Джейкоб Тейтельбаум - Как отучить ребенка от сладкого. Проверенная, безопасная и простая программа

У зависимых от сахара детей могут появляться симптомы, похожие на те, которые испытывают взрослые, отвыкающие от алкоголя. По-видимому, между зависимостью от сахара и спиртного вообще много общего, и исследования продолжают открывать связи между этими явлениями: в частности, у детей алкоголиков (особенно если пьет отец) чаще возникает сильное пристрастие к сладкому. Симптомы отмены сахара могут быть следующими (список далеко не полон):

• перепады настроения;

• тревожность;

• вспышки гнева;

• нытье;

• головные боли;

• дрожь;

• сильное чувство голода и тяга к определенным продуктам.

Ниже приведены рекомендации, как минимизировать эти симптомы отмены.

Хорошо сбалансируйте питание ребенка.В пище должно быть достаточно белка. Если у ребенка появилась дрожь, постоянно меняется настроение, он стал плаксивым и просто сам не свой, предложите ему перекусить чем-нибудь полезным: цельными злаками, овощами, белковыми продуктами (прекрасные идеи вы найдете в главе 4). Питательные вещества в этих продуктах надолго урегулируют уровень сахара в крови.

Дайте ребенку излить эмоции.Лучше всего оставить ребенка в покое и позволить ему выразить фрустрацию и плохое настроение. В ответ на гнев и крики старайтесь проявить терпение и доброту. Вам будет легче справиться, если перед этим вы как следует отдохнете и подготовитесь.

Давайте много жидкости.Попробуйте предложить ребенку успокаивающий чай, например с ромашкой, если у него нет аллергии на пыльцу. Это поможет успокоиться, сосредоточиться и выдержать переходный период. Приготовленный заранее чай можно пить охлажденным в течение дня.

Давайте мультивитамины и минеральные добавки.Мы рекомендуем ежедневно принимать мультивитамины и минеральные добавки, чтобы дети гарантированно получали необходимые микронутриенты. Покупая витамины, проверяйте, для какого они возраста и можно ли давать их детям. Старайтесь обеспечивать 100–150 процентов ежедневного потребления (% DV) питательных веществ, если иное не рекомендовано специалистом.

Следите, чтобы дети хорошо высыпались.В период отмены нужно спать больше обычного, поэтому отправляйте ребенка пораньше в кровать и по возможности позволяйте вздремнуть в течение дня. Вот необходимое время сна в день:

• 2–3 года: 12–14 часов;

• 4–5 лет: 11–13 часов;

• 6–12 лет: 10–11 часов;

• подростки: 8,5–9,25 часа.

Дети должны быть активными и проводить достаточно времени на свежем воздухе.Позаботьтесь, чтобы ребенок минимум час в день был физически активным – ему надо потратить и сбалансировать энергию, а выделяющиеся во время нагрузки эндорфины улучшают самочувствие. Солнце и свежий воздух также поднимают настроение.

Чтобы избежать обезвоживания организма, ребенок должен каждый день потреблять жидкость. Тем не менее некоторые напитки вредны даже в небольших количествах. В невероятно популярных газированных и энергетических продуктах питательных веществ очень мало, а сахара, фосфорной кислоты и кофеина столько, что это может повредить здоровью.

Другие напитки не такие ядовитые, но и их надо потреблять в меру, чтобы не получить переизбыток калорий и связанные с ним осложнения, например лишний вес и диабет. Сок вполне может быть частью детского рациона, но его количество нужно ограничивать, а сам сок разбавлять водой. Обычное молоко – прекрасный источник кальция и белков, при том что в молоке с вкусовыми добавками слишком много сахара. В этой главе мы поможем вам разобраться, что представляют собой имеющиеся в продаже напитки, и определим, какие из них можно давать детям ежедневно, какие следует ограничить, а от каких вообще лучше держаться подальше.

Вода – важнейший элемент рациона. Она необходима для осуществления практически всех функций организма и составляет 60–70 процентов массы тела ребенка.

Дети постоянно теряют влагу с потом, выдыхаемым воздухом, мочой и калом, и эти потери нужно восполнять. Только не полагайтесь на чувство жажды: обезвоживание организма может возникнуть еще до того, как ребенок попросит пить. Лучше всего обеспечить ему легкий доступ к полезным напиткам: они должны быть всегда под рукой. Очень может быть, что перепады настроения и усталость, которыми страдают дети и подростки, отчасти связаны именно с обезвоживанием. Мы много раз наблюдали, как вялые нытики становились энергичными и приятными детьми, когда получали достаточно жидкости.

В таблице ниже вы найдете количество напитков, которое ежедневно должен потреблять ребенок. Если он физически активен, или хронически болен, или принимает определенные лекарства, или когда на дворе жаркая погода, нужно пить больше, чем указано в таблице.

Полезно объяснить ребенку, что если воды в организме достаточно, моча по цвету бледно-желтая или прозрачная. Яркий цвет и резкий запах мочи могут быть признаками обезвоживания. (Из этого правила есть исключения: комплекс витаминов B окрашивает мочу в ярко-желтый цвет, а спаржа придает ей запах.)

* Начиная с двухлетнего возраста – обезжиренное или однопроцентное молоко.

Источник: Министерство сельского хозяйства США и рекомендации Института медицины на основе исследования для Water by Life Group.

Стремясь добавлять в свою продукцию меньше сахара, производители напитков очень часто прибегают к таким искусственным подсластителям:

• ацесульфам калия (acesulfame K, Sunnett, Sweet One);

• аспартам (NutraSweet, Equal);

• сукралоза (Splenda);

• сахарин (Sweet’N Low, Necta Sweet);

• неотам.

Чтобы понять, содержит ли продукт искусственные подсластители, всегда смотрите на список ингредиентов. Особенно подозрительно, если на этикетке присутствуют слова «лайт», «никаких калорий», «ноль». По ряду причин, приведенных ниже, мы не рекомендуем давать детям напитки с искусственными подсластителями.

• Хотя Управление по контролю качества пищевых продуктов и лекарственных средств (FDA) считает искусственные подсластители в целом безопасными, их долгосрочное влияние на детей пока не изучено, да и исследований о влиянии на взрослых тоже не хватает. Так что эти вещества могут оказаться весьма токсичными.

• Мозг ребенка после рождения продолжает развиваться и поэтому чувствителен к химическим веществам, с которыми у взрослых проблем может и не быть.

• Искусственные подсластители настраивают вкусовые рецепторы вашего ребенка на сладкий вкус, пробуждая желание есть и пить неестественно сладкие продукты. Детей нужно приучать к более тонкой, природной сладости овощей и фруктов. Если правильно настроить вкусовые луковицы, ребенок будет выбирать полезные продукты и напитки.