Екатерина Андреева - Питание по группам крови. Новые рецепты

Брынза ..................................... 150 г

Сливочное масло ............................ 150 г

Ржаной хлеб .......................... 6 ломтиков

Чеснок ................................. 2 зубчика

Измельченная зелень кинзы ................ 2 ст. л.

Красный молотый перец ................... 1/4 ч. л.

1. Брынзу натереть на крупной терке.

2. Чеснок очистить и измельчить.

3. Сливочное масло размягчить, взбить с помощью миксера, соединить с брынзой, чесноком, кинзой и перцем и поставить на 20 минут в холодильник.

4. Срезать хлебные корочки, натереть их на терке.

5. Из сырной массы сформовать шарики небольшого размера, запанировать их в хлебных крошках и снова поставить в холодильник.

Соевое молоко ............................... 60 г

Яйца ........................................ 3 шт.

Растительное масло ........................ 1 ст. л.

Зелень укропа и петрушки .................... 10 г

Соль .................................... по вкусу

1. Яйца тщательно взбить, постепенно добавить молоко, посолить и вылить на сковороду с разогретым растительным маслом.

2. Прогревать до готовности на медленном огне, накрыв сковороду крышкой.

3. Перед подачей на стол омлет следует посыпать измельченной зеленью петрушки и укропа.

Соевое молоко ............................... 50 г

Брынза ....................................... 50 г

Яйца ........................................ 2 шт.

Растительное масло ........................ 2 ст. л.

Зелень петрушки ............................. 10 г

Соль .................................... по вкусу

1. Брынзу натереть на крупной терке.

2. Зелень петрушки промыть и нарубить.

3. Яйца соединить с молоком, взбить с помощью миксера, посолить, добавить сыр и вылить в сковороду с разогретым растительным маслом.

4. Перед подачей на стол омлет следует посыпать зеленью петрушки.

Брынза ..................................... 400 г

Яйцо ........................................ 1 шт.

Растительное масло ........................ 2 ст. л.

Мука ..................................... 1 ст. л.

Панировочные сухари ..................... 2 ст. л.

Соль .................................... по вкусу

1. Брынзу нарезать тонкими ломтиками.

2. Яйцо взбить в отдельной посуде до получения пышной пены.

3. Кусочки сыра запанировать в муке, обмакнуть в яйцо, обвалять в сухарях и обжарить с обеих сторон в разогретом растительном масле.

Плавленый сыр .............................. 400 г

Яйца ........................................ 4 шт.

Панировочные сухари ..................... 8 ст. л.

Мука ..................................... 2 ст. л.

Молотый мускатный орех ................. 1/2 ч. л.

Растительное масло .......................... 1/2 л

1. Сыр поместить в морозильник на 2 часа, после этого натереть на крупной терке.

2. Желтки отделить от белков. Белки взбить до получения пышной пены и соединить с сыром. К полученной массе добавить муку и мускатный орех.

3. Из сырной смеси сформовать шарики небольшого размера, обвалять их в сухарях, затем обмакнуть в яичные желтки и еще раз запанировать.

4. Крокеты следует обжаривать во фритюре в течение 2 минут.

Многие бобовые являются ценным источником овощных белков. В больших количествах можно употреблять в пищу бобы красной сои, пятнистую фасоль, красную, зеленую и домашнюю чечевицу, черные бобы и зеленостручковую фасоль. Время от времени полезно включать в рацион зеленый горошек, белую фасоль и кормовые бобы.

Нежелательно увлекаться бараньим горохом, обыкновенной фасолью, красными, медными, темными и тамариндовыми бобами.

Черные бобы ................................ 450 г

Сельдерей ................................... 100 г

Зеленый лук .................................. 50 г

Репчатый лук ................................. 50 г

Тмин ......................................... 30 г

Чеснок ....................................... 30 г

Вода ................................... 8 стаканов

Овощной отвар ........................ 1/8 стакана

Сухая измельченная петрушка ............ 1 стакан

Свежий эстрагон .......................... 1 пучок

Свежий базилик .......................... 1 пучок

Соль ......................................... 10 г

1. Бобы залить водой и оставить на ночь, после чего слить, промыть, залить большим количеством воды, довести до кипения, слить воду и добавить овощной отвар. Бобы кипятить на медленном огне в течение 5 минут.

2. Репчатый лук, сельдерей, лук-порей и чеснок измельчить и обжарить, накрыв крышкой, вместе с сухой петрушкой.

3. Полученную смесь добавить к бобам и варить еще 10 минут.

4. Базилик, эстрагон, зеленый лук и тмин измельчить и добавить к супу, протерев его через ситечко.

Цветная капуста .......................... 1 кочан

Яблоко ..................................... 1 шт.

Огурец ...................................... 1 шт.

Виноград без косточек ....................... 300 г

Консервированный зеленый горошек ....... 6 ст. л.

Нежирная сметана ........................ 3 ст. л.

Листья зеленого салата ...................... 3 шт.

Соль .................................... по вкусу

1. Цветную капусту промыть, разобрать на соцветия, залить подсоленной водой и отварить.

2. Яблоко и огурец очистить от кожицы и семян, мякоть нарезать тонкими ломтиками и соединить.

3. Цветную капусту смешать с зеленым горошком, яблоком и огурцом, добавить виноград.

4. Перед подачей на стол салат следует выложить на листья зеленого салата и полить сметаной.

Вареные грибы .............................. 150 г

Яйца ........................................ 4 шт.

Лук-порей .................................. 1 шт.

Яблоко ..................................... 1 шт.

Корень сельдерея .......................... 1/2 шт.

Консервированный зеленый горошек ..... 1/2 стакана

Грибной бульон ........................... 4 ст. л.

Сливочное масло .......................... 2 ст. л.

Зелень петрушки ............................. 10 г

Соль .................................... по вкусу

1. Яблоко очистить от кожуры, удалить семена и сердцевину, а мякоть натереть на крупной терке.

2. Сельдерей очистить, нарезать вместе с грибами тонкой соломкой.

3. Лук-порей нарезать кольцами.

4. Специальную форму для запекания смазать сливочным маслом.

5. Яйца взбить, добавить бульон, посолить.

6. Грибы, сельдерей, лук, яблоко и зеленый горошек соединить и поместить в форму, залить яичной смесью и запекать в разогретой духовке до готовности.

7. Перед подачей на стол блюдо следует посыпать измельченной зеленью петрушки.

Консервированная кукуруза ............... 1 банка

Консервированная пятнистая фасоль ...... 1 банка

Отварное куриное филе ..................... 200 г

Нежирная сметана .......................... 100 г

Чеснок .................................. 1 зубчик

Зелень петрушки ............................. 10 г

Соль .................................... по вкусу

1. Куриное филе нарезать небольшими кусочками, соединить с фасолью и кукурузой и посолить.