Джош Акс - Коллагеновая диета

В то же время глутатион содействует в нейтрализации химических веществ, попадающих в организм, например токсинов, а также рецептурных лекарств и наркотических препаратов. Например, врачи намеренно повышают уровень этого вещества в организме людей с передозировкой ацетаминофена. Причина в том, что в печени глутатион связывается с токсинами, а это первый шаг на пути выведения их из организма. Исследования, изучающие людей, которые часто едят рыбу, показывают, что у тех, кто имеет гены, подавляющие синтез глутатиона, уровень содержания ртути в организме выше 146.

К сожалению, количество глутатиона в нашем теле падает с возрастом, поэтому с годами становится как никогда важно поддерживать высокий уровень «строительных блоков» этого вещества, включая аргинин, цистеин и глутамат. Исследование, результаты которого опубликованы в American Journal of Clinical Nutrition , выявило, что, хотя дефицит глутатиона у пожилых людей возникает из-за существенного снижения его синтеза, добавки глицина и цистеина полностью восстанавливают систему производства глутатиона в организме 147.

КОЛЛАГЕН ВОССТАНАВЛИВАЕТ СЕКСУАЛЬНОЕ И ГОРМОНАЛЬНОЕ ЗДОРОВЬЕ

С возрастом способность мужчин к развитию и поддержанию эрекции начинает снижаться. Примерно 40 процентов мужчин сталкиваются с этой проблемой к сорока годам, а 70 процентов – к семидесяти годам 148. Доктора давно знают, что оксид азота, который, как вам уже известно, вырабатывается аргинином, необходим для здоровой эрекции. Мужчины с сердечно-сосудистыми проблемами, связанными с низким уровнем оксида азота в крови, чаще страдают от эректильной дисфункции (ЭД). Причина в том, что эрекция зависит от способности гладкой мускулатуры расслабляться, а данный процесс запускается оксидом азота.

Учитывая то, что аргинин поддерживает уровень оксида азота, ученые изучают, может ли эта аминокислота помочь мужчинам, которые борются с ЭД. Исследование, результаты которого опубликованы в журнале Journal of Sex & Marital Therapy , выявило, что, хотя аргинин сам по себе был лишь умеренно эффективен в борьбе с ЭД, в сочетании с пикногенолом (другое название экстракта коры французской приморской сосны) он помог 92,5 процентам мужчин достичь нормальной эрекции после трех месяцев лечения 149. Фактически аргинин улучшает кровообращение в тканях половых органов как у мужчин, так и у женщин, что делает его эффективным средством для решения проблем сексуальной активности у обоих полов.

Следует также отметить – некоторые исследования демонстрируют, что совместное лечение N‑ацетил-цистеином и аргинином помогает сбалансировать гормоны и восстановить нормальную сексуальную функцию у женщин с дисбалансом эстрогена, а также с синдромом поликистозных яичников – распространенной проблемой женского здоровья, вызванной дисбалансом репродуктивных гормонов и являющейся основной причиной бесплодия. Небольшое пилотное исследование показало, что, когда пытающиеся зачать ребенка женщины употребляют аргинин вместе с такими травами, как чабер, экстрактом зеленого чая и антиоксидантными добавками, показатели наступления беременности улучшаются 150.

КОЛЛАГЕН УВЕЛИЧИВАЕТ ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ ЖИЗНИ И УКРЕПЛЯЕТ ЗДОРОВЬЕ

В антивозрастной науке самым искомым результатом является возможность продления жизни. Одна из наиболее эффективных и обнадеживающих стратегий достижения этой цели – голодание и/или ограничение калорий. Но недавние передовые исследования аминокислот выявили дополнительную стратегию, которая может оказаться действенной: добавление глицина.

Так, например, в исследовании, результаты которого опубликованы в журнале PLOS Genetics , рассматривалась C. elegans , крошечная нематода, которая часто используется в научных исследованиях. Хотя это простой организм, многие молекулярные сигналы, управляющие его развитием, встречаются и у людей, поэтому изучение клеточной смерти у червя может дать ключ к пониманию и предотвращению последствий старения у людей. В данном исследовании добавление глицина значительно увеличило продолжительность жизни C. elegans .

Аналогичные исследования показали, что добавки глицина также продлевают жизнь мышам и крысам. Занимающиеся проблемами старения исследователи всей страны сотрудничали в работе над одной из последних статей, в которой было показано, что глицин может продлить жизнь мышей. Ученые пришли к следующему выводу: «Полученные нами результаты в отношении глицина подтверждают идею о том, что изменение уровня аминокислот в рационе может увеличить продолжительность здоровой жизни у мышей, а также создают основу для дальнейшего изучения влияния рациона на старение и заболевания позднего возраста» 151.

Между тем положительное влияние глицина на глутатион помогает в сохранении здоровья до глубокой старости. В исследовании, результаты которого были опубликованы в журнале Journals of Gerontology: Biological Sciences , исследователи наблюдали почти за 2600 людьми в возрасте шестидесяти лет и старше, проживающими в Стокгольме. В течение шести лет они регистрировали хронические заболевания участников и отслеживали общий уровень глутатиона в сыворотке крови 152. И вот что они обнаружили: по мере снижения уровня глутатиона увеличивалось количество заболеваний исследуемых, а это наводит на мысль о том, что поддержание уровня глутатиона путем приема глицина, одного из компонентов глутатиона, способно поддерживать здоровье, даже если вы уже не первой молодости.

А название отдельного исследования, итоги которого опубликованы в журнале American Journal of Clinical Nutrition , может стать лучшим подведением итогов: «Дефицит синтеза глутатиона лежит в основе окислительного стресса при старении и может быть скорректирован диетическими добавками цистеина и глицина» 153. Коллаген способен стать одним из ваших лучших союзников в стремлении жить долго и сохранять здоровье.

Каждое из описанных мной отдельных полезных свойств коллагена важно и само по себе. В совокупности же его действие, чему есть огромное количество доказательств, просто поражает воображение. Для вещества, которое мы игнорировали последние сто с лишним лет, коллаген быстро доказывает, что он достоин быть принятым в уважаемый пантеон суперфудов. Я рад, что вы решили включить его в свою жизнь, и надеюсь, что, дочитав до этого места, получили полное представление о том ряде причин, по которым я рекомендую коллаген и сам использую его ежедневно.

В следующих нескольких главах вы получите всю практическую информацию, необходимую для включения коллагена в свой рацион. Прежде чем мы покинем этот информационный раздел книги, я хочу еще раз поблагодарить вас за выбор этого пути и поздравить с тем, что вы вот-вот на него ступите. Пусть в вашей жизни проявятся значительные и разнообразные преимущества коллагена!