Ботагоз Жарылгасова - Факторы здоровья. Часть 1

По мнению американских ученых, опубликовавших в журнале « The Journal of the American Medical Association» (JAMA) результаты своего исследования, в котором принимали участие 30 тыс. чел., оптимальный для здоровья вариант: 2—3 яйца в неделю.

Исследование показало, что при ежедневном потреблении 300 мг холестерина, риск возникновения заболеваний сердечно-сосудистой системы возрастает на 17%, а преждевременной смерти – на 18%.

Употребление 3—4 яиц в неделю увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний на 6%, а риск преждевременной смерти – на 8%.

А если есть по два яйца в день, то риск развития болезней сердца повышается на 27%, а риск преждевременной смерти – на 34%.

Вне зависимости от состояния вашего здоровья, чем больше яиц вы съедаете, тем выше риск развития ишемической болезни сердца или сердечного приступа.

Одной из сильных сторон этого исследования является большая выборка, включающая информацию от граждан США разного возраста, расы, этнической принадлежности. Ученые изучали диету исследуемых, а затем наблюдали за ними более 30 лет, что с ними происходит по мере их старения.

Исследование показало, что даже у людей, которые тренировались и придерживались здоровой диеты, более высокое потребление холестерина сопровождалось с повышением риска смерти от сердечных заболеваний.По словам Норрины Аллен,это новое открытие – хороший повод для пересмотрения рекомендаций США по питанию, в которых говорится, что нет никакой заметной связи с холестерином, вашей диетой и уровнем холестерина в крови.

Золотое правило в данном контексте: если нет противопоказаний, то не стоит исключать яйца из рациона, но резонно есть их в малых дозах – не больше двух штук в неделю.

При приготовлении омлета и фриттаты лучше ограничиться одним цельным яйцом (добавив несколько дополнительных яичных белков и свежих овощей). В течение недели можно съесть еще несколько яичных белков, если очень хочется.

Кроме того, не забывайте, что яйца входят в состав множества других продуктов, к примеру: мучных, кондитерских изделий (печеньев, пирожных, тортов), салатов (цезарь, оливье), фрикаделек, мясных рулетов, соусов.

Организмы у всех разные, поэтому обязательно поговорите со своим врачом, можно ли вам есть яйца, и если да, то как часто.

Майоран (Origanum majorana) – это ароматическая трава, используемая для придания блюдам цитрусовых и сосновых вкусов. Не путайте майоран с душицей (Origanum vulgare), который также называют зимним или диким майораном.

– Гормональное здоровье (Майоран может быть полезен для улучшения гормонального фона, особенно для женщин. Научно доказано, что у женщин с синдромом поликистозных яичников, которые по 2 раза в день в течение одного месяца пьют чай с майораном, улучшается чувствительность к инсулину и снижается уровень андрогенов надпочечников).

– Снятие тревожности (Научно доказано, что майоран имеет анксиолитические или снижающие тревожность свойства. Так, у людей, страдающих бруксизмом или скрежетом зубов, ароматерапия с маслом майорана усиливала снижающий тревогу эффект нейробиоуправления).

– Антимикробная активность (Несколько исследований показали антимикробное действие майорана. Было обнаружено, что эфирное масло майорана эффективно против широкого спектра инфекционных бактерий. Кроме того, масло майорана является эффективным альтернативным средством лечения инфекций мочевыводящих путей (ИМП), вызванных бактериями E. Coli).

– Витамины и минералы (Майоран богат магнием, минералом, который важен для общего функционирования организма, а также калием – другим важным минералом и электролитом. Майоран также является хорошим источником: фолиевой кислоты; витамина А; витамина К).

Вы можете добавлять майоран в качестве специи к тушеным или обжаренным овощам, мясным блюдам, тушеным блюдам и соусам на томатной основе.

Сушеный майоран можно хранить при комнатной температуре, а свежие листья хранить в холодильнике. Если вы используете свежий майоран, удалите стебли, прежде чем добавлять листья к любому рецепту.

– Приправьте майораном стручковую фасоль.

– Добавляйте майоран в блюда с козьим сыром или рикоттой.

– Смешайте травы, овощи и майоран с фриттатой.

– Посыпьте майораном цветную капусту перед жаркой.

– Приправляйте майораном блюда из свинины, говядины и птицы.

– Маринованные грибы с маслом, майораном и другими специями.

Чтобы приготовить чай из майорана в домашних условиях, опустите листья в кипяток не менее трех минут. Затем добавьте мед или подсластитель по вашему выбору.

При всем при том не забывайте, что от майорана больше вреда, чем пользы…

– Язва желудка (Есть опасения, что употребление майорана может усугубить язву желудка, ибо он увеличивает секрецию слизи и жидкости в желудке и кишечнике, вызывая «застойные явления». Если у вас язва желудка, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем использовать майоран).

– Заболевания легких (Есть опасения, что употребление майорана может усугубить астму или хроническую обструктивную болезнь легких (ХОБЛ), так как майоран увеличивает секрецию слизи и жидкости в легких).

– Судорожное расстройство (эпилепсия) (Поскольку майоран влияет на химические вещества мозга, есть опасения, что он может усугубить эпилепсию).

– Хирургия (Прием майорана в лечебных целях может увеличить риск кровотечения во время и после операции. Следует прекратить использование майорана в медицинских целях как минимум за 2 недели до запланированной операции).

– Закупорка мочевыводящих путей или репродуктивной системы (Есть опасения, что употребление майорана может усугубить закупорку мочевыделительной или репродуктивной системы. Это потому, что майоран может увеличивать секрецию слизи и жидкости в этих органах).

– Усложняет вывод лития из организма (Майоран может иметь эффект как «мочегонное средство». Прием майорана может снизить способность организма избавляться от лития, способствуя тем самым увеличению количества лития в организме и вызывая серьезные побочные эффекты. Если вы принимаете литий, перед использованием этого продукта проконсультируйтесь с врачом. Возможно, вам потребуется изменить дозу лития).