Джош Акс - Коллагеновая диета

Рейши в традиционной китайской медицине известны как «короли грибов». Практикующие традиционную китайскую медицину лекари сушат эти грибы, нарезают их ломтиками и варят, чтобы приготовить целебный суп или чай, который питает сердце, сохраняет здоровье печени, вызывает чувство спокойствия, замедляет старение, повышает жизнеспособность, силу и выносливость.

Женьшень обыкновенный используется в традиционной китайской медицине, в частности, для увеличения продолжительности жизни, и, как показывают исследования, он способствует пролиферации и дифференциации нейронных стволовых клеток.

Корень фо-ти – это китайское растительное лекарство, получаемое из растения Polygonum multiflorum (горец многоцветковый). Он почитается в мире традиционной китайской медицины за способность бороться со старением, его часто назначают при преждевременной седине, а его польза обусловлена огромным содержанием антиоксидантов. Действительно, исследования показывают, что противовоспалительное действие фо-ти по силе сходно с действием рецептурных противовоспалительных препаратов.

Астрагал шерстистоцветковый – это растение семейства бобовых и, как показывают полученные учеными данные, оно оказывает влияние на стволовые клетки несколькими способами. Так, например, исследование, опубликованное в журнале Medical Science Monitor , подтвердило, что астрагал может регулировать воспаление мезенхимальных стволовых клеток 51; а статья в журнале Biomedicine & Pharmacotherapy сообщила, что астрагал способствует пролиферации и дифференциации мезенхимальных стволовых клеток в костном мозге, частично активируя внутриклеточный сигнальный путь, который играет важную роль в регулировании клеточного цикла, включая пролиферацию 52.

Рехмания, вид цветущего многолетнего растения, считается «общеукрепляющим средством» как в традиционной китайской, так и в японской медицине, она способна помогать при самых разных симптомах и проблемах со здоровьем. Исследование, опубликованное в журнале Genetics and Molecular Research , показало, что четырехнедельное лечение рехманией простимулировало мезенхимальные стволовые клетки костного мозга крыс к дифференциации в клетки сердечной мышцы 53. В дополнение к этому, результаты лабораторных исследований, опубликованные в журнале Life Sciences , продемонстрировали, что рехмания может повышать жизнеспособность и пролиферативную способность мезенхимальных стволовых клеток, происходящих из жира, а достигается такой эффект за счет выделения двух типов факторов роста. Более того, когда исследователи ввели в клетки перекись водорода, чтобы убить их, рехмания предотвратила гибель многих клеток 54.

Уверен, что вы так же, как и я, интересуетесь открытиями антивозрастных средств, поэтому рад поделиться с вами информацией о значении стволовых клеток и о той жизненно важной и во многом недооцененной роли, которую они играют в поддержании здоровья и сохранении уровня коллагена. Если мы хотим защитить наши соединительные ткани, суставы, кишечник, внутренние органы и кожу от разрушительного воздействия возраста, защита стволовых клеток должна стать частью общей стратегии.

Приходит момент, когда вы, пристально вглядываясь в зеркало, замечаете «гусиные лапки» в уголках глаз и мелкие морщинки вокруг рта. Ваша кожа уже не сияет, как раньше, и не такая упругая и эластичная. Звучит знакомо? Если да, то я рад, что вы читаете эту книгу. Хотя упомянутые признаки старения совершенно нормальны (хотя и усугубляются вредными привычками, такими как чрезмерное пребывание на солнце, употребление сахара, стресс и курение), они, как правило, являются первым и наиболее заметным сигналом от вашего организма, что коллаген идет на убыль. И такие признаки старения кожи постепенно, с годами становятся заметны все больше, поскольку, как вы помните, доказано, что у пожилых людей вырабатывается на 75 процентов меньше коллагена, чем у тех, кто моложе тридцати.

Как показывают исследования, наиболее очевидной (и восполнимой) биологической особенностью старения кожи является атрофия внеклеточного матрикса, вызванная уменьшением количества фибробластов (клеток, вырабатывающих коллаген) и снижением количества и качества коллагена и эластина. Большинство этих изменений вызвано воспалением и повреждением свободными радикалами. Именно поэтому в главе 4 я подчеркивал важность соблюдения противовоспалительной и антиоксидантной диеты.

Но есть и хорошая новость: независимо от вашего возраста, вы можете уменьшить типичные последствия старения кожи, волос и ногтей, добавив в свой рацион коллаген (хотя коллаген в средствах по уходу за кожей тоже полезен, употребление коллагена внутрь более эффективно). Действительно, способность коллагена сохранять и обновлять кожу и, в меньшей степени, волосы и ногти была изучена гораздо лучше, чем все другие возможности его применения. К настоящему времени его эффективность подтверждена многими научными работами.

• В ходе ряда исследований, включая те, результаты которых опубликованы в журналах Skin Pharmacology and Physiology , 55 Nutrients 56и Journal of the Science of Food and Agriculture , 57было установлено, что применение коллагеновых добавок на протяжении 4–12 недель улучшает увлажненность кожи, повышает ее эластичность и сокращает количество морщин, то есть устраняет основные признаки старения кожи – главные проблемы с точки зрения тех, кто желает улучшить свой внешний вид. Более того, испытания показали, что пожилые люди реагируют на добавки так же активно, как и молодые, а иногда даже активнее. Указанные работы демонстрируют, что коллаген способен уменьшать «гусиные лапки» и другие морщины, стимулируя проколлаген 1, прекурсор коллагена, так же как и другие аспекты механизма производства коллагена в организме. В частности, прием коллагена внутрь приводит к увеличению количества фибробластов, вырабатывающих коллаген, в коже, таким образом он эффективно запускает механизм, ответственный за производство коллагена и эластина – вещества, которое позволяет коже восстанавливать свою форму после укола, ущемления или растяжения, тем самым обеспечивая ей многоуровневый заряд молодости.

• В рамках двойного слепого рандомизированного, плацебо-контролируемого исследования, результаты которого были опубликованы в журнале Nutrition Research , шестьдесят участников принимали гидролизованную рыбную коллагеновую добавку, которая также содержала витамины, антиоксиданты, хондроитин и глюкозамин, а шестьдесят других принимали плацебо. Через девяносто дней у тех, кто принимал добавку на основе коллагена, эластичность кожи оказалась значительно выше, чем у представителей контрольной группы, а биопсия показала улучшение организации коллагеновых волокон кожи, что важно, поскольку одним из заметных признаков старения является фрагментация коллагеновых связей в коже 58. Результаты исследования, опубликованного в журнале Journal of Cosmetic Dermatology , о котором я упоминал в главе 3, также показали, что уменьшение фрагментации коллагена в коже связано с приемом коллагеновых добавок. Это указывает на то, что одним из наиболее важных последствий приема коллагена внутрь является его способность повысить качество коллагена в вашей коже, тем самым улучшая способность последнего поддерживать ее подтянутой, пластичной и эластичной.