Вальтер Лонго - Лонгевита. Революционная диета долголетия

✓ 400 калорий из сложных углеводов;

✓ 400 калорий из полезных жиров;

✓ Мультивитаминные/минеральные добавки;

✓ Добавка омега-3/6;

✓ Чай без сахара;

✓ Неограниченное количество воды.

Все ингредиенты нужно распределить на завтрак, обед и ужин или на два приема пищи и один перекус.

В течение суток после окончания пятидневного курса псевдоголодания (на шестой день) необходимо придерживаться диеты на основе сложных углеводов (овощи, цельные злаки, паста, цельнозерновой хлеб, фрукты, фруктовые соки, грецкие орехи, миндаль и т. д.) и минимизировать потребление рыбы, мяса, насыщенных жиров, сладостей, сыров, молока и т. д.

Меры предосторожности

1. Не садитесь за руль или ведите машину очень внимательно, пока не удостоверитесь, что действие диеты не будет иметь отрицательных последствий для вашего физического состояния за рулем.

2. Не рекомендуется садиться на диету, если за вами некому присмотреть.

Побочные эффекты

1. Некоторые пациенты жалуются на ощущение слабости через несколько дней после начала диеты. Другие, напротив, говорят, что у них прибавилось больше энергии.

2. Обычно во время голодания возникает легкая или умеренная головная боль. Гораздо в меньшей степени она проявляется уже на второй или третий цикл псевдоголодания [3].

3. Большинство людей чувствуют голод во время первых двух-трех дней. На второй или третий цикл псевдоголодания чувство голода заметно уменьшается.

4. Встречались жалобы на легкую боль в спине, которая проходит при возвращении на нормальное питание.

Положительные эффекты

Помимо того что организм восстанавливается, сокращается объем жира в области живота, а также снижаются факторы риска возникновения различных заболеваний, многие замечают следующие эффекты во время/после псевдоголодания:

1) кожа становится сияющей и визуально выглядит моложе;

2) проходит сонливость и прибавляется энергии, особенно днем (хотя некоторые отмечают прямо противоположный эффект);

3) появляется ясность ума;

4) вернувшись к обычному питанию, люди перестают переедать, как раньше. Например, сокращается потребление сахара, калорий, люди меньше злоупотребляют кофе, алкоголем, сладостями и т. д.

Мое обучение в Калифорнийском университете Лос-Анджелеса и научная деятельность в Южно-Калифорнийском университете всегда имели прикладной характер, то есть я всегда стремился применять свои открытия в медицинской практике, чтобы помочь людям улучшить самочувствие и здоровье. Однако до 2003 года моя исследовательская группа в Южно-Калифорнийском университете работала в основном над генетикой старения простых организмов и изучала, как болезнь Альцгеймера влияет на клетки и как она проявляется у мышей. Проведя какое-то время с больными раком детьми в Детской больнице Лос-Анджелеса, я решил посвятить значительную часть моих исследований изучению рака. Финансирование предоставили Национальный институт здоровья США и частные компании.

На тот момент мы уже достаточно изучили, к каким генетическим и клеточным повреждениями приводят опухолевые клетки и как защитить здоровые, но мне казалось, что этих знаний недостаточно для применения их результатов на практике. Наши первые эксперименты на мышах в рамках онкологических исследований, о которых я уже упомянул, основывались на результатах изучения микроорганизмов. Мы с моей коллегой из Флоренции Паолой Фабрицио опубликовали ряд важных работ, в которых исследовали дрожжевые грибки для обнаружения генов, ускоряющих старение. Сотрудник моей лаборатории Марио Миризола помог мне выявить связь между этими генами и питательными веществами, например аминокислотами и простыми углеводами. А вместе с еще одной сотрудницей моей команды Федерикой Мадия мы опубликовали ряд исследований, описывающих, каким образом эти гены контролируют защиту ДНК.

Во время работы с Паолой я заметил, что эти же самые гены отвечают за развитие рака — онкогены. Когда гены подвергаются определенным мутациям (то есть изменениям в последовательности в ДНК), они превращаются в онкогены, то есть стимулируют превращение клетки в опухолевую при отсутствии внешних стимулов. Вместе с Паолой мы обнаружили, что из-за онкогенов клетки дрожжей становятся хрупкими и чувствительными к старению, а также легко повреждаются токсинами. Кроме того, они дают клетке важнейшую, с нашей точки зрения, способность — не повиноваться команде остановить рост.

Я точно не помню, когда мне пришла эта мысль, но однажды я подошел к одной из коллег, известному специалисту по старению, и сказал ей: «Кажется, я нашел способ отличить раковые клетки от здоровых». Используя популярную среди онкологов метафору о поиске «волшебной пули» — лекарства, которое бы обнаруживало и уничтожало только раковые клетки, — я добавил: «Это не волшебная пуля, это волшебный щит». На это моя коллега ответила: «Конечно, мне интересно!» Но она, наверное, даже не представляла, что я хотел этим сказать. Впоследствии я назвал эту гипотезу гипотезой «дифферинциального сопротивления стрессу», основываясь на идее, что, если мы ограничим потребление белка и сахара, огранизм перейдет в «режим повышенной защиты» (выставит «щит»), а раковые клетки не подчинятся приказу остановить рост и не перейдут в «режим повышенной защиты».

Представьте, что на поле битвы столкнулись римские и карфагенские солдаты — они одеты одинаково, но говорят на разных языках. В большинстве случаев медики ищут «волшебную пулю» для лечения онкологических заболеваний или, в нашем случае, — «волшебную стрелу», которая бы убивала только карфагенян и не трогала римлян (и наоборот). Задача чрезвычайной сложности, откровенно говоря, поскольку все солдаты похожи друг на друга и, скорее всего, лучник издалека не отличит и перестреляет и римлян, и карфагенян. Однако эти войска говорят на разных языках, как мы знаем. Перед выстрелом римские лучники прокричат на латыни, чтобы римские солдаты пригнулись и прикрылись щитами. Поскольку латынь понимают только римляне, они и пригнутся, закрывшись щитами, а карфагеняне останутся стоять, став мишенью для стрел. В нашем случае римляне — это здоровые клетки, карфагеняне — раковые, лучники — это онкологи, а стрелы — химиотерапевтические препараты или любое другое противораковое лечение.