Варвара Минаева - Диета для дам с пышными бедрами

Полезное

«Красная девица» конической формы, которая согласно пословице сидит в темнице, выставив напоказ свою косу, т. е. ботву. Сколько бы вы ни съели полезной, богатой каротином моркови, толку от этого все равно не будет: каротин, весьма полезный для зрения, просто не усваивается без какого-либо жира. Поэтому поливайте тертую морковь растительным маслом, сметаной или майонезом, а в свежевыжатый сок добавляйте немного сливок.

Морковь содержит почти все известные витамины – А, В, С, Е, К, РР. Микроэлементы: калий, кобальт, железо, медь, йод, фосфор. Средняя масса корнеплода составляет 70-100 г, он содержит 25 мг каротина, до 10 % сахара и другие полезные вещества. 100 г моркови обеспечат вас каротином на двое суток вперед. Помимо улучшения зрения, морковь хорошо влияет на пищеварение, поджелудочную железу, печень и сердце. В ней много фитонцидов, которые в отличие от этих соединений чеснока и лука совсем не пахнут. Однако достаточно немного пожевать кусочек морковки, как число микробов в ротовой полости резко уменьшается.

Требуется: 300 г капусты, 1 свежий огурец, 1 яблоко, 1 стакан несладкого йогурта, 1 ст. л. горчицы.

Приготовление. Капусту нашинкуйте соломкой, огурец и яблоко натрите на терке и смешайте. Залейте йогуртом и добавьте горчицу. Перемешайте.

Капуста, наиболее распространенная в наших широтах, именуется белокочанной. Также есть и другие ее сорта – савойская, брюссельская, кольраби, брокколи, цветная (которая на самом деле белая) и другие. Все они вкусны и питательны. Впрочем, какая бы разновидность капусты ни попала к вам на разделочный стол, лучше всего разделывать ее большим ножом шеф-повара. Чем мельче нарезана капуста, тем лучше справляется желудок с волокнами клетчатки, которыми богат этот овощ. Если у вас проблемы с органами пищеварения, сырую капусту лучше не есть вообще.

Полезное

Калий, фосфор, кальций, марганец, магний, железо, органические кислоты, ферменты, фитонциды, йод. В краснокочанной капусте много антоциана, который укрепляет сосуды. Еще в ней много витамина С и каротина. Тартроновая кислота, которая содержится в капусте, препятствует превращению сахара в жир. Ее много в квашеной капусте, которая даже полезнее обычной. Однако чудесное вещество разрушается при нагревании, поэтому от тарелки щей не стоит ожидать чудес.

Требуется: 5 помидор, 3 ст. л. растительного масла, 3 яйца, зелень, чеснок, перец, соль по вкусу.

Приготовление. Помидоры нарежьте и выложите на разогретую сковороду с растительным маслом. Дайте им покипеть 5 минут. Добавьте соль, перец, чеснок и зелень. Вылейте в помидор яйца, стараясь не разрушить желток, накройте крышкой и оставьте на 5 минут. В итого каждое яйцо должно свариться в отдельном помидорном гнезде. Подавайте блюдо прямо на сковородке.

Как правильно называть этот красный сочный шар с семечками, до сих пор неясно. Образованные люди предпочитают именовать его томатом. В разговорной речи уже 150 лет используется слово «помидор», что по-итальянски означает «золотое яблоко». А в конце XVIII в. помидоры в России не без оснований назывались «псинками» или «бешеными ягодами» – стебли действительно очень ядовиты. В отличие от плодов. Кроме своих питательных и вкусовых качеств помидоры умеют оказывать и первую медицинскую помощь. Разрезанной половинкой томата хорошо смазывать любые ожоги, раны и укусы разных летающих тварей. Помидоры отлично продезинфицируют и обезболят пострадавшее место.

Полезное

Витамины С, А, К, РР, вся группа В6 и фолиевая кислота. Много солей калия, кальция, железа, фосфора, меди, цинка, йода и фтора. Один помидор содержит 0,95 % белка и до 4 % углеводов. Железо улучшает кровь, яблочная и лимонная кислоты повышают аппетит, активизируют пищеварение и подавляют вредные микроорганизмы. Томатный сок повышает давление и расслабляет нервную систему.

Требуется: 1 крупный огурец, 2 зубчика чеснока, 0,5 стакана простокваши, укроп, соль по вкусу.

Приготовление. Натрите огурец на терке, добавьте укроп и растертый с солью чеснок. Залейте холодной простоквашей или кефиром.

Овощ этот почти на 100 % состоит из воды. В этом смысле homo sapiens отстает от огурца всего на 15 %. Но на этом сходство исчерпывается. Многое из того, что умеют зеленые пупырчатые овощи, человеку пока еще недоступно. Например, огурцы активно уменьшают преобразование углеводов в жиры и поэтому считаются самым диетическим овощем. Однако всяческие соленые и маринованные разновидности способны настолько повысить аппетит, что сводят на нет благотворное действие свежего продукта.

Полезное

Калий, фосфор, кальций, магний и много железа. Еще медь, марганец, цинк, йод. Белка в огурце – 0,7–1 %, сахара – 2 %, так же содержатся витамины С, В1, В2, Р, провитамин А, ферменты, ароматические вещества и минеральные соли. Щелочные соли снижают кислотность желудочного сока и помогают при изжоге, а высокое содержание калия (174 мг на 100 г сырой массы) способствует удалению воды из организма и благотворно влияет на работу сердца, почек и печени. Медь же помогает регулировать все твои двигательные функции – съев полкило свежих огурцов, ты станешь бодрой и подвижной.

Вы решили кардинально поменять свой образ жизни. В таком случае вам можно посоветовать использовать секретное оружие против лишнего веса и ненавистного жира: быстрый метаболизм. Если обмен веществ происходит на хорошей скорости, то лишние калории и килограммы сгорают значительно быстрей! Когда метаболизм замедляется, то все усвоенное твой организм – расчетливый, скупой – старается сохранить про запас, естественно в виде жира! В качестве альтернативного топлива он использует мышечные ткани, а худеть за счет собственных мышц не только вредно, но и совершенно бесперспективно. Кстати, исследования швейцарских ученых показали, что при снижении калорийности рациона на 50 % от нормы на протяжении 12 недель скорость обмена веществ уменьшается на 32 %.

А что же о самой больной теме? Подсчете калорий!!! Дневная норма калорий для мужчин – 2550, а для женщин всего 1940 ккал. Откроем тебе страшную тайну: калории невозможно съесть сами по себе! Они попадают в наш организм с углеводами, белками и жирами, непременными составляющими любой пищи. Именно поэтому и говорят об энергетической ценности продуктов. Так имеет ли смысл каждый раз вынимать за обеденным столом калькулятор и вести скрупулезный учет «поступлений»? Запомните, что количество калорий не определяет качество вашего рациона и его сбалансированность! А ИМЕННО ЭТО НЕПРЕМЕННОЕ УСЛОВИЕ СТРОЙНОСТИ! К примеру, скажите, пожалуйста, что калорийнее: 6 крупных печеных картофелин, стандартное меню фаст-фуда, или 3 эклера? Энергетическая ценность – ровно по 800 калорий! Но ведь эти самые калории в пищевом выражении могут выглядеть гораздо аппетитнее и разнообразнее: овощной супчик на первое, шницель из индейки, рис и салат из свежих овощей на второе и фруктовый десерт! Неплохо, правда! Так что, помните: разнообразное питание положительно влияет не только на ваше настроение, но и на фигуру! Не следует слушать первые же сигналы организма о необходимости немного подкрепиться. Оценивайте по 5-балльной шкале, насколько вы проголодались. Единица означает, что вы сыты по горло, пять ставьте, если желудок урчит от голода! Критическая отметка – три балла: нужно перекусить! И еще! Научитесь ждать хотя бы 15 минут, прежде чем съесть плитку шоколада или же кусочек торта, попытайтесь! Если же желание не прошло, то ничего не остается, как поддаться призывам организма, однако постарайтесь не переусердствовать. И помните, что те 15 минут, которые вы боролись со своим желанием, не прошли даром: за это время содержание гормона, отвечающего за аппетит, все равно снизилось!