Вальтер Лонго - Лонгевита. Революционная диета долголетия

Рис. 14

Представляю вам упрощенную версию диеты «Псевдоголодание», которую мы испытали в ходе клинического исследования в больнице им. Кека Южно-Калифорнийского университета при участии ста пациентов. Мы не планировали составлять диету с той целью, чтобы пациенты следовали ей самостоятельно. Мы собирали общую полезную информацию, которую бы пациент предоставил своему специалисту или диетологу. Клинические исследования проводила компания L-Nutra Italia, ныне владеющая правами на программу. Сама диета «Псевдоголодание» гораздо сложнее и опирается на точную формулу, включающую ингредиенты, не всегда доступные в магазинах. Она также включает инструкции по дозировке определенных ингредиентов в зависимости от веса человека.

Диету «Псевдоголодание» разрешено соблюдать практически всем здоровым взрослым людям с нормальным весом в возрасте от 18 до 70 лет, но только под присмотром врача или диетолога.

В сотрудничестве с L-Nutra Italia и моим фондом Create Cures мы обучаем врачей и диетологов, специализирующихся на дополнительной терапии. Наша цель — усилить положительный эффект псевдоголодания, при этом снизив риски и затраты.

Изредка встречаются генетические мутации, при которых организм не выдержит долгого голодания. Если вы замечаете какие-либо побочные эффекты, помимо легкой слабости/усталости или головной боли, необходимо проконсультироваться с врачом или диетологом. Также для устранения этих симптомов пейте небольшое количество фруктового сока.

Если вы старше 70 лет, вам рекомендуется соблюдать псевдоголодание только при условии, что у вас крепкое здоровье, присутствует лишний вес и за последние пять лет вы не потеряли более 5 % веса. В любом случае необходима консультация «возрастного» врача-гериатра или врача-специалиста.

Диеты также можно придерживаться даже при наличии некоторых болезней (см. предыдущие главы), но только по рекомендации врача, специализирующегося на этой болезни, и диетолога, специализирующегося на лечебном голодании.

Кому нельзя соблюдать псевдоголодание:

1) Беременным;

2) Людям с признаками анорексии или с недостаточным весом и низкой мышечной массой;

3) Людям старше 70 лет;

4) Cлабым/немощным людям любого возраста;

5) Людям с различными заболеваниями или расстройствами без одобрения лечащего врача или диетолога, специализирующегося на псевдоголодании. В случае тяжелых или относительно тяжелых заболеваний (рак, диабет, сердечно-сосудистые, аутоиммунные, нейродегенеративные заболевания и т. д.) необходима консультация врача-специалиста;

6) Людям, принимающим лекарства без консультации с лечащим врачом или диетологом. В идеале, если врач сочтет воздействие диеты полезным, можно приостановить прием лекарств на время пяти дней псевдоголодания;

7) Людям, принимающим инсулин или лекарства, снижающие уровень сахара, поскольку это может быть опасно для здоровья вплоть до летального исхода. Даже по окончании пятидневного курса у пациента может наблюдаться достаточная чувствительность к инсулину, потому что уровень глюкозы в крови становится слишком низким. Если вы страдаете диабетом, необходимо с самого начала проконсультироваться или с диабетологом, или со специалистом по лечебному голоданию;

8) Людям с низким кровяным давлением или тем, кто принимает лекарственные средства против повышенного давления, без одобрения врача-специалиста;

9) Людям, чей организм имеет редко встречающуюся особенность не производить глюкозу из глицерина и аминокислот (глюконеогенез [17]  Глюконеогенез — метаболический путь, при котором глюкоза образуется из неуглеводных соединений. — Прим. рецензента. ).

Псевдоголодание нельзя сочетать с:

1) тренировками и соревнованиями. При высоких нагрузках на мышцы спортсменам необходим высокий уровень глюкозы в крови, который невозможно получить во время псевдоголодания. Таким образом, высок риск потерять сознание;

2) продолжительным приемом горячего душа, особенно летом и в жаркие дни;

3) спортом или физическими нагрузками, более интенсивными, чем быстрая ходьба;

4) плаванием.

Когда и как часто необходимо соблюдать псевдоголодание? [18]  Внимание! Приведенные ниже рекомендации даны для специалистов по лечебному питанию! — Прим. авт.

1. Раз в месяц людям с лишним весом или ожирением и по крайней мере двумя факторами риска возникновения диабета, рака, сердечно-сосудистых и нейродегенеративных заболеваний.

2. Раз в два месяца людям с нормальным весом с как минимум двумя факторами риска возникновения диабета, рака, сердечно-сосудистых и нейродегенеративных заболеваний.

3. Раз в три месяца людям с нормальным весом с хотя бы одним фактором риска возникновения диабета, рака, сердечно-сосудистых и нейродегенеративных заболеваний.

4. Раз в четыре месяца здоровым людям, которые питаются нормально и изредка занимаются спортом.

5. Раз в полгода здоровым людям, которые питаются правильно (см. главу 4) и регулярно занимаются спортом.

Когда рекомендуется начинать?

Многие начинают псевдоголодание в воскресенье вечером, чтобы закончить в пятницу вечером. В общем-то, люди так поступают только для своего удобства, ведь в пятницу вечером вы сможете уже есть в соответствии с переходной диетой и вернуться к нормальному питанию в субботу вечером.

Как подготовиться к диете?

Хотя бы за неделю до начала рекомендуется придерживаться полноценного питания, потребляя 0,8 грамма белка на килограмм веса в день. Желательно, чтобы белок был из растительного источника или рыбы. Также принимайте мультивитаминные комплексы и добавки с омега-3 не менее двух раз в неделю (см. главу 4).

Перед началом терапии обязательно покажите данные рекомендации вашему диетологу.

Основные правила диеты «Псевдоголодание»

День 1: (1100 калорий)

✓ 500 калорий организм должен получить из сложных углеводов (например, овощей: брокколи, помидоров, моркови, тыквы, а также грибов и т. д.);

✓ 500 калорий — из полезных жиров (грецкие орехи, миндаль, фундук, оливковое масло);

✓ Мультивитаминные/минеральные добавки;

✓ Добавка омега-3/6;

✓ Чай без сахара (до 3–4 чашек в день);

✓ 25 граммов белка из растительных источников, в основном орехов;

✓ Неограниченное количество воды.

Все ингредиенты нужно распределить на завтрак, обед и ужин или на два приема пищи и один перекус.

Дни 2–5 (800 калорий)