Саша Демитрова - Полезное питание ребёнка от 0 до 1 года. Как вводить прикорм

Курагу можно использовать не только как перекус, но и как натуральный подсластитель для ряда блюд.

Рецепты с применением кураги ищите в разделе «Каши» и «Фруктовые пюре многокомпонентные» .

Какую курагу выбрать?

Курага приносит пользу в том случае, если естественным образом была высушена на солнце без применения химикатов.

К сожалению, большое распространение имеет курага ярко-желтого или оранжевого идеального цвета. Этот цвет имеет курага, которая прошла обработку химическими веществами. Такая курага может принести не пользу, а наоборот вред. Именно химикаты могут вызвать реакцию организма, как кожная сыпь, а не сам продукт в целом.

Выбирайте курагу коричневого темного цвета. Такая курага должна быть высушена на солнце под воздействием солнечных лучей. Высушенная таким образом курага будет дороже кураги с применением химикатов или кураги, высушенной в специальных аппаратах.

Финики содержат такие важные элементы, как железо, кальций, фтор, магний, калий, цинк, витамины и антиоксиданты.

Финики не только несут пользу для организма, но и являются отличной натуральной сладостью для организма взрослого и малыша.

На Востоке к финикам относятся с большим уважением, веря, что они продлевают жизнь. Именно финиками встречают почетных гостей.

Финики можно использовать, как дополнительный ингредиент к блюдам в качестве натурального подсластителя. Можно добавлять их в фруктовые пюре или каши, чтобы разнообразить или усилить вкус. Но при этом не увлекайтесь подслащением блюд, чтобы малыш не привык к излишне насыщенному вкусу и впоследствии не отказывался от употребления продуктов без добавления фиников или других натуральных сладостей.

Какие финики самые лучшие?

Как и с курагой, существует риск приобретения некачественных фиников. Для того, чтобы понять, что некачественного может быть в этих плодах, важно знать их происхождение и процесс производства. Самыми качественными финики являются там, где они растут. В наших магазинах можно обнаружить финики из разных стран с разным подходом к сбору урожая и транспортировки.

Самые лучшие финики – это те, которые естественным образом созрели и подсушились на пальме и только после этого были сорваны.

Чтобы ускорить процесс созревания финики могут подвергать термической обработке в специальных устройствах.

Финики могут подвергать химической обработке, в этом случае можно заметить ненатуральный запах химикатов.

Но большее распространение у фиников можно встретить замачивание их в сахарном сиропе.

В этом случае финики уже не будут нести для организма пользу, избыток белого сахара может негативно отразиться не только на организме ребенка, но и взрослого человека.

Как выбрать качественные финики?

Финики, которые были высушены естественным образом, имеют кожицу без видимых трещин. Если они есть, значит финики были быстро высушены при повышенных температурах.

Часто в этих случаях можно заметить отслаивание кожицы, очень темный цвет и жареное послевкусие.

Слипшиеся финики, которые имеют липкую консистенцию – вероятность того, что они были замочены в сахарном сиропе. Это могут делать, чтобы придать им сладкий вкус, если плоды были сорваны до созревания.

Блестящие финики – показатель того, что они были обработаны маслом.

Цена натуральных фиников значительно выше их обработанных собратьев.

Рецепты с финиками ищите в разделе «Каши» и «Фруктовые пюре многокомпонентные» .

Орехи – питательная и полезная добавка для рациона ребенка. Но для того, чтобы орехи принесли действительную пользу организму и чтобы все их ценные вещества усвоились организмом, следует правильно их употреблять.

Как употреблять орехи?

Выбирать орехи стоит сырые, которые не прошли термообработку для большей сохранности содержащихся в них полезных веществ.

Перед употреблением орехи нужно активировать. Сделать это очень просто – с помощью воды. Для этого замочите орехи на ночь (или хотя бы на 6 часов). Утром слейте воду, которая скорее всего приобретет коричневатый оттенок. Промойте орехи. И наслаждайтесь их свежим вкусом.

Вы заметите, что замоченные орехи отличаются на вкус. Сначала он может показаться необычным, потому что отличается от сухих незамоченных орешков. Замоченные орехи вбирают в себя влагу, становясь на вкус более свежими, как будто только что сорванные с дерева. Из грецких орехов пропадает горечь. Это происходит потому, что они отдают значительную часть дубильных веществ.

Если грецкий орех Вы замочите на непродолжительное время, порядка 1—2 часов, то уже этим активируете его. Но так как он будет замочен недолгое время, то горечь грецкого ореха полностью не уйдет, а наоборот может быть усилена. Это нормально. Если грецкий орех будет замочен более продолжительное время, то горьковатый вкус совсем исчезнет из ореха.

Замачивая орехи, Вы очищаете их от фитиновой кислоты, которая является для орешка некой защитой, предохраняющая его от прорастания. Именно благодаря этой кислоте орехи обходят стороной животные, давая им дозреть. Без фитиновой кислоты орехи лучше усваиваются организмом.

Важно помнить, что хранить замоченные орехи можно короткий срок – лучше употребить их в течении 2 дней при условии хранения в холодильнике.

Какие орехи наилучшим образом подходят для детей?

Самые полезные орехи для детей – это грецкий орех и фундук. При этом после замачивания фундук становится достаточно сочным и приятным на вкус.

Рецепты с орехами смотрите в разделе «Каши» и «Фруктовые пюре многокомпонентные» .

Если у нас в качестве первого фруктового прикорма – яблоко, то в теплых тропических странах – это банан. Плюс банана в том, что он достаточно питательный, а, значит, Ваш малыш наестся на длительное время. В бананах содержатся калий, магний, фосфор, железо, кальций и ряд витаминов. Спелые бананы – источник белка, который так важен для детского организма.