Алексей Ковальков - Худеем интересно. Рецепты вкусной и здоровой жизни

На полдник можно съесть пару ложек отрубей и среднюю грушу.

На ужин — салат.

● творог нежирный — 100 г.

● баклажан — 100 г.

● огурец — 100 г.

● помидоры — 100 г.

● болгарский красный перец — 100 г.

● укроп — 10 г.

● масло оливковое — 1 ч. л.

● соль, острый перчик чили, лимонный сок по вкусу

Баклажаны нарезать тонкими ломтиками и запечь на гриле, остудить и нарезать соломкой. Также соломкой нарезать огурцы и перец. Помидоры нарезать кубиками. Овощи перемешать, добавить измельченный укроп, творог, масло, соль и острый перец. Перемешать.

Итого в блюде: белка — 20,85 г; жиров — 8,74 г; углеводов — 22,63 г.

Перед сном не забываем про белки, из которых сегодня предлагаем сделать пикантный омлет.

ЭТО ИНТЕРЕСНО. Многие считают, что настоящая аджика должна быть только красного цвета. Но на самом деле это не совсем так, ведь настоящая аджика вполне может быть и зеленой. Ее готовят из смеси свежих (сухих) трав, с добавлением красного или зеленого острого свежего (сухого) перца. В каждой семье свой вариант приготовления этой приправы: кто-то делает ее из помидоров, а кто-то из трав; кто-то добавляет орехи, а кто-то барбарис. Единственный компонент, который в обязательном порядке должен присутствовать в аджике, — это соль (причем ее должно быть много), ведь с абхазского слова «аджика» переводится как «соль».

● яичные белки — 2 шт.

● аджика по вкусу

● зелень (любая) — 5–6 веточек

Белки яйца слегка взбить и добавить к ним аджику и 5–6 веточек любимой зелени (зелень необходимо измельчить). Выпекать на сковороде с антипригарным покрытием.

Итого в блюде: белка — 5,11 г; жиров — 0 г; углеводов — 0 г.

ИТОГО ЗА ДЕНЬ: белка — около 66,03 г; жиров — 22,46 г; углеводов — 113,19 г. [13] Это не считая груши и отрубей.

6.00–7.00 — подъем, стакан воды, собираемся и выходим на прогулку.

6.30–7.30 — аэробные нагрузки совмещаем с простыми физическими упражнениями (вспоминаем школьные уроки физкультуры).

9.00–9.30 — завтрак.

● Бутылочка питьевого натурального йогурта

● Кедровые орехи — 20 г.

● Отруби — 3 ст. л.

ИТОГО ЗА ЗАВТРАК: белка — 17,20 г; жиров — 20,76 г; углеводов — 32,91 г.

ЭТО ИНТЕРЕСНО. Цветная капуста появилась в России благодаря Екатерине II. Русский двор достаточно быстро оценил ее вкус, и очень скоро русские помещики начали выписывать ее семена с Мальты.

Однако цветной капусте требуется много света и тепла, поэтому долгое время она не приживалась в России и оставалась заморским деликатесом. Северный сорт цветной капусты вывел агроном Андрей Болотов, который также первым начал высаживать картофель на грядки, а не на клумбы, тем самым положил начало массовому разведению этой культуры.

А что касается капусты, то сегодня ее посевы занимают почетное второе место после классической белокочанной капусты.

На обед чудесный салат.

● цветная капуста — 200 г.

● огурцы — 200 г.

● бутылочка натурального йогурта

● чеснок — 1/2 зубчика

● шампиньоны — 100 г.

● зелень (любая), соль по вкусу

Капусту варить в подсоленной воде минут 10, затем откинуть на дуршлаг. Огурцы нарезать тоненькими полосками, добавить грибы, зелень, давленый чеснок, заправить йогуртом и перемешать.

Итого: белка — 12,42 г; жиров — 5,38 г; углеводов — 25,6 г.

● треска — 100 г.

● лимон — несколько ломтиков

● розмарин — несколько веточек

● тимьян по вкусу

● соус бальзамико — несколько капель

● оливковое масло — 1 ч. л.

● соль, перец по вкусу

Берем филе трески и на обеих сторонах тушки делаем небольшие надрезы, слегка натираем солью, перцем, выкладываем на противень. Слегка сбрызгиваем рыбу оливковым маслом.

На рыбу выкладываем веточки розмарина и лимон. Ставим в разогретую до 200 °C духовку минут на 20. Главное, нашу рыбку не пересушить.

Итого: белка — 17,4 г; жиров — 6,59 г; углеводов — 0 г.

Многие считают треску (а также минтай, хек и т. д.) рыбой слишком простой и не особо вкусной. А зря! Треска, как никакой другой продукт, богата таурином. Таурин — это аминокислота, которая способствует улучшению обменных процессов между клетками, в том числе и нервными клетками мозга. Поэтому, если хотите оставаться молодыми, красивыми и как можно дольше пребывать в твердой памяти — готовьте чаще блюда из трески.

На ужин у нас сегодня необычное блюдо.

● шампиньоны — 200 г.

● бурый рис — 70 г.

● сельдерей — 2 стебля

● треска — 50 г.

● лук репчатый — 1/2 луковицы

● соль, свежемолотый черный перец по вкусу

● оливковое масло — 1 ч. л.

● сливки нежирные — 20 мл

Грибы вымыть, высушить, нарезать на четвертинки и отварить до готовности. Филе трески запечь в духовке. На масле обжариваем измельченный лук и кусочки стебля сельдерея, добавляем воды, кладем грибы и закладываем рис. Варим до готовности. Когда рис будет полностью готов, добавляем сливки и быстро перемешиваем. Выкладываем на блюдо, а сверху кладем кусочки трески и любую зелень.

Итого: белка — 24,12 г; жиров — 10,56 г; углеводов — 57,1 г.

На ночь — два белка куриных яиц.

Итого: белка — 5,11 г; жиров — 0 г; углеводов — 0 г.

ИТОГО ЗА ДЕНЬ: белка — около 76,25 г; жиров — 36,7 г; углеводов — 115,61 г. [14] Это не считая отрубей и фруктов.

6.00–7.00 — просыпаемся, приводим себя в порядок, собираемся и выходим на прогулку.

6.30–7.30 — привычная тренировка. Выходим сегодня из дома на 5 минут раньше обычного, берем с собой плеер и компас с дарственной надписью: «От любящего мужа». Делаем несколько бодрых кругов по двору под удивленными взглядами любопытных соседей из окон. После вашего ухода они еще долго будут бродить по этому же месту, о чем-то размышляя и ковыряя ногой землю.

Сначала 100 шагов, идем медленно, монотонно опуская и поднимая подбородок (это упражнение стимулирует щитовидную железу), затем чуть ускорьте темп ходьбы. Можете минутку отдохнуть, сидя на ближайшей скамейке.

Как завершение — гордо поднимитесь на лифте, но затем спуститесь по лестнице вниз, распугивая местных кошек и бомжей. Следите за дыханием и не допускайте головокружения! Через час-полтора после прогулки можете порадовать себя ванильным коктейлем! Вы это заслужили!

9.00–9.30 — завтрак. Ванильный коктейль.

● кефир нежирный — 300 мл