Джош Акс - Коллагеновая диета

Исследование пар однояйцевых близнецов, которые имеют одинаковый генетический набор и, как следствие, часто используются в научных исследованиях, выявило, что в каждой паре близнецов тот, кто потреблял больше глицина и аланина, другой связанной с коллагеном аминокислоты, имел значительно более высокий показатель МПК в позвоночнике, чем брат или сестра с более низким потреблением 137. Это открытие особенно обнадеживает людей с семейным анамнезом остеопороза, поскольку исследование доказывает, что увеличение потребления глицина и аланина улучшает состояние костей, независимо от генетического риска заболевания.

КОЛЛАГЕН ПОЛЕЗЕН ДЛЯ СЕРДЦА

В Соединенных Штатах сердечно-сосудистые заболевания фиксируются в качестве основной причины примерно каждой третьей смерти. Согласно последним статистическим данным Американской кардиологической ассоциации, в стране в среднем один человек умирает от этого заболевания каждые тридцать восемь секунд 138. Поэтому поиск способов поддержания здоровья сердца и сердечно-сосудистой системы является приоритетной целью в масштабах государства. И сегодня все больше и больше ученых рассматривают коллаген как потенциальный способ достижения указанной цели.

Не так давно норвежские ученые сообщили о результатах исследования, в ходе которого они наблюдали за более чем четырьмя тысячами людей, страдавших стенокардией, или болью в груди, в течение почти семи с половиной лет. Результаты, опубликованные в журнале Journal of the American Heart Association , показали, что среди людей с более высоким уровнем глицина в крови были менее распространены ожирение, высокое кровяное давление и диабет, то есть основные факторы, способствующие развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Не менее важно и то, что у людей с повышенным содержанием глицина в крови был снижен риск сердечного приступа в период исследования. Исследователи предположили, что положительное влияние глицина на здоровье сердца может быть обусловлено тем, что эта аминокислота помогает организму метаболизировать и избавляться от жиров и холестерина 139.

Но есть и другие пути, с помощью которых глицин, по всей видимости, укрепляет здоровье сердечно-сосудистой системы. Например, как показывают исследования, у крыс, питающихся едой с высоким содержанием сахарозы, увеличение потребления этой аминокислоты снижает уровень циркулирующих жирных кислот, абдоминального жира и кровяного давления 140. В то же время недостаток глицина может быть чрезвычайно опасен. Есть данные, что дефицит глицина способствует развитию атеросклероза у мышей 141, а низкий уровень глицина коррелирует с ожирением и диабетом. С другой стороны, при повышении резистентности к инсулину концентрация глицина в плазме повышается 142.

Аргинин также заслужил признание благодаря своему положительному влиянию на здоровье сердца. Действительно, одним из самых примечательных преимуществ аргинина является его способность улучшать кровоток и кровообращение. В организме эта аминокислота преобразуется в оксид азота, заставляющий кровеносные сосуды расширяться, тем самым поддерживая кровяное давление в пределах нормы. А высокое кровяное давление – один из основных факторов риска инсульта. Действительно, обзор медицинских исследований, опубликованный в Journal of Chiropractic Medicine , подтвердил, что аргинин помогает снизить диастолическое и систолическое кровяное давление у людей с гипертонией 143.

Существует также подтверждение, что он предотвращает образование тромбов и бляшек, а это еще один способ снизить риск инсульта. И как и глицин, аргинин полезен больным стенокардией, поскольку оксид азота предотвращает образование тромбов, блокирующих кровоснабжение. В целом можно с уверенностью сказать, что здоровый уровень глицина и аргинина, который можно поддерживать, добавляя коллаген в свой рацион, способен защитить ваше сердце.

КОЛЛАГЕН УКРЕПЛЯЕТ ИММУННУЮ СИСТЕМУ

Очевидно, что здоровая иммунная система жизненно важна для борьбы с простудами и вирусами, а также с раком и случайными клеточными аномалиями. Как вы уже знаете, бóльшая часть иммунной системы находится в кишечнике, а это означает, что поддержание его здоровья невероятно важно для здоровья всего организма. Научные исследования показали, что содержащиеся в коллагене аминокислоты помогают поддерживать эту систему борьбы с болезнями в надлежащей форме.

Не так давно женщина по имени Ракель прислала мне следующее письмо: «Четыре года назад у меня родился ребенок, и я чувствовала себя плохо. Я подхватывала все болезни, которые появлялись вокруг. Я посетила почти пятнадцать врачей, и никто не мог объяснить мне, в чем проблема. Потом я наткнулась на ваш сайт и прочитала о повышенной проницаемости кишечника. Я попробовала коллаген, и теперь знаю, как бороться с моей проблемой. У меня нет слов, чтобы выразить вам свою благодарность».

Научные исследования подтверждают связь между коллагеном и иммунитетом. Исследование на крысах с ослабленным иммунитетом, вызванным препаратом метотрексат, показало, что введение им коллагена II типа в течение двадцати восьми дней увеличило массу их тела, а также повысило ключевые маркеры иммунитета, включая Т‑клетки, число которых в крови и селезенке значительно возросло 144.

Т‑клетки представляют собой тип белых кровяных клеток, играющих главную роль в борьбе с раком, а также с бактериальными и вирусными патогенами. (Они называются Т‑клетками, потому что созревают и развиваются в тимусе, расположенном за грудиной.) В лабораторном исследовании, результаты которого были опубликованы в журнале Cell, ученые выявили, что повышение уровня аргинина, аминокислоты, содержащейся в коллагене, повышает метаболическую приспособляемость и выживаемость Т‑клеток, а у мышей аргинин усиливает противоопухолевую активность клеток 145. Исследователи давно подозревали, что и глицин способен модулировать иммунную систему и может также играть еще не объясненную роль в борьбе с раком.

Кроме того, аргинин также укрепляет иммунную функцию благодаря своей способности уничтожать свободные радикалы. А поскольку оксид азота действует как нейротрансмиттер и защитное средство от внешних угроз, он оказывает положительное влияние как на центральную нервную систему, так и на иммунную систему.

КОЛЛАГЕН ПОВЫШАЕТ АНТИОКСИДАНТНУЮ ЗАЩИТУ И УЛУЧШАЕТ ДЕТОКСИКАЦИЮ ОРГАНИЗМА

Глицин является одной из трех аминокислот, необходимых организму для выработки глутатиона, а глутатион, как я уже упоминал в предыдущих главах, является супер-антиоксидантом, обеспечивающим защиту клеток от воздействия разрушительных свободных радикалов. Но глутатион важен не только поэтому. Он также помогает поддерживать иммунную функцию и даже способен остановить развитие рака; улучшает чувствительность к инсулину, что помогает предотвратить развитие диабета 2 типа; стимулирует выработку сперматозоидов; уменьшает симптомы болезни Паркинсона; защищает организм от повреждений, вызванных язвенным колитом. Некоторые исследователи предполагают, что он может даже помочь детям с аутизмом, поскольку имеются данные, что уровень этого вещества у них ниже, чем у детей, аутизмом не страдающих.