Мишель Симэ - Как жить лучше и дольше

5. Уксус.

Он тоже помогает снизить уровень сахара в крови. Только не вздумайте пить его стаканами: добавьте лучше в салат…

6. Нежирные мясо и рыба, яйца…

Мы должны есть протеины (это настоятельно рекомендуют), т. к. они дают нам очень много энергии, будучи усвоены организмом. А эти продукты идеально подходят для такой цели, поскольку содержат в себе много протеинов. Так что…

7. Лимоны.

Они содержат в себе лимонную кислоту, которая способствует сжиганию лишнего жира. Стакан свежевыжатого лимонного сока на завтрак принесет вам огромную пользу.

8. Яблоки.

Если вы съедите яблоко в качестве легкой закуски, оно совершит для вас маленький подвиг: перехватит по пути изрядную долю липидов, и те не успеют превратиться в жировые складки.

9. Зеленый чай.

Его превозносят до небес как универсальный продукт для похудения и мочегонное средство. Запомните, что танины, что он в себе содержит, сжигают лишний жир.

10. Кофе.

Да, сказать «кофе», значит, сказать «кофеин», который обладает полезным достоинством сжигать определенные жировые отложения. При этом будьте внимательны, остерегайтесь эффекта бумеранга: советуют пить не больше трех чашек в день, чтобы унять тревогу или справиться со стрессом, а как все понимают это предписание чаще всего? То-то, не вздумайте пить кофе литрами!

Пищевые добавкине считаются лекарствами, поскольку их можно покупать без рецепта врача. Тем не менее так ли они безобидны? Вовсе нет. Их употребление в пищу влечет за собой нежелательные побочные эффекты? Да. В случае, если вам необходимо их приобрести или вы чувствуете такое желание, сперва проконсультируйтесь со своим лечащим врачом. По крайней мере, было бы благоразумно хоть немного узнать о том, что вы будете есть. Дело в том, что если вы считаете, что вам не хватает цинка, магния, железа, витамина С или бог знает чего другого, то напоминаю, что все это вы можете с тем же успехом найти в обычных продуктах. Они столь же полезны и продаются повсюду. Достаточно просто решить для себя, что вы станете их есть…

Волшебное слово: «витамины»! На этих страницах я много раз твердил вам о том, что в них не должно быть недостатка. И, наверно, могло дойти до того, что я уже просто задолбал вас этими лаконичными перечнями: витамины А, В, С, D и т. д. Вот поэтому у вас и есть небольшие сложности с тем, где их отыскать.

Для чего они служат? Где их найти?

1. Витамин А

Очень полезен для зрения, для роста костей и здоровья кожи. Кроме того, он защищает нас от инфекций. Витамин А содержится в потрохах, сельди и в огромном множестве овощей, среди которых сладкий картофель, морковь, шпинат, капуста или тыква.

2. Витамин С

Благотворнейшим образом влияет на здоровье костей, хрящей, зубов и десен, защищает от инфекций и ускоряет процессы заживления. Что касается его свойства антиоксиданта, то оно выше всяких похвал. Витамин С содержится во многих овощах (брокколи, сладкий красный перец, свекла) и в некоторых фруктах (апельсин, земляника, киви, манго, гуава, черная смородина).

3. Витамин D

Необходим для здоровья скелета и зубов, а также играет важную роль в росте клеток, особенно клеток нашей иммунной системы. Его недостаток в организме провоцирует развитие сердечно-сосудистых заболеваний и определенных видов рака. Наш организм вырабатывает этот витамин, когда мы загораем на солнце: тогда УФ-лучи преображают определенные молекулы нашей кожи в витамин D. Но тех солнечных ванн, что мы принимаем летом, недостаточно, чтобы мы напитались этим витамином на весь остаток года. Вот почему многим из нас его не хватает. Он содержится в бычьей печени, в коровьем молоке и рыбе (лосось, голубой тунец, морская сельдь, сардины).

4. Витамин Е

Благотворен для сердца, обладает противовоспалительными свойствами. Он скрывается в миндале, фундуке, неочищенных злаках или авокадо.

5. Витамин К

Принимает участие в процессах свертывания крови. Таится в зеленых овощах (шпинате, брокколи, брюссельской капусте, спарже, салате-латуке, зеленой фасоли, зеленом горошке), а также содержится в киви.

Самые внимательные из вас, без сомнения, заметили, что в предыдущей главе нет ни слова о витамине В. Тем не менее он важен даже более, чем другие… Однако я говорю не о ВИТАМИНЕ В, а о ВИТАМИНАХ В, поскольку это большая группа витаминов. Их полным-полно: они различаются по номерам, что им присвоены. Вот почему обо всех них уместно говорить в отдельной главе.

1. Витамин В 1

Принимает участие в выработке и увеличении энергии в организме. Кроме того, участвует в передаче нервных импульсов. Прячется в свинине, пророщенной пшенице, цельнозерновых злаках и в некоторых видах фруктов и овощей, таких как апельсины или зеленый горошек.

2. Витамин В 2

Как и его кузен, витамин В 1, играет роль в производстве энергии. Но он также требуется, чтобы наш организм вырабатывал красные кровяные тельца и гормоны, а также регенерировал определенные клеточные ткани. В 2содержится в мясе домашней птицы, моллюсках, яйцах, молочных продуктах, не забываем также и об орехах.

3. Витамин В 3

Полезен для роста и нормального развития организма. Как и витамины, о которых я говорил выше, участвует в производстве энергии. Вы найдете его в печени, жареном цыпленке, телячьих отбивных, не забудьте также о тунце, лососине, треске и цельнозерновых злаках.

4. Витамин В 5

Одно из главных его достоинств заключается в том, что он помогает справиться со стрессом. У него множество самых разных адресов: мясо, лососина, треска, яйца вкрутую, потроха, шампиньоны, семена подсолнечника…

5. Витамин В 6

Мы в нем нуждаемся, поскольку он помогает сохранить психическое равновесие в момент опасности! Но у него есть и другие достоинства: он помогает организму выработать красные кровяные тельца и регулировать уровень сахара в крови. Хотите его найти? Он содержится в мясе домашней птицы, рыбе, консервированном турецком горохе, печени или в зернах кунжута и семенах подсолнечника.

6. Витамин В 8

Если я вам скажу, что он необходим для преобразования таких соединений, как глюкоза и жиры, есть немалый риск, что вы попросту от меня отмахнетесь. Однако поверьте мне на слово, он и впрямь необходим. Если заинтересовались, ешьте рыбу, цветную капусту, печенку, потроха, а также яичный желток и сою.

7. Витамин В 9

Его прозвали витамином для беременных! Он идеален для вас, если вы ожидаете прибавления в семействе. У него тысяча преимуществ: он предотвращает появление у плода врожденных пороков развития, участвует в процессе формирования клеток человеческого тела, играет роль в создании ДНК, а также формировании нервной и иммунной систем. Кроме того, у вас легче пойдет процесс заживления после родов, если вы принимали этот витамин. Короче говоря, ребенку, который находится в материнской утробе, он необходим, и если вы беременны, то не время пренебрегать овощами и зеленью (шпинатом, спаржей, салатом-романом, свеклой…), обогащенными злаками, а также семенами льна и подсолнечника.