Михаил Мамаев - Теория заговора. Правда о диетах и красоте

• Есть нужно медленно. Этот совет вы, может, и слышали, но вряд ли правильно ему следовали.

Интуитивное питание – это не диета. И этот метод не гарантирует, что вы сильно похудеете, скорее вы перестанете переедать и поправляться. Он больше подходит тем, кто хочет удержать вес и не набирать больше допустимого. Но если усилить физическую активность и выполнять все требования ИП, можно и похудеть.

Трехдневная диета на гречке – наверное, самая патриотичная из всех. Эксперимент показал: небольшой сдвиг в весе – вниз! – есть. За счет чего это происходит? Пояснения в этом случае для нашей программы дал врач-эндоскопист, потому что гречка работает «изнутри». Проще говоря, пищевые волокна гречки способствуют хорошему очищению кишечника, преимущественно толстой кишки.

На гречневой диете килограммы уходят за счет «лишних отложений» на стенках кишечника.

Жир тоже уходит, но в меньшей степени. В гречневой крупе содержится большое количество микро– и макроэлементов, в первую очередь железа. Поэтому гречневую крупу рекомендуют при железодефицитной анемии.

Гречневая крупа содержит много белка, совсем немного – жира, достаточно витаминов группы В, фолиевой кислоты и витамина В 9, отвечающих за иммунитет и выносливость. Но хватит ли всего этого организму на неделю? Как и любая монодиета, гречневая гарантирует недополучение микроэлементов и витаминов. И если вы во все приемы пищи едите только гречку, то организм не получит нужных ему жиров – ему обеспечены проблемы с кожей, волосами и ногтями. Получается, худеешь, но теряешь красоту. Да еще и жир уходит медленно.

Трех дней недостаточно для серьезного похудения, а дольше «сидеть» на такой диете и вовсе опасно. Поэтому эксперты советуют использовать гречку в качестве разгрузки и очищения. И то не чаще, чем раз в десять дней. И чтобы гречка быстрее и лучше работала, ее нужно не варить, а замачивать (запаривать). Дело в том, что в крупе содержится фитиновая кислота, которая не переваривается нашим организмом. При длительном замачивании, в отличие от быстрой варки, эта кислота разрушается ферментом – фитазой. Фитиновая кислота препятствует всасыванию микроэлементов, например таких, как кальций, фосфор.

Замоченная гречка лучше усваивается, а значит, вы застрахуете себя от недостатка витаминов и микроэлементов.

Развенчиваем диетомифы:

• Кефирная диета избавляет от воды, а не от жира.

• Интуитивное питание не поможет быстро похудеть после праздников.

• Гречка больше подходит для очищения кишечника.

Самой эффективной оказалась низкоуглеводная диета – она же «сушка». Когда вы едите много белка и немного правильных углеводов, то действительно теряете вес за счет жира. Но этот метод не подходит тем, у кого есть заболевания почек. Да и всем остальным врачи не рекомендуют сидеть на «сушке» дольше недели.

Если бы к этой диете подбирали воистину голливудский заголовок, это звучало бы примерно так: «Вы узнаете, как самые красивые, богатые, стройные и знаменитые отбирают единственную возможную пищу у маленьких и беззащитных». Это, конечно, шутка. Но скажите, как еще охарактеризовать популярную среди голливудских звезд диету, основой которой является детское питание? Анджелина Джоли, Джулия Робертс и другие мировые знаменитости в прямом смысле слова «впадают в детство», когда им срочно нужно привести себя в форму. Разработана эта диета была во Франции: модельер Эди Слиман изобрел такой способ питания для своих моделей, чтобы они не набирали вес между подиумными показами.

Нутрициологи считают, что эффект этой диеты обеспечивают:

• малые порции;

• отсутствие соли, сахара, пальмового масла и вредных консервантов в составе;

• пониженная калорийность рациона за счет того, что в одной баночке совсем немного еды (для взрослого человека);

• разнообразие: есть и мясные, и овощные пюре, творожки, каши и даже печенье с молоком на ночь.

Детское питание в России кажется немыслимым без манной каши. С одной стороны, манка помогает при проблемах с пищеварительным трактом. Она мягко обволакивает стенки желудка и кишечника, показана при гастритах и язвах. Но с манной крупой работает то же правило, что и с макаронами: полезна только манная крупа из твердых сортов пшеницы, она обозначается на упаковке буквой «Т».

От манки с маркировкой «М» и «МТ» лучше держаться подальше.

Как же готовить манку, если в виде каши ее есть невозможно или она просто надоела? Вот рецепт: отвариваем манку в молоке, добавляем сливочное масло и… не сахар, а специи. Соль, перец, тимьян, розмарин. Потом выкладываем кашу в лоток и ставим в холодильник, чтобы она застыла. Это займет 2–3 часа. Получившийся «брикетик» можно обжарить на гриле или на сковородке без масла.

Но и такую полезную еду нужно употреблять умеренно. В манке содержится вещество фитин, которое в больших дозах может сыграть с ее поклонниками злую шутку. Фитин разрушает кальциево-магниевый комплекс, который в организме человека поддерживает костную, сердечно-сосудистую и нервную системы. Недостаток кальция и магния может сделать кости хрупкими и привести к серьезному сбою в работе сердца.

Чтобы предотвратить вредное воздействие фитина, манку рекомендуют заедать овощами и фруктами.

Еще одна диета включает в себя одну ягоду, то есть ее можно назвать монодиетой. И основана она на арбузах. Конечно же, нужно выбирать правильную полосатую ягодку, без признаков переспелости. Потому что если арбуз переспевает, то он начинает прокисать и даже бродить внутри себя, а в таком виде он не принесет абсолютно никакой пользы.

Хороший арбуз должен быть глянцевым и твердым, без вмятин на кожуре и с зеленым у основания хвостиком.

Это гарантия свежести арбуза и вашего хорошего самочувствия.

А когда сезон свежих арбузов уже закончен, их заготавливают впрок. Солят. Конечно, не всем нравится вкус соленого арбуза, особенно тем, кто воспринимает его только сладким. Так что прежде чем искать рецепт в Интернете, лучше попробовать на рынке: вдруг не подойдет?

Следующая диета, которую стоит рассмотреть, – йодсодержащая. Дефицит йода в нашем питании влияет на работу щитовидной железы, а она отвечает за обмен веществ в том числе. Очень важно, чтобы в рационе йода всегда было достаточно.

«Народная медицина» устами своих адептов утверждает: не обязательно даже есть что-то йодсодержащее. Пузырек йода, йодная «сетка» два раза в неделю действуют ничуть не хуже, омолаживая организм, избавляя от лишних килограммов и целлюлита. Эндокринологи и диетологи считают это не более чем народной же шуткой: никакие узоры из йода не помогут, если в пище его недостаточно.