Надежда Стогова - Перец против 100 болезней

Ароматическое масло получают методом дистилляции с паром из плодов. В небольшом количестве таким же образом получают масло из листьев. Масло представляет собой бледно-зеленую или оливковую маслянистую жидкость с теплым, древесно-перечным ароматом и оттенком дыма. Хорошо смешивается с маслами гвоздики, дубового мха, корицы, мускатного ореха, черного перца и эвкалипта. Нетоксично, не вызывает раздражения и аллергических реакций.

Перец опьяняющий (Piper methystikum) из семейства перечных (Piperaceae) более известен под названием кава-кава. В основном произрастает на островах Микронезии и Полинезии, являясь растением культурного происхождения. В Европе стал известен благодаря путешествию капитана Джеймса Кука на Таити.

Кава-кава — это густо облиственный кустарник 2-5 м высотой, с мощным корневищем, которое может достигать 10 кг веса. Именно корневище используется в медицинских целях, так как содержит смолу с большим количеством тонизирующих веществ, флавокавины, крахмал, сахара, минеральные вещества (калий, кальций, магний, натрий, алюминий, железо и диоксид кремния) и от 3 до 20 % кавалак-тонов. Основными ингредиентами, ответственными за фармакологическую активность, являются кава-лактоны, амиды и хал коны.

Свежее корневище имеет черновато-серый цвет снаружи и беловатый внутри. Высушенное — представляет собой неправильные, поперечные или продольное куски, значительно различающиеся по размеру и форме. После сушки внешняя поверхность тонкой коры становится светло-желтоватой или серовато-коричневой, продольно сморщенной и с большими беловатыми круглыми рубцами. На изломе — грубоволокнистая внутренняя поверхность желтовато-белого цвета. Корневище обладает приятным, напоминающим аромат сирени запахом и сладковатожгучим, иногда немного горьким вкусом.

Аборигены из сухих корней растения делали целебный тонизирующий отвар, а из свежих — опьяняющий напиток кава-кава, употребляемый на общественных и ритуальных сборищах. Кроме этого, полинезийцы использовали растение как общеукрепляющее, повышающее аппетит, уменьшающее боль и улучшающее настроение средство.

В форме готовых препаратов современная медицина использует экстракт корней растения как успокаивающее и снотворное средство в период климакса, при снижении работоспособности и психической неуравновешенности в старости, как спазмолитическое средство, особенно в нейропсихотерапии, снижающее чувство тревоги, беспокойства и напряжения. Фармакологические препараты с этим видом перца создают ощущение покоя и способствуют расслаблению, повышают качество сна, настроение, стимулируют умственную деятельность.

Экстракт корня кава-кава, по сути, является природным транквилизатором.

До недавнего времени кава-кава широко использовался и в БАДах — биологически активных пищевых добавках. Однако Госсаннадзор внес перец опьяняющий в список сильнодействующих и ядовитых веществ, поставив таким образом запрет на производство и продажу на территории России БАДов с участием кава-кава. Одновременно все медицинские препараты с кава кава теперь имеют строгий отпуск только по назначению врача. Короче говоря, перец опьяняющий признан в нашей стране сильным наркотиком. Так что обращайте внимание на препараты, которые вы покупаете для поддержания здоровья. Покупая БАДы, не поленитесь проверить сертификат подлинности и никогда не покупайте, если нет русского перевода состава. По-английски же кава-кава обозначается в рецептуре так: Kawa-Kawa rhizoma.

Мексиканский перечный лист (Piper auritum Kunth , Piper sanctum) из семейства перечных (Piperaceae). Естественный диапазон его распространения простирается от Южной Мексики до Колумбии.

У этого перца бархатистые, широкие, в форме сердец листья, обладающие пряным экзотическим ароматом, немного напоминающим анис, мускатный орех и черный перец. Запах сильнее в молодых побегах и ветках, которые имеют приятную согревающую остроту.

В листьях и корнях мексиканского перечного листа содержится сафрол, который, по мнению ученых США, ведет к канцерогенным образованиям.

В народной медицине Латинской Америки листья мексиканского перечного листа используют для приготовления домашнего чая при желудочных спазмах, простудах, кашле и бронхитах, из них делают припарки при кожных раздражениях. И конечно же, трудно представить латиноамериканскую кухню

без очень специфических блюд, в основе которых лежит мексиканский перечный лист, начиная от знаменитого соуса «Моле верде», заканчивая мексиканскими «Тамали».

Самый известный из группы растений, называемых «мексиканский перечный лист», — перец узколистный, или матико (Piper angusti folium Ruiz. Pav.), из семейства перечных (Piperaceae ).

Это кустарник до 2 м высоты, с короткочерешковыми листьями и почти 20-сантиметровыми длинными початками. Он произрастает в Андах на севере Южной Америки или во влажных лесах Бразилии, Колумбии и Венесуэлы. В пищу и в лечебных целях используются листья, которые содержат эфирное масло, свободную камфору Matico, азарон, апиол, смолы, горечи и дубильные вещества. В России перец узколистный может выращиваться как комнатное декоративное растение.

Листья матико используются в фармацевтической промышленности. Индейцы их использовали для остановки кровотечений, как легкое мочегонное. Считается, что чай с листьями матико хорошо дезинфицирует мочевыводящие пути.

Аптечное наименование: листья матико — Matico folium (ранее: Folia Matico ).

Как и любое лекарственное средство, препараты из различных видов перца необходимо принимать только после консультации у врача, определения диагноза заболевания и уточнения списка всех сопутствующих заболеваний.

Больным язвенной болезнью, гастритами противопоказан прием пищи, сдобренной острыми видами и сортами перца. Черный перец противопоказан при острых воспалениях мочевого пузыря, почек. Жгучие виды перца нельзя употреблять при анемиях, аллергических заболеваниях, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Следует отказаться от красного молотого перца под названиями «кайенский перец» и «чили», при необходимости сдабривая пищу перцем нежгучих видов, например молотой паприкой.

Острые виды перца могут вызвать приступ стенокардии, пищевую интоксикацию, покраснения и жжение на кожи, сильное раздражение слизистых оболочек. Если вы чувствуете «огонь» во рту после приема перца, сразу же пожуйте кусочек черного хлеба или выпейте немного молока.