Зоя Богданова - Ешь. Читай. Худей! [Практическое пособие, как есть все подряд, жить в удовольствие и оставаться здоровой и красивой]

Твоя палочка-выручалочка вечером – молоко (от 3 % жирности) и волшебные специи. Если после восьми вечера ты испытываешь жгучее желание заглянуть в холодильник, загляни обязательно, но только для того, чтобы достать молоко. Налей в стакан около 200 граммов и немного подогрей, молоко должно быть умеренно горячим. Смешай в пропорциях один к одному 3 специи: куркуму (шафран), корицу и имбирь, хорошо перемешай их и храни в сухой емкости с закрытой крышкой. Смесь добавляй в теплое молоко, на кончике чайной ложки, и пей с медом вприкуску. Если твой день заканчивается поздно, можно выпить две порции теплого молока со специями.

Я называю такое молоко «золотым» – за цвет и пищевую ценность. Пей «золотое» молоко каждый вечер: оно прекрасно утоляет голод и может служить поздним ужином, снимает накопившееся за день напряжение и дарит крепкий сон. Под воздействием ферментов молоко в желудке за ночь превращается в натуральный йогурт, облегчая работу всему желудочно-кишечному тракту.

Пить холодное молоко нежелательно – организм взрослого человека не вырабатывает нужных ферментов для его переработки, а слишком горячее пить некомфортно. К тому же у многих людей горячее молоко вызывает не самые приятные детские ассоциации, когда маленького ребенка заставляли пить обжигающую жидкость с ненавистной пенкой на поверхности. Как видишь, секрет превращения молока в полезный и приятный продукт довольно прост: комфортная температура, специи и мед.✓

✓ Утро начинается с очищения кишечника и взвешивания – без одежды.

✓ Натощак выпить стакан воды комнатной температуры, проглотить десертную ложку оливкового масла холодного отжима. Минимум через 20 минут – горячая вода, потом завтрак.

✓ Горячая вода – каждые 40 минут – час по половинке стакана, маленькими глотками. Перед едой – обязательно пей стакан горячей воды. Еду ничем запивать.

✓ Помни полезные свойства горячей воды:

– расслабление кишечника и стенок кровеносных сосудов;

– очищение горла и полости рта

– предотвращение изжоги по утрам.

✓ Каждые 1,5 часа ешь индикатор голода: орешек, курага, перепелиное яйцо, 1 см сыра, 1 креветка, вяленое мясо.

✓ Завтрак – с 5 до 9 утра, обед с 12–15, ужин с 17–20, на ночь – «золотое» молоко или «золотой» чай. В горячее молоко добавить специи, смешанные в пропорции 1 к 1: имбирь, корица, куркума. Корица – для сердца, имбирь – для иммунитета, куркума – защита от инфекций.

✓ Ешь до первой отрыжки или тяжести в желудке. Порция еды – размером с желудок (две сложенные руки).

✓ 3 раза в день – горячая вода с лимоном и медом для подпитки мозга глюкозой.

✓ Молочные продукты – только нормальной жирности!

– Сыр от 40 %, – Молоко от 3 %, – Творог от 9 %,

– Сметана от 20 %.

✓ Свежие фрукты, овощи, зелень, ягоды – только до 16:00.

✓ Яйца на завтрак не есть, только в обед и на ужин (трудноусваиваемый белок).

✓ Ешь то, что росло на дереве, под деревом, под землей, под водой и бегало под солнцем – это пища, активированная желудком. Не активированные желудком продукты – только до 12:00.

✓ Тяжелые белки – не для ужина (свинина, баранина), не рекомендуются также фасоль, бобовые, макароны.

✓ Орехи и сухофрукты – только в качестве индикаторов.

✓ Старайся не смешивать белки с углеводами. Каша+овощи+фрукты/мясо+овощи+фрукты.

✓ Прогулка минимум 40 минут, максимум – сколько угодно, желательно 1–1,5 часа.

Как определить, что тебе действительно пора поесть? Это может показаться удивительным, но современный человек почти не испытывает чувство голода, чаще он испытывает желание «что-нибудь съесть», «перекусить» и так далее, то есть проявляет аппетит. Мы часто путаем два понятия: голод и аппетит, и по причине этой неразборчивости съедаем намного больше того, что действительно нужно. Давай разберемся, чем эти два состояния отличаются, и почему выгоднее для твоей фигуры следовать зову только физиологического голода.

Аппетит – это желание съесть что-то в то время, когда с точки зрения физиологии человек сыт. Чаще всего, таким способом человек стремится дать себе положительные эмоции или новые впечатления, в которых очень нуждается. Например, что-то случилось и тебе хочется утешить себя – выпить чай или кофе с кусочком шоколадки. Или ты зашла в магазин, увидела что-то вкусное на витрине и тут же решила, что непременно должна побаловать себя этим, «хотя бы немножко». Или коллега пригласила отметить ее день рождения вкусным тортиком, а ты не в силах отказаться, потому что не хочешь показаться плохой, неотзывчивой. Такие ситуации возникают ежедневно, порой ты даже не отдаешь себе отчет, как стремительно набираешь вес. Аппетит кормит не тело, а эмоции.

Физиологический (истинный) голод нарастает постепенно и может терпеливо ожидать, пока не появится возможность поесть. В этом его отличие от психологического голода, который требует утоления немедленно, сейчас, прямо здесь.

Голод, вызванный истинными потребностями организма, согласится на любую еду, ему не до разборчивости, он удовлетворится даже куском хлеба, ведь его задача – дать энергию клеткам тела, это вопрос выживания, а не гурманства. Аппетит же капризен, ему хочется чувствовать вкус конкретного блюда (например, пиццу с белыми грибами) или группы продуктов (тянет на сладкое).

У голода есть отчетливые телесные признаки – чувство пустоты в желудке, легкая резь в желудке (сосание под ложечкой). Если долго не удовлетворять настоящий голод, появляются головокружение, дрожание рук, тошнота – физические сигналы сильной потери энергии в клетках. Меняется также эмоциональный фон, появляются раздражительность, агрессия – в человеке включаются древние инстинкты самосохранения, ответственные за поиск пищи в том числе. Это состояние выражается словами: «Если немедленно не поем, убью кого-нибудь».

Утоление настоящего голода всегда дает чувство глубокого удовлетворения, тепла, прилив энергии (сонливость после еды – это признак переедания). Аппетит же заявляет о себе навязчивыми мыслями о еде, то есть он находится не в желудке, а в голове , и часто оборачивается чувством вины за съеденное или разочарованием, что вожделенное блюдо не дало ожидаемого наслаждения.

Хочешь быть стройной? Научись отличать аппетит от настоящего голода – только голод использует поступающую еду по прямому назначению, в то время как аппетит в буквальном смысле слова нагуливает бока.