Алексей Ковальков - Худеем интересно. Рецепты вкусной и здоровой жизни

● масло оливковое — 1 ч. л.

● соус чили по вкусу

● соль по вкусу

● помидор — 1 шт.

● чеснок — 1 зубчик

Сильно разогреть гриль. Соус чили, масло смешать в миске, добавить к ним измельченный помидор. Чеснок крупно нарезать и раздавить ножом. Поперек стейка сделать 3–4 надреза. Приправить солью и перцем, под кожу засунуть кусочки чеснока. Грудки обмакнуть в маринад. Выложить индейку на решетку для гриля и запекать 8 минут. Перевернуть, смазать оставшейся смесью и запекать еще 6 минут, до полной готовности.

Итого в блюде: белка — 20,03 г; жиров — 5,09 г; углеводов — 5,19 г.

Полдник. Отруби, зеленый чай, горсть малины (100 г).

На ужин — индейка!

● филе индейки — 100 г.

● вино белое сухое — 1/3 ст.

● яблоки — 1–2 шт.

● брокколи — 100 г.

● цветная капуста — 100 г.

● перец сладкий — 1/2 шт.

● укроп — 2 веточки

● лук репчатый — 1/2 луковицы

● растительное масло — 1 ч. л.

● соль, перец, сухой тимьян по вкусу

Филе индейки без кожи и костей нарезать брусочками, обжаривать 2–3 минуты, время от времени осторожно помешивая. Лук очистить, нарезать полукольцами. Сладкий перец вымыть, очистить от семян и нарезать треугольниками.

ЭТО ИНТЕРЕСНО. Между прочим индейка — вторая по величине домашняя птица после страуса. Первая индейка была одомашнена индейцами на территории современной Мексики еще задолго до открытия Колумбом Америки. Вопреки устоявшемуся мнению Бенджамин Франклин вовсе не хотел видеть индейку символом американского государства. Более того, он официально предложил включить в символику страны образы Моисея и египетского фараона. А про индейку он упомянул в письме своей дочери лишь после того, как белоголовый орлан стал официальным символом Америки. Франклин недолюбливал эту птицу по той простой причине, что она не брезгует падалью. Вот бывший видный политический деятель этой страны и предложил сгоряча сделать символом Америки индейку, как более достойную, по его мнению, герба птицу.

Добавить овощи в сковороду с индейкой и обжаривать еще 3 минуты. В готовящуюся поджарку влить белое вино, всыпать сухой тимьян и тушить 2 минуты. Снять с огня. Сохранять теплым до подачи на стол.

Яблоки вымыть, удалить сердцевину, нарезать тонкими дольками. Брокколи и цветную капусту слегка припустить на сковороде.

Выложить на тарелку дольки овощей, сверху — поджарку из индейки. Подать, посыпав мелко нарубленным укропом.

Итого в блюде: белка — 26,39 г; жиров — 7,74 г; углеводов — 36,97 г.

На ночь — 2 белка куриных яиц.

Итого: белка — 5,11 г; жиров — 0 г; углеводов — 0 г.

ИТОГО ЗА ДЕНЬ: белка — около 73,62 г; жиров — 36,39 г; углеводов — 102,45 г. [17] Это не считая отрубей, ягод.

6.00–7.00 — подъем.

Выпиваем стакан воды, завариваем себе любимый чай.

Итак, весело вскакиваем с кровати, пугая соседей снизу, и посвящаем утро… правильно — прогулке! С собой сегодня можно взять зеленый чай с мелиссой.

ЭТО ИНТЕРЕСНО. Мелисса на самом деле всего лишь разновидность мяты перечной и правильно называется — мята лимонная. И по воздействию на организм человека мелисса, естественно, очень похожа на мяту, так как содержит в своих листьях те же активные вещества. Она улучшает обмен веществ, усиливает метаболизм, укрепляет общий тонус организма. Мелисса снимает боли в сердце, нормализует сердечный ритм, понижает кровяное давление. Это то, что пойдет на пользу многим из нас, особенно во время физической нагрузки! Но самое главное — мелисса нормализует работу нервной системы и создает позитивное настроение.

Существует стойкое убеждение, что мелиса, как и мята, способна снижать мужскую потенцию. Эти сомнения посеял американский институт, занимающийся проблемами питания. Там в погоне за сенсацией провели эксперимент, в ходе которого выяснилось, что при употреблении мяты у мужских особей мышей упало содержание тестостерона, а позднее были даже выявлены необратимые изменения функций половых органов. Услышав такие заявления любой нормальный мужчина, несмотря на все полезные свойства, будет обходить мяту километров за десять. Но ученые забыли уточнить несколько важных деталей эксперимента. Лабораторным мышкам на протяжении всего исследования вместо питьевой воды давали только мятный чай. Да, действительно, мелисса считается женской травой, содержащей фитоэстрогены. Но чтобы они оказали хоть какое-то влияние на мужчин, чай из мелисы надо пить по нескольку раз в день.

6.30–7.30 — как всегда, включайте плеер и отправляйтесь на утреннюю прогулку, наслаждаясь чаем с мелиссой. Главное, чтобы из наушников звучала динамичная мелодия, а не ностальгическая песня. 5 минут на разогрев, затем несколько минут с посильным ускорением, чуть-чуть замедляемся и ходим прогулочным шагом еще минут десять.

9.00–9.30 — завтрак.

ЭТО ИНТЕРЕСНО. Многие наивно полагают, что яблочный уксус способствует снижению веса, усиливая метаболизм жиров. Диету на яблочном уксусе попробовал и Джордж Байрон. Когда в один прекрасный день ему надоело страдать от обжорства, он решил питаться простой крестьянской едой — черствый хлеб из грубой муки, овощи и яблочный уксус.

Диета помогла, Байрон избавился от лишнего веса и создал своего знаменитого «Чайлд Гарольда». Но это не значит, что ему помог именно уксус, скорее здоровая деревенская еда.

Сейчас в популярной литературе иногда можно прочесть, что если в обед или в ужин выпивать стакан воды с двумя ложками уксуса, то можно похудеть без всяких диет, потому что в таких пропорциях разведенная кислота уменьшает аппетит и сжигает жиры.

Научно не доказана связь между приемами уксуса и сжиганием жиров. Зато известно, что регулярное употребление воды с уксусом приводит к развитию хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта, такой раствор нельзя употреблять людям с повышенной желудочной секрецией.

● помидоры — 2 шт.

● огурцы — 2 шт.

● брокколи — 100 г.

● оливковое масло — 1 ч. л.

● соль, перец по вкусу

● уксус яблочный — 1 ч. л.

● укроп — 2 веточки

● кинза, сельдерей (зелень), петрушка по вкусу

Нарезать овощи, заправить маслом и уксусом. Зелень измельчить и добавить в салат.

Приправить солью, перцем.

Итого: белка — 5,80 г; жиров — 5,99 г; углеводов — 21,96 г.

На обед сегодня приготовим рыбку.

● филе лосося — 120 г.

● натуральный йогурт — 1/2 баночки

● дижонская горчица — 1 ст. л.

● укроп измельченный — 1 ст. л.

● петрушка измеленная — 1 ст. л.