Джош Акс - Коллагеновая диета

Сок – еще один компонент коллагеновой чистки, причем он очень важен. Если кратко, то сок – это легкий способ получить огромную порцию свежих овощей, зелени, специй и фруктов с низким содержанием сахара за один прием пищи. В жидком виде овощи и зелень очень легко перевариваются, что позволяет вашему организму быстро усваивать больше витаминов и минералов, которые они содержат. Употребление сырого свежеприготовленного сока увеличивает количество получаемых антиоксидантов и питательных веществ, таких как хлорофилл – зеленый пигмент, содержащийся в некоторых растительных продуктах, который полезен для детоксикации и борьбы с воспалением. Свежевыжатый сок просто полон антиоксидантами, которые борются со свободными радикалами, создавая условия для максимального усвоения и использования пищевого коллагена, который вы потребляете, и защищая текущие запасы коллагена в организме.

Самый лучший и простой способ приготовления домашних свежевыжатых соков заключается в использовании соковыжималки, однако если у вас ее нет, вы можете помещать ингредиенты в высокоскоростной блендер, измельчать до максимальной однородности, а затем процеживать, отделяя твердую часть мякоти. Чтобы сэкономить время, делайте сразу не менее двух порций сока, а остатки храните в холодильнике (так их можно хранить до двух дней, но вы, скорее всего, выпьете их раньше). Если у вас очень мало времени, вместо сока можете смешать воду с порошкообразной зеленой пищевой добавкой. Однако не заменяйте сок покупным, потому что в покупном много сахара, а иногда и консервантов.

Далее в книге я приведу несколько рецептов вкусных соков, богатых питательными веществами, но если вы хотите проявить творческий подход, не ограничивайте себя ими! Вот список овощей, зелени и фруктов, я регулярно использую их для детоксикации и поддержания уровня коллагена, и вы можете добавлять их в свои собственные рецепты:

• свекла

• ежевика

• белокочанная капуста

• морковь

• сельдерей

• кинза

• огурец

• имбирь

• капуста кале

• лимон

• лайм

• мята

• петрушка

• малина

• салат романо

• шпинат

• мангольд

• куркума

• ростки пшеницы

Третьим базовым компонентом моей коллагеновой чистки является травяной чай. Чай используется в качестве поддерживающего здоровье и лекарственного средства как в традиционной китайской, так и в аюрведической медицине уже четыре тысячи лет. Например, домашний чай, содержащий корицу, Пау Д’Арко (лекарственное вещество, получаемое из древесины и коры муравьиного дерева), имбирь и астрагал, способен избавить от избыточного роста дрожжевых грибков (кандиды). Отвар из расторопши, куркумы, володушки и моринги может помочь в детоксикации организма. Сочетание шизандры, туласи, маття и белого чая поможет справиться со старением кожи. Имбирь, мята перечная, солодка и астрагал вместе укрепляют здоровье кишечника. А чай из имбиря, эхинацеи, астрагала, гвоздики и грибов рейши способен поддержать вашу иммунную систему. Для целей очищения организма вы можете попробовать приготовить травяной чай самостоятельно: просто вскипятите два стакана воды, добавьте чайную ложку вашей любимой травы или специи, будь то туласи (священный базилик) или порошок куркумы. Можно сделать еще проще и использовать органические пакетированные травяные чаи по своему вкусу. Если хотите немного кофеина, зеленый чай – отличный вариант, но лучшие варианты без кофеина – имбирный или ромашковый чаи.

Помимо того, что это дает передышку всей пищеварительной системе, причина, по которой мы проводим чистку с помощью жидкостей, и в частности упомянутых выше, заключается в том, что бульон, овощной сок и травяной чай «растворимы в сыворотке крови». Это означает, что ваш кровоток и клетки крови легко впитывают их, поэтому содержащиеся в них питательные вещества быстро и эффективно попадают в ваш организм, где могут быть использованы в том виде, в котором вы больше всего нуждаетесь.

Коллагеновая чистка может принести пользу любому человеку, но особенно заметных результатов от нее можно ожидать, если вы страдаете от расстройств пищеварения или таких симптомов, как вздутие живота, диарея или запор; если у вас есть пищевые аллергии; если вы подвержены утомляемости, вялости; если вас мучает бессонница.

Во время коллагеновой чистки ежедневно придерживайтесь следующих рекомендаций:

• Употребляйте только жидкость, включая костный бульон, свежевыжатый сок, приготовленный в основном из овощей (но можно включить и один вид фруктов), чаи, травяные настои, кофе и воду. Эти жидкости обеспечат вас необходимыми питательными веществами и уменьшат чувство голода, а костный бульон, сок и травяной чай помогут избежать обезвоживания.

• Принимайте две порции коллагена, причем одна порция должны быть в виде костного бульона (домашнего или покупного, главное, чтобы это был настоящий костный бульон или приготовленный из гидролизованного костного бульона и воды). Другая порция может быть из гидролизованной коллагеновой добавки, предпочтительно содержащей несколько видов коллагена.

• Выпивайте не менее двух стаканов травяного чая или травяных настоев.

• Выпивайте два стакана свежевыжатого сока, содержащего антиоксиданты и состоящего в основном из овощей.

• Выпивайте от двух до четырех стаканов воды.

• Если вам хочется, выпейте чашку или две черного кофе, но не больше, и воздержитесь от кофе после полудня, иначе он может помешать нормальному сну.

• Прислушивайтесь к своему организму! Хотя интервальное голодание имеет массу преимуществ, если вы чувствуете слабость, головокружение или усталость, выпейте дополнительную порцию свежевыжатого сока с порцией коллагенового протеина, а если это не поможет, перекусите чем-нибудь легким, например, порцией овощей, приготовленных на пару, авокадо или горстью черники.

Как я уже упоминал выше, интервальное голодание обычно означает ограничение потребления калорий шести-, восьми– или десятичасовым периодом, поэтому выбирайте тот, который подходит именно вам. Если вы новичок в голодании и чистке, советую вам начать с восьмичасового периода; если это слишком сложно, вы можете растянуть его до десяти часов и добавить еще одну порцию овощного сока или коллагена в восемь вечера. Или, если у вас есть опыт, вы можете сильнее ограничить время приема пищи, но при этом все равно употреблять две порции коллагена, овощного сока и травяного чая. Не бойтесь вносить изменения, если вам покажется, что это слишком тяжело. Кроме того, выбирайте часы, которые лучше всего подходят для вашего образа жизни. Некоторые люди любят есть с 10 или 12 часов утра до 6 часов вечера. Другие предпочитают сдвигать это окно на более раннее или позднее время. Вы можете пить воду или черный кофе без подсластителей за пределами периода приема пищи и оставаться в состоянии голодания; ваш период начинается только тогда, когда вы потребляете что-либо, содержащее калории.