие рак, – этиленоксид и 1,4-диоксан [65]. Лаурилсульфат натрия – это моющее средство, поверхностно-активное вещество и эмульгатор, используемый в тысячах косметических продуктов, а также в промышленных очистителях. Он присутствует почти во всех шампунях, красках для волос и отбеливателях, гелях для душа и чистящих средствах, основах под макияж, жидком мыле и стиральных порошках. Хотя технически это не жироген, он может иметь пагубные последствия для здоровья и вызывать раздражение и кожную сыпь у некоторых людей. Если вы склонны к аллергии, будьте осторожны при покупке продуктов с лаурилсульфатом, а лучше переходите на чистящие средства и средства личной гигиены на основе натурального мыла (изготовленного из органических масел).

Закончив читать эту книгу, вы вряд ли сразу начнете капитальный ремонт своего жилища. Хотя один писатель как-то перевез всю семью в штат Мэн и поселился в экодоме, подальше от городского шума и вредных химикатов.

Но если вы готовы к переменам, следуйте этим простым советам.

✓ Затеяв ремонт, начните с пола. Ковры, даже натуральные шерстяные, как магнит притягивают пыль и токсичные соединения. Выбирайте покрытия из натурального дерева или керамической плитки. Если вы все же хотите иметь ковер и у вас есть домашние животные или маленькие дети, отдавайте предпочтение натуральным волокнам, а не обработанным пятностойким товарам. Помните, что синтетические ковры могут выделять летучие химические вещества в течение многих лет – это может плохо сказаться на здоровье чувствительных людей. Наймите специалиста для снятия старого ковра. Простилочный материал может содержать полибромированные дифенилэфиры (ПБДЭ). Если вы любите все делать своими руками, обязательно используйте перчатки и маску или респиратор. Виниловый настил хуже, чем старый добрый линолеум, который изготовлен из натуральных ингредиентов (пробки и льняного масла) и не содержит ПВХ.