Аркадий Эйзлер - Европейское исследование: БАДы, витамины, ГМО, биопродукты. Как сделать правильный шаг к здоровому долголетию

Тут можно читать онлайн Аркадий Эйзлер - Европейское исследование: БАДы, витамины, ГМО, биопродукты. Как сделать правильный шаг к здоровому долголетию - бесплатно полную версию книги (целиком) без сокращений. Жанр: Здоровье, издательство «Э», год 2016. Здесь Вы можете читать полную версию (весь текст) онлайн без регистрации и SMS на сайте лучшей интернет библиотеки ЛибКинг или прочесть краткое содержание (суть), предисловие и аннотацию. Так же сможете купить и скачать торрент в электронном формате fb2, найти и слушать аудиокнигу на русском языке или узнать сколько частей в серии и всего страниц в публикации. Читателям доступно смотреть обложку, картинки, описание и отзывы (комментарии) о произведении.
  • Название:
    Европейское исследование: БАДы, витамины, ГМО, биопродукты. Как сделать правильный шаг к здоровому долголетию
  • Автор:
  • Жанр:
  • Издательство:
    «Э»
  • Год:
    2016
  • Город:
    Москва
  • ISBN:
    978-5-699-89306-5
  • Рейтинг:
    4.5/5. Голосов: 21
  • Избранное:
    Добавить в избранное
  • Отзывы:
  • Ваша оценка:
    • 100
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5

Аркадий Эйзлер - Европейское исследование: БАДы, витамины, ГМО, биопродукты. Как сделать правильный шаг к здоровому долголетию краткое содержание

Европейское исследование: БАДы, витамины, ГМО, биопродукты. Как сделать правильный шаг к здоровому долголетию - описание и краткое содержание, автор Аркадий Эйзлер, читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки LibKing.Ru
Эта книга — собрание наиболее полной научной информации о питании и его непосредственном влиянии на здоровье человека, самочувствие и удовлетворенность жизнью. Автор, известный писатель, кандидат технических наук, член Американской научной академии, постоянно живет в Западной Европе и имеет доступ к научным источникам и исследованиям самых разных стран: Австрии, Америки, Австралии и России.
В своем увлекательном труде, сравнимом со знаменитым Китайским исследованием, Аркадий Эйзлер приводит аргументы в пользу срочного пересмотра традиционных взглядов на питание. Пытаясь разобраться в первопричинах болезней, он обращается к истокам формирования нашей системы потребления еды и приходит к ряду удивительных открытий. Почему сельскохозяйственная революция — великий обман человечества? Можно ли остаться здоровым, изменив свой рацион? Действительно ли ГМО-продукты и БАДы — это зло? Вот лишь небольшой список вопросов, на которые отвечает автор.
Основная цель данного исследования — помочь людям определиться со своими вкусовыми привычками. Пища должна стать не укором и поводом к перееданию, а способом быть здоровым и иметь ясный ум в любом возрасте.

Европейское исследование: БАДы, витамины, ГМО, биопродукты. Как сделать правильный шаг к здоровому долголетию - читать онлайн бесплатно полную версию (весь текст целиком)

Европейское исследование: БАДы, витамины, ГМО, биопродукты. Как сделать правильный шаг к здоровому долголетию - читать книгу онлайн бесплатно, автор Аркадий Эйзлер
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Материнское молоко — единственный продукт, способный обеспечивать организм всеми необходимыми питательными веществами. Других не существует!

Каждый продукт питания ценен и при условии соблюдения пропорций вносит свой неоценимый вклад в гармонию питательного равновесия. Неудачный баланс приводит к перебоям в организме: например, тот, кто употребляет много жирной пищи, с большой вероятностью наберет лишний вес, а недостаток йода в пище может привести к стойкому увеличению щитовидной железы.

☝Диеты, основанные на запрете или резком ограничении наносят серьезный вред здоровью. Но вот проявляется он не сразу, а спустя некоторое время, когда окончательно исякнут все запасы организма.

Не имеет смысла придавать анафеме те или иные продукты и заносить их в черный список: ведь и докторская колбаса является полноценным источником полезного белка — во всяком случае, та, которая соответствует прежним строгим стандартам, а значит, и своему «медицинскому» названию. Недаром же она была создана для тех, кто подорвал свое здоровье в годы Гражданской войны. В то же время для восстановления энергетических затрат примерно 2000 ккал работающей в бюро молодой женщине следовало бы съедать около 4 кг яблок в день.

Бокал вина в день укрепляет здоровье

Это убеждение оправдано лишь отчасти. В некоторых странах употребление вина является многолетней традицией. Виноградная лоза — одно из древнейших и известнейших растений. Сегодня популярность вина находится на подъеме, а популярная пресса не устает публиковать восторженные статьи о пользе перебродившего виноградного сока для нашего здоровья. Созданный на основе «французского парадокса» миф о меньшем количестве сердечно-сосудистых заболеваний среди жителей Франции до сегодняшнего дня не является научно и статистически обоснованным фактом.

Своим якобы позитивным действием вино обязано полифенолам — большой группе химических соединений, участвующих в фотосинтезе, дыхании, росте и пигментации растений, их устойчивости к инфекциям и экологически неблагоприятным изменениям. Однозначные доказательства прямой взаимосвязи между некоторыми составляющими вина и их целебным для здоровья воздействием до сих пор отсутствуют. А вот вредное для здоровья регулярное употребление алкоголя, способное привести к хроническому алкоголизму, давно доказано.

Таким образом, чтобы сохранить ясную голову и все же получить дополнительную порцию полифенолов, лучше пить зеленый чай или виноградный сок. Наряду с сезонными поставщиками этих соединений — такими как вишня, черника, красная смородина, ежевика или яблоки — эти напитки предоставляют прекрасную возможность с наслаждением и без опаски использовать этот животворный природный потенциал полезных для здоровья веществ.

Жир делает нас жирными

При накоплении лишнего веса жир играет особую роль. По своей сути, жиры являются жизненно необходимыми составляющими продуктов питания. Они поставляют организму энергию и эссенциальные жирные кислоты — соединения, которые организм не в состоянии вырабатывать самостоятельно. Кроме этого, жир необходим для усвоения жирорастворимых витаминов — А, D, Е и К. И наконец, жиры являются составной частью клеток и строительным материалом для некоторых гормонов — простагландинов и тромбоксанов, модулирующих кровяное давление и играющих огромную роль в процессе свертывания крови.

Один грамм жира поставляет 9,3 ккал, в то время как белок и углеводы — только 4,1 ккал. Для организма жир является более предпочтительным поставщиком энергии, так как избыточное количество не использованных в виде гликогена углеводов в ходе метаболизма превращается в жиры, увеличивая массу тела.

Углеводы лучше всего ограничить

Углеводы служат источником энергии, причем мозг и красные кровяные тельца — эритроциты — покрывают расход энергии исключительно за счет глюкозы — сахара. Сложные углеводы являются составной частью костей, сухожилий и соединительной ткани. Кроме того, они необходимы для поддержания баланса воды и электролитов.

Углеводы различаются по своей структуре и действию. Так называемые быстрые, или простые, углеводы стремительно повышают уровень глюкозы в крови, вызывая прилив энергии, который так же быстро иссякает, и мы снова ощущаем голод. Простые углеводы содержатся в продуктах с добавлением сахара, фруктах (меньше в яблоках и цитрусовых), соках, продуктах из обработанного зерна, мягких сортов пшеницы.

Медленные, или сложные, углеводы плавно повышают уровень сахара, который так же медленно (в течение 3–4 часов) снижается. Богаты медленными углеводами продукты из неочищенного зерна, бобовые, овощи и картофель. Молекулы медленных углеводов представляют собой длинную цепь моносахаридов, постепенно, по мере расходования энергии, расщепляемую в кишечнике. Чувство сытости при этом сохраняется продолжительное время.

Пост — очищение организма

В отличие от голодания, пост — это добровольный отказ от пищи на определенное время. Пост берет свое начало в древних, по большей части религиозных, традициях. В индустриальных странах религиозный смысл поста — духовное очищение, — отступив на второй план, стал скорее импульсом для изменения образа жизни. Нередко пост рассматривается как диета и лекарство для очищения организма от шлаков.

Определение «шлаки» используется в перерабатывающей промышленности для обозначения побочных продуктов или отходов. Человеческий организм также ежедневно перерабатывает и «сжигает» многочисленные питательные вещества. При этом процессе, однако, не образуется никаких шлаков. Этот псевдонаучный термин употребляется в альтернативной медицине для обозначения вредных для организма веществ из продуктов питания, накапливаемых в организме и являющихся одним из факторов ухудшения здоровья.

Термин «очищение организма от шлаков» неприемлем и необоснован с научной точки зрения. Человеческий организм не накапливает никаких «шлаков» или продуктов обмена веществ. Бесполезные субстанции выводятся через почки, кожу, легкие, кишечник. Безусловно, иногда могут происходить сбои, однако систематического накопления побочных и вредных веществ в организме не происходит.

Без жира нет вкуса

С этим утверждением можно почти согласиться. Многие считают, что жир играет роль усилителя вкуса, и тот, кто отказывается от жира, отказывается от удовольствия. Действительно, жир венчает вкус, придает ему больший объем и содержание. Но какое количество жира для этого необходимо? Сыр, например, казалось бы, чем жирнее, тем вкуснее. Однако если попробовать незрелый камамбер жирностью 60 %, он скорее напоминает творог. И напротив, 20 %-ный зрелый камамбер имеет довольно жирный вкус. Исследования показывают, что большинство людей с трудом определяют на вкус реальную жирность продуктов.

Читать дальше
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать


Аркадий Эйзлер читать все книги автора по порядку

Аркадий Эйзлер - все книги автора в одном месте читать по порядку полные версии на сайте онлайн библиотеки LibKing.




Европейское исследование: БАДы, витамины, ГМО, биопродукты. Как сделать правильный шаг к здоровому долголетию отзывы


Отзывы читателей о книге Европейское исследование: БАДы, витамины, ГМО, биопродукты. Как сделать правильный шаг к здоровому долголетию, автор: Аркадий Эйзлер. Читайте комментарии и мнения людей о произведении.


Понравилась книга? Поделитесь впечатлениями - оставьте Ваш отзыв или расскажите друзьям

Напишите свой комментарий
x