Виктор Богатырь - Что? Когда? Зачем? Не есть!

Существует только два пути. Первый – оставить всё как есть, смириться с неизбежностью и продолжать своё существование без надежды на улучшение.

Второй – заняться оздоровлением через правильное питание. Выбор за вами.

Подсчитано, что на протяжении жизни человек съедает около 100 тонн пищи. Количество пищи, поглощаемое людьми, сегодня далеко выходит за необходимые потребности. Усилители вкуса, стабилизаторы, антибиотики, консерванты, красители, загустители, подсластители, эмульгаторы – всё это человек потребляет в немыслимых количествах, и остаётся лишь восхищаться способностями человеческого организма к выживанию. Пища становится всё более синтетической и всё более бесполезной, хотя с формальным содержанием белков, жиров, углеводов и витаминов там всё в норме. Слово «синтетический» подразумевает, что продукт создан руками человека и нигде в природе не встречается. В супермаркете едва ли наберётся 5 % того, что можно отнести к натуральным продуктам. Прилавки магазинов завлекают покупателей аппетитной рекламой, акциями, скидками. Красочные этикетки нередко уверяют, что продукты могут храниться многие месяцы, однако невозможность размножения пищевых бактерий – лучший показатель непригодности подобной пищи для человека! Появился даже специальный термин джанг фуд (junk food ) – мусорная еда. Обычно так называют продукты с большим содержанием сахара, искусственных пищевых добавок, красителей и наполнителей, благодаря которым они приобретают привлекательный вид.

В супермаркетах, по большому счёту,

продаются только две вещи –

мешки для мусора и мусор для мешков.

Мы знаем, что нездоровая пища вызывает множество проблем со здоровьем. Тогда почему продолжаем делать это?

Когда мы употребляем вкусную еду, действуют два механизма, которые делают это приятным.

Во-первых, это целый комплекс ощущений: вкус (солёный, сладкий, и т.д.); запах; и ощущения во рту. Продовольственные компании тратят миллионы долларов, чтобы обнаружить наиболее удовлетворяющий уровень хруста в картофельных чипсах. Их учёные проводят исследования идеального количества пузырьков в газировке. Все эти факторы в совокупности создают приятные чувства в мозгу с приёмом определённого продукта или напитка.

Вторым фактором является фактический состав пищи – смесь белков, жиров и углеводов. В случае «мусорной» пищи производители продуктов питания ищут идеальное сочетание соли, сахара и жира, которое возбуждает мозг и заставляет есть их снова и снова.

Как противостоять привычке к нездоровой пище?

Опыт очень многих людей показывает, что чем меньше нездоровой пищи мы едим, тем меньше мы желаем её. Этот переходный период будет настоящим "перепрограммированием" микробиома.

Каждый раз, когда вы решаете что-то купить в магазине, заказать в ресторане или взять в холодильнике, делайте правильный выбор. И наблюдайте – за самочувствием, настроением, уровнем энергии. Вы удивитесь, как еда влияет на все составляющие вашей жизни.

Термическая обработка продуктов приводит к уменьшению их питательной ценности.

По сути, книги по кулинарии полны рецептов, обучающих, как испортить продукты.

Традиционное приготовление пищи извращает вкусовые рецепторы человека, делая их неспособными в полной мере ощутить вкус и аромат сырых продуктов. После жарки, варки, выпечки мы получаем деградированную пищу. И только добавление сахара, соли и специй позволяет обмануть вкусовые рецепторы.

Кушайте сырую растительную пищу без термообработки, в том идеальном виде, в каком её сотворила сама природа. Овощи, фрукты, зелень, ягоды, орехи, семена – это как раз то, что дала нам сама природа. Организм взрослого человека сформирован, ему уже не нужен строительный материал в виде белка, который в него поступает бесконечным потоком.

Растительная пища должна составлять 2/3 рациона питания,а пожилым людям стоит вообще отказаться от рафинированной и животной пищи. Однако съесть много клетчатки – совсем не значит её переварить! Слишком резкий переход на растительную пищу может вызвать дискомфорт. Микрофлору кишечника нужно постепенно и плавно переводить на иной тип питания.

По возможности, замените очень вредное менее вредным: сахар – мёдом, пирожные – 72-процентным чёрным шоколадом или сухофруктами, оливковое и подсолнечное масло – льняным, каши – проростками, сковородку – пароваркой.

Многие люди хотят быть здоровыми, но чтобы всего этого добились для них другие – врачи, экстрасенсы, знахари, кто угодно! При этом никто не хочет признаться себе, что первопричина болезни или неудач находится в нём самом – его лени и дурных привычках. Никто и ничто не в состоянии помочь вам: ни врач, ни укол, ни таблетка. Только вы сами! Поэтому вооружайтесь знаниями, умениями, информацией. Проявляйте упорство, волю и безжалостность к собственной инертности и лени.

Трудно ли изменить свои привычки и привязанности? Невероятно трудно, а для многих просто не реально! Человеку легче жить, не делая усилий. Самое сложное – это начать. Самое важное – это продолжить… Всё, что вы начнёте делать впервые, сначала будет казаться невыносимым (например, не есть после 6 часов вечера), потом терпимым, потом нормой, а со временем вам это понравится. Для изменения привычки, которая тянет вас вниз, придётся пройти длинный путь, причём своими ногами. Но уверен, что у вас получится, ибо взамен получите здоровье.

Человек живёт не тем, что съедает,

а тем, что переваривает.

Это относится и к телу, и к уму.

Бенджамин Франклин

Всего три простых правила могут продлить вашу жизнь!

Главное правило– низкокалорийное питание живой пищей.Когда клетка недополучает питание извне, она начинает поедать отработанные белки. Этот процесс называется аутофагия. Японский учёный Ёсинори Осуми получил в 2016 г. Нобелевскую премию по медицине за открытие механизмов аутофагии. При обильном питании аутофагия невозможна, и начинают развиваться неврологические, онкологические и другие заболевания.

Низкокалорийное питание— своего рода терапевт, голодание— хирург.Это единственная система питания, с которой согласны все диетологи. И единственный признанный наукой способ жить долго.

Важный фактор долгой жизни – умеренная физическая активность.

Сильным разрушающим действием на организм обладает стресс:взрывные эмоции, обида, злость, страх. Неправильное питание – это тоже стресс, который влияет на иммунитет. Восстановление душевного равновесия – вот общий рецепт. Научитесь быть спокойным оптимистом, ибо физическое здоровье неотделимо от психического.