Геннадий Малахов - Витамины и минералы в повседневном питании человека

Многочисленные исследования за рубежом и в нашей стране убедительно доказали, что непрерывно нагревать продукт при приготовлении не нужно. Достаточно довести блюдо до 100 °C, накрыть крышкой и настаивать, то есть «томить», как в русской печи. Так не разрушаются белки, не эмульгируют жиры. Минут через 30–40 кастрюлю надо снова поставить на огонь, довести до кипения, поварить 5–6 минут и опять минут на 20 сделать «антракт». После него блюдо готово!

Совет: приготовленную таким способом пищу надо есть в теплом виде, остывшая не обладает нужным оздоровительным эффектом. Объем приготовленного блюда должен быть таков, чтобы употребить его за один раз.

Исключите масло – растительное или животное, при нагревании оно разрушает полезные вещества в продуктах. В самом масле при нагреве образуются крайне вредные для организма вещества. Для тушения овощей воспользуйтесь сковородой, добавив в нее немного воды, и не доводите их до мягкости – морковь, картофель, капуста должны хрустеть на зубах при их пережевывании.

Если вы готовите пищу обычным способом, то не кладите одновременно продукты, для приготовления которых требуется разное время, например крупу, морковь и зелень петрушки или укропа. Сначала варите крупу до полуготовности, далее добавляете к ней корнеплоды и, лишь сняв блюдо с огня, положите зелень.

Пользоваться скороварками не рекомендуется по той причине, что в них создается повышенное давление и поднимается температура выше 100 °C. В результате структура продуктов изменяется, что препятствует процессу самопереваривания (автолизу), работе «брюшного мозга» и кишечной гормональной системе (об автолизе и «брюшном мозге» можно прочитать в моих книгах по питанию).

Не готовьте пищу в микроволновых печах, это разрушает ее структуру на информационно-энергетическом уровне.

Ученые, исследовавшие свойства воды, доказали, что вода, находясь в металлических или пластиковых емкостях, быстро теряет свои природные свойства. Лучше всего ее хранить в стеклянной или керамической посуде.

Перед употреблением «динаминизируйте» воду – встряхните, перемешайте несколько раз. Наливайте так, чтобы она падала в посуду с некоторой высоты.

Хлорированная вода вредна для здоровья. Хлор, соединяясь с органическими веществами, образует ядовитые вещества типа диоксина. (На Западе воду давно озонируют.) При использовании воды из-под крана ее необходимо отстоять в течение суток, затем прокипятить, еще раз отстоять и только тогда использовать. Для приготовления пищи лучше взять протиевую (о ней рассказывается в моих книгах по питанию) или родниковую воду.

Имеется ряд особенностей употребления пищи, причем их можно разделить на главные и второстепенные. Сначала я перечислю главные особенности, расположив их в порядке важности.

Человек создан по образу и подобию Божьему. Бога нам постичь трудно, а вот свой организм – и через него кое-что узнать о Боге – можно. Если принять отдельную клетку тела человеческого организма за человека, а человека в целом (физическое тело и сознание) за Бога, то указанное выше положение обретает глубокий смысл.

Человек поглощает пищу, и она распределяется по всему организму. С одной стороны, организм кормит клетки, с другой – клетки, поглощая пищу, питают не только себя, но и организм в целом. От того, как будет питаться клетка (человек), будет зависеть состояние организма (Бога).

В Ведах (древних индусских книгах, которые намного старше Библии) о Вселенной рассказывается как о едином организме, имеющем миллиарды ртов, глаз и т. п. Что бы ни делал каждый конкретный человек и любой организм вообще, через него питается Вселенная. Но если человек делает это сознательно, то есть представляет, что, поглощая пищу, кормит не столько себя, сколько Бога, то эффект от такого питания будет намного больше. Благодаря сознательному акту поглощения еды можно соединяться с космическими энергиями Разума, Жизни, Благодати, тем самым поддерживая и обновляя организм.

Я думаю, вы поняли мою мысль – вроде бы кормится в организме отдельная клетка, а на самом деле питание через нее получает организм в целом. И чем лучше она это делает, тем более к ней расположен организм, тем больше она процветает.

Когда человек, поглощая пищу среднего качества, воображает, что она обогащена биологически активными веществами, то структура этой пищи действительно изменяется и в ней появляются нужные организму витамины и минералы. В данном случае все зависит от мощности образного мышления. Чем оно богаче и ярче, тем больше эффект. Меняется даже запах и вкус пищи.

Если же дополнительно представлять, что вы направляете полезные вещества в то или иное место организма, то эффект возрастает. Поэтому призываю вас: пережевывая обычную кашу, воображайте, что это очень вкусная и полезная пища, которая строит ваши кости (если болит спина), восстанавливает печень или почки, если они поражены каким-либо заболеванием, делает вашу кожу красивее, волосы гуще, половую потенцию сильнее и т. п.

Я думаю, моя мысль ясна. И помните, энергии человеческого сознания могут перестраивать структуру любого вещества, а тем более пищи (кстати, в ротовой полости они наиболее мощные).

Усталость, боль, страх, горе, беспокойство, депрессия, гнев приводят к тому, что пищеварительные соки перестают выделяться и нормальное движение (перистальтика) пищеварительного тракта замедляется или совсем останавливается. К тому же при эмоциональных всплесках выделяется адреналин, который вызывает обратную поляризацию мембран на пищеварительных клетках тонкого кишечника, что означает остановку пристеночного пищеварения и всасывание переваренного. В результате съеденная пища не усваивается, гниет, бродит, следствием чего является понос или чувство дискомфорта.

Придерживайтесь следующих рекомендаций:

• шутки, смех за столом способствуют расслаблению и успокоению. Пусть за столом царят мир и радость, ведь в этот момент вы строите свое тело и здоровье;

• если вы испытываете боль, у вас лихорадка или воспаление, то пропустите прием пищи, подождите, пока это состояние пройдет;

• если испытываете эмоциональное напряжение, то, пока не успокоитесь, не садитесь за стол;

• небольшой отдых перед едой, если вы устали, пойдет только на пользу.

Естественное чувство голода надо отличать от извращенного и патологического желания «что-нибудь пожевать». Напоминаю, что настоящее чувство голода возникает лишь тогда, когда пища прошла все стадии пищеварения и усвоения, следствием чего является снижение концентрации питательных веществ. Сигналы об этом поступают в пищевой центр, и вы чувствуете истинный голод.