Римма Мойсенко - Моя программа стройности

Любое подобное «отклонение» – даже самое, казалось бы, несущественное – фиксируется и запоминается организмом на клеточном уровне. Изо дня в день этот массив негативной информации растет и в конце концов заставляет организм «зажимать» и накапливать жиры. Процесс избавления от лишних килограммов сначала замедляется, а потом начинается нарастание веса. И это на фоне строгого, в общем, следования программе сбалансированного питания!

Чтобы такого не случилось, на этапе «Я не поправляюсь» нам следует один или два раза в неделю устраивать разгрузочные дни.

В такие дни мы:

• очищаем организм;

• избавляемся от лишних килограммов, которые, возможно, набрали в результате нарушений принципов правильного питания;

• даем организму отдохнуть от этих нарушений;

• восстанавливаем идеальное КЩР;

• нормализуем работу внутренних органов;

• вводим организм в щадящий метаболический стресс, который с новой силой запускает обменные процессы и создает условия для беспроблемного снижения веса до следующего разгрузочного дня.

В разгрузочные дни информация о всех тех маленьких ошибках, что мы допускали в следовании программе снижения веса, «сбрасывается». Происходит перезагрузка клеточной памяти. Тем самым уничтожается созданная нами информационная основа для замедления обменных процессов и обретения лишнего веса.

Таким образом, разгрузочные дни – это эффективное исправление ошибок, допущенных нами в процессе похудения. Это профилактика обретения лишних килограммов вследствие нарушений принципов комплексной программы сбалансированного питания.

Как провести разгрузочный день

Что представляет собой разгрузочный день? Это день, в который мы строим свое питание по определенным принципам.

1. Мы не голодаем. Но калорийность нашего суточного рациона снижается до 700–800 ккал (для тех, кто весит меньше 100 кг) или до 1000 ккал (для тех, кто весит свыше 100 кг).

2. В нашем рационе отсутствуют жиры в виде отдельно взятых продуктов (растительное, сливочное масло, сало) или продукты питания с высоким содержанием жиров (жирные творог, сметана, сыр; орехи и др.).

3. В этот день мы практикуем монопитание, то есть потребляем в течение дня только один нежирный продукт. В соответствии с физиологически обоснованными принципами приема пищи (о них читайте в главе II). Какой это продукт? Об этом – чуть ниже.

4. Мы полностью исключаем потребление соли. Это позволяет вывести из организма лишнюю жидкость.

5. В качестве жидкости употребляется чистая природная вода комнатной температуры (о ней читайте в главе IV) в соответствии с принципами физиологически обоснованного приема жидкости (глава III). Воду можно дополнительно ощелачивать (если у вас есть такая возможность). Вообще, в течение дня допустимы два-три приема щелочной воды, pH которой равен 8,5–9,5. Также можно два раза принять классический гидромель (о нем читайте в главе IV). Обратите внимание: в разгрузочный день важно из жидкостей употреблять только воду. Другие жидкости, не содержащие калорий (несладкие чай, настои трав и ягод, морсы, компоты), пить не следует. Чай можно пить только в случаях, оговоренных ниже в разделе «Предостережения».

6. Можно принимать пищу не пять раз в день (в соответствии с физиологически обоснованными принципами приема пищи), а намного чаще – разбивая общий объем употребляемого монопродукта на порции соответствующего объема. Например, 10 раз в день. Тогда организм постоянно занят перевариванием пищи, и это может создавать ощущение сытости.

7. В конце разгрузочного дня необходимо провести вечернее очищение кишечника. Либо выпейте очищающий чай, усиливающий перистальтику кишечника, либо сделайте клизму.

Как правильно составить рацион разгрузочного дня

Разгрузочный день может быть:

• фруктовый. В течение дня вы едите яблоки – не кислые; созревшие, но крепкие; можно запеченные. Или ягоды одного вида, но не кислые: малину, клубнику, арбуз;

• овощной. В течение дня вы едите овощной суп, салаты из свежих овощей. Супы готовите довольно густые;

• молочный. В течение дня пьете нежирное молоко;

• кисломолочный. Классическая схема монопитания в разгрузочный день, применяемая во многих лечебных учреждениях: в течение дня выпиваете 1,5 литра нежирного кефира. Или съедаете 0,5 кг нежирного творога, чередуя его в течение дня с кефиром (в сумме 1 литр за день). Кефир должен быть свежим. Если срок хранения кефира больше двух дней, он становится слишком кислым для употребления в разгрузочный день. Кефир можно заменить свежей нежирной простоквашей, нежирными ряженкой, йогуртом;

• белковый. В течение дня вы едите вареную постную говядину, или отварную курицу без кожи и потрохов, или нежирную рыбу;

• углеводный. Отварной рис (темный, бурый, грубый), овсянка, гречка (учитывайте, что гречка довольно калорийна; считайте суточную калорийность рациона внимательно), вареные овощи. Крупы и овощи следует варить до такого состояния, чтобы они хорошо усваивались, но сохраняли целостность клетчатки, были достаточно твердыми.

Количество употребляемого монопродукта определяйте исходя из его калорийности и нужной вам калорийности питания в разгрузочный день.

При этом пейте воду в соответствии с принципами физиологически обоснованного потребления жидкостей (глава IV).

Подходите к выбору продуктов гибко – учитывая особенности своего организма. Зимой лучше использовать горячие каши из круп, горячие овощные супы, вареное мясо – они насыщают и согревают. В теплые дни лета – кефир, легкие овощные салаты, холодные овощные супы, фрукты или ягоды. Можно «посидеть» на фруктовом свежевыжатом соке: 1,5 литра сока и 1,5 литра воды в течение дня. Соки приготавливайте из несладких фруктов (например, сок из ананаса или винограда сладких сортов делать не следует, так как это усиливает брожение). Хорошо, если сок будет с мякотью.

Женщинам во второй половине менструального цикла лучше проводить белковый разгрузочный день.