Григорий Михайлов - Имбирь и его братья-целители: хрен, репа, топинамбур, пастернак, свекла, сельдерей, лук, чеснок, цикорий, петрушка

• 4 ст. л. травы козлятника лекарственного

• 4 ст. л. листьев крапивы двудомной

• 4 ст. л. листьев одуванчика лекарственного

• 2 ст. л. сбора залить 0,5 л кипятка, кипятить 2–3 минуты, настоять полчаса, процедить. Пить ежедневно 50 мл три раза за 20 минут до еды.

Корни цикория, лопух, лен, черника, фасоль

• 2 ст. л. корня цикория

• 2 ст. л. корня лопуха

• 2 ст. л. семян льна

• 7 ст. л. листьев черники

• 7 ст. л. створок стручков фасоли

• 0,5 л кипяченой воды комнатной температуры

2 ст. л. сбора залить водой, настаивать 12 часов, затем поместить на водяную баню, прогревать 15 минут. Настоять еще час, процедить. Пить ежедневно по 1 стакану три раза за полчаса до еды.

Сок цикория

• 1 кг молодых стеблей цикория

• 100 мл молока

Для приготовления сока годятся только побеги, которые собраны в стадии бутонизации. Необходимо срезать верхушки длиной 15–20 см. Промыть и обдать кипятком сырье, пропустить через мясорубку, кашицу отжать через плотную ткань, сок слить в эмалированную посуду, поставить на огонь, довести до кипения и кипятить пару минут. Принимать полтора месяца ежедневно 3–4 раза по 1 ч. л, разведя сок в молоке.

Сбор с цикорием при желчно-каменной болезни

• 50 г измельченного корня цикория

• 50 г измельченных листьев мяты

• 50 г измельченных листьев трифоли

• 50 г измельченных листьев репешка

Залить 2 ст. л. сбора 0,5 л кипятка, настоять 5 часов. Выпить настой за 2 дня.

Цикорий для глаз

Смесь соков

Смесь соков цикория, моркови, сельдерея, петрушки питает мышцы глаз, устраняя дефекты зрения. Стакан смеси пить ежедневно несколько недель.

Цикорий против коньюктивита

Залить 20 г смеси сухой травы и измельченных корней цикория двумя стаканами кипятка, настоять 10 минут и промывать глаза при конъюнктивите.

При кожных заболеваниях

Сбор при экземе

• 1 часть измельченного корня цикория

• 1 часть измельченной травы одуванчика

• 1 часть измельченной травы фенхеля

• 1 часть измельченной травы вахты

• 1 часть измельченной коры крушины

Столовую ложку сбора залить 0,5 л кипятка, держать 15 минут на водяной бане, процедить, отжать. Объем довести до 600 мл. Принимать ежедневно 2 стакана.

Настойка цикория для обтирания ран

Залить 50 г измельченных корней и травы цикория стаканом водки. Настаивать неделю, протирать пораженные места.

Родина скорцонеры – Южная Европа, Юго-Западная Азия. Странное для русского слуха имя происходит от старофранцузского «змея». В древности кельты употребляли этот корень, считая, что он спасает от укусов змей и от чумы. Растение называют еще козелец, черный корень, черная морковь, испанский корень, сладкий корень. Современники Александра Македонского почитали его деликатесом, подавали к царскому столу. Начиная с XVI века скорцонера широко культивируется как овощ в ряде европейских стран.

Сегодня мало у нас кто разводит скорцонеру, зато она очень популярна в тибетской и китайской медицине.

• В скорцонере более сотни биологически активных веществ: сахара (около 20 %), витамины, минералы, пектины.

• Но основное достоинство скорцонеры состоит в высоком содержании инулина (примерно 10 %) и аспарагина. Это настоящее лекарство при диабете.

• Очень полезен корнеплод при ожирении, авитаминозе, атеросклерозе, малокровии, сдерживает развитие ревматизма, полиартрита, подагры.

• Скорцонера улучшает обмен веществ, способствует выведению радиоактивных элементов.

Это растение имеет много названий: черный корень, черная морковь, козелец, змеедушник, сладкий испанский корень. Еще корнеплод называют зимней спаржей, так как очищенные корни его похожи на ростки спаржи.

Скорцонера очень вкусная. Она высококалорийна, содержит 40 % белка, витамины, важнейшие микроэлементы.

Растение по питательным свойствам способно в определенной мере заменить мясо и рыбу, а также грибы.

Свежие корнеплоды отличаются сладковатым, немного вяжущим вкусом, одновременно напоминающим земляные орехи и спаржу.

• Целебные свойства растения обусловлены наличием инулина, поэтому корнеплод очень нужен диабетикам.

• В народной медицине применяется при желудочно-кишечных заболеваниях, а также как болеутоляющее, противосудорожное, успокаивающее средство.

Едят скорцонеру в сыром, тушеном, печеном виде: можно готовить ее как морковь, как кабачки, как цветную капусту. А молодые листья растения и молодой корень добавляют в овощные салаты.

Перед употреблением сырых корней рекомендуется их вымачивать в соленой воде, а после этого натереть.

Скорцонера отлично сочетается со многими известными корнеплодами. В любом виде «черная морковь» целебна.

Корни скорцонерыоказывают мочегонное, противовоспалительное, ранозаживляющее, антисептическое, противоцинготное действие, способствуют удалению камней из печени, почек, успокаивают кашель, очищают кожу при сыпях, диатезах.

Отвар корней скорцонеры

• 1 ст. л. измельченного корня скорцонеры

• 1 стакан воды

Корни залить водой, кипятить 10 минут, настаивать 20 минут, процедить.

Пить ежедневно 1 ст. л. 3–4 раза.

Настойка корней скорцонеры

• 0,5 стакана измельченного корня скорцонеры

• 0,5 л водки

Настоять неделю в темном месте. Натирать больные места.