Дарья Савельева - Осознанное питание. Как похудеть, изменив свой образ мыслей

Код питания

© Савельева Д.Д., текст, 2022

© ООО «Издательство АСТ», 2022

Дорогие друзья, я очень рада, что вы держите в руках эту книгу! На ее страницах вы найдете информацию о питании и образе жизни для осознанного похудения и поддержания веса.

Как нутрициолог, психолог по коррекции пищевого поведения и фитнес-тренер, я в какой-то момент осознала, что не даю никаких новых идей и инструкций, а исправляю, исправляю, исправляю ошибки. И многие из них не исправить.

Моя задача – не просто предоставить вам рабочие инструменты, которые помогут обрести стройность плавно, уверенно и на такой срок, на какой вы сами захотите. Я хочу, чтобы вы разобрались в основах работы человеческого организма и метаболических процессов в частности. Чтобы поняли, почему мы полнеем, почему беспокоиться нужно в первую очередь не из-за лишнего веса, а из-за того, какие проблемы и неверные решения нас к нему приводят.

Хочу поделиться и своим опытом. Я человек, который когда-то худел «с большого веса», и за моими плечами великое множество «поворотов не туда», которые едва не стоили мне здоровья и даже жизни.

Теперь, обладая знаниями, я хочу уберечь вас от подобных экспериментов. Для этого нужно не так уж много: не действовать по шаблонам из интернета, не сидеть на опасных диетах, владеть достоверной информацией и обдумывать каждое свое действие. Осознанное питание и правильный образ жизни – это не навязанные кем-то правила и идеалы. Это ваш собственный путь, по которому вы пойдете спокойно, с удовольствием, не торопясь, примеряя лично на себя каждый совет и разбираясь, подходит ли он вам.

За два с лишним года существования моего канала на Яндекс. Дзен огромное количество людей расстались с десятками лишних килограммов и наконец-то увидели не только радующее их отражение в зеркале, но и хорошие результаты анализов. Они счастливы, и вам я от души желаю того же.

Обратимо все. Нарушение здоровья влечет за собой проблемы с весом, а избыточный вес в свою очередь вызывает проблемы со здоровьем. Это петля обратной связи. Поэтому начинать нужно сразу с двух сторон: избавлять организм от лишней жировой прослойки и помогать ему восстанавливаться. Аккуратно, нежно, без стресса, с большим уважением и любовью к себе.

Я совершенно точно знаю, что, дойдя до последних страниц книги, вы сформируете для себя и своих близких удобную и приятную вам стратегию питания и образа жизни, обретете стройность, легкость и уверенность.

В добрый путь – к образу мыслей стройного и здорового человека!

Эта глава – маленькое напутствие для тех, кто не хочет набивать синяки, потому что устал это повторять или просто настроен изначально все делать правильно.

Давайте поговорим о типичных ошибках ЗОЖников.

Вы когда-нибудь задавали себе вопрос, что представляет собой здоровый образ жизни на самом деле? Как он работает у вас и для вас? Есть ли у него законы и правила, которые вам подходят или не подходят? Хорошо ли вы себя чувствуете или неосознанно подавляете себя и нагнетаете атмосферу, подстраиваясь под его принципы?

От фееричного похудения до расстройств пищевого поведения даже не шаг – шажочек. Но сначала о том, почему нет единых правильных решений для всех.

Мне, честно говоря, надоели и высокоуглеводные, и антиуглеводные, и веганские проповеди повсюду, активная пропаганда голоданий, бега или дробного питания. «Делайте ЭТО – или вам здоровья не видать». Это пишут не какие-нибудь подростки-максималисты, заметьте. Это пишут изо дня в день не по одному десятку раз взрослые разумные люди с интересной жизненной историей, богатым опытом и неплохой эрудицией. Откуда берется эта святая уверенность в едином для всех рецепте счастья – ума не приложу. Если сравнивать ЗОЖ с лечением, то становится ясно, что эта замечательная стандартизация – полная ерунда.

Представьте себе следующую картину. Приходит к врачу старушка и говорит: «Доктор, помогите, у меня печень барахлит, вот уже сколько лет ничего сделать не могу, исстрадалась вся. Вы такой умный, образованный. Пропишите мне что-нибудь». Доктор ей отвечает: «А чего тут думать-то? Вот вам отличная схема, всем моим пациентам от пиелонефрита прекрасно помогает, просто великолепно». И пишет на листочке целый список различных лекарств. «Миленький, да как же так-то, у меня ж не почки, а печень болит», – говорит бабушка. «Ничего страшного, бабушка, хорошее лекарство – оно и в Африке хорошее лекарство. Оно всем помогает, значит, и тебе поможет. Только смотри, ни в коем случае ничего другого не принимай – не оздоровишься!»

Именно так выглядит ЗОЖ, только вместо болезни – чья-то личная картина здоровья, а вместо «универсальной» терапии – очередное его направление.

У большинства людей ничего не работает потому, что они склонны стандартизировать здоровые привычки и питание, легко внушаемы, ищут готовые диеты, не хотят думать, прислушиваться к организму, настраивать рацион и образ жизни, как дорогой музыкальный инструмент. Вместо этого мы выбираем подходящие (и желательно наиболее жесткие) диетически-физкультурные рамки, засучиваем рукава и начинаем в эти рамки со скрипом «влезать». Больно, тесно, неудобно, голодно и холодно – там жмет, тут щиплет, кишечник завывает, лицо и руки в сыпи, сон ушел. Но ЗОЖ же, я же теперь правильный.

Сосед велел всем срочно голодать 48 часов и бегать. Он похудел, значит, и мы похудеем, если будем терпеть лишения.

Любители неистово внедрять в мозг окружающим, что всех спасет (нужное подчеркнуть) кето, голодание, интервальное питание, бег, кроссфит, исключение углеводов или жиров, дробное питание, – прекращайте. Это навязывание не правильного, а СВОЕГО образа жизни.

Пройдемся по основам настоящего ЗОЖа.

Не существует плохой натуральной еды.В своих рамках калорийности вы можете выбирать любые цельные продукты, только готовьте их самостоятельно. Это уже ЗОЖ. Минимум переработанной пищи – первое условие.

При поддержании веса можно позволить себе больше – например, более сложные обеды или ужины с семьей по выходным.

Из любого хорошего можно сделать нехорошее.Перебором или фанатизмом. Движение и качественный сон – «ключи зажигания» всех замечательных процессов, которые вы запускаете питанием. Катализаторы ваших изменений. Без них есть риск не дотянуть до результата, не увидеть его вовремя и сорваться.