Варвара Минаева - Диета для дам с пышными бедрами

Хлеб из муки грубого помола, нешлифованный рис, макароны обеспечивают нас клетчаткой, которая регулирует деятельность кишечника и выводит из организма все лишнее, например, вредный холестерин.

Богатые белками молоко, йогурт, яйца, бобовые, морепродукты, рыба, постное белое мясо, грибы, соевые продукты – основной строительный и ремонтный материал для нашего организма.

Специи, пряности, орехи, оливки являются источниками полезных жиров. Однако следует помнить, что дневная норма этих самых жиров – чуть-чуть. Эти продукты полезны только с той точки зрения, что придают блюдам вкус и аромат!

Вы отказываетесь от высококалорийных продуктов и полностью переходите на их обезжиренные и низкокалорийные варианты? Примите к сведению, что существует опасность, поджидающая вас при переходе к лайт-версиям продуктов! Учтите: производители обезжиренных, низкокалорийных продуктов вовсе не горят желанием сделать вас стройной – они просто используют ваше желание похудеть в своих далеко не всегда бескорыстных интересах! Так что рассчитывать на то, что 2 пачки низкокалорийных крекеров (в отличие от штучки-другой сдобного печенья) помогут вам похудеть – беспочвенный оптимизм! Действуйте сами! Из обычного блюда сделайте легкий вариант: курицу ешьте без кожи, стейк промокните кусочком хлеба: мякиш впитает в себя лишний жир! Или же попробуйте систему замен (альтернатив).

Например, чипсы можно заменить простыми ржаными сухариками, они хрустят также славно, а вот насыщенных жиров содержат в 10 раз меньше! Цельное молоко можно вполне заменить обезжиренным, где содержание кальция выше, а следовательно, оно более полезно для зубов и костей! Любителям жареных соленых орешков можно порекомендовать смесь орехов и сухофруктов, в сухофруктах совсем не содержится жиров, зато витаминов и минералов масса!

Немецкие ученые М. Сцвиллус и К. Шутт вычислили продукты, которые можно есть практически без ограничений. А все потому, что в них находятся «киллеры» жиров. К ним относятся следующие продукты.

Ананас. Действующее вещество бромелин способствует расщеплению белков и жиров.

Киви. Содержит вещества, способствующие выработке гормонов, разрушающих жиры.

Кукуруза. Ее углеводы и фруктовый сахар обеспечивают длительное насыщение.

Кисломолочные продукты. С содержащимися в них полезными бактериями пища усваивается полностью, а не скапливается про запас.

Кресс-салат. В нем много хрома, который контролирует аппетит.

Папайя. Источник множества полезных ферментов, которые подстегивают обмен веществ.

Треска, судак, окунь. Их белки усиливают синтез гормона глюкагона, выводящего накопленный жир.

Сельдерей. Спасает от переедания, вызванного стрессом.

Дыня. Выводит лишнюю жидкость из организма. Пара лишних килограммов долой!

Спаржа. Дает команду организму работать на стройность.

Действительно, и это подтвердит каждый врач, людям для поддержания оптимальной физической формы часто не хватает элементарных диетологических познаний. Сам факт связи нашего обычного повседневного питания и здоровья многими в полной мере не осознается. А между тем, с питанием напрямую связаны такие болезни как атеросклероз, артериальная гипертония, ожирение, практически все заболевания желудочно-кишечного тракта, многие опухоли. От питания зависит продолжительность жизни и ее качество.

Многие возразят – всю жизнь в чем-то себя ограничивать, это так скучно. Организм и сам знает, что для него лучше. И так далее. К сожалению, организм сам не знает и из-за этого незнания часто попадает в беду. И потом, диетология – это наука не только о том, что соблюдать, но и о том, как соблюдать. Есть некий разумный минимум, выполнение которого обеспечивает вполне удовлетворительное здоровье и в то же время не вызывает у большинства людей каких либо затруднений.

Итак, какие вопросы мы будем рассматривать?

· Навыки здорового, рационального питания. Как с помощью пищи уберечься от тех или иных болезней и как питаться, если какое-то заболевание уже имеется.

· Отношение современной диетологии к неким модным направлениям очищения и оздоровления организма. Действительно, часто человек, желая себе здоровья, прибегает к непроверенным наукой методам лечения и только вредит организму.

· Избыточный вес и ожирение. Здесь можно рассказать много интересного и полезного. За последние 10–15 лет наука совершила прорыв в понимании причин развития и методов лечения ожирения.

· Как с помощью питания уменьшить вероятность развития злокачественных опухолей.

· Питание и продолжительность жизни.

· Питание и иммунитет.

Желающие похудеть иногда бросаются в крайность. А именно, к так называемым жестким диетам! Вот типичный пример такого рациона: в день – половинка яблока, две средних отварных свеклы, 200 г нежирного творога, и несладкий чай в любых количествах. Диет, построенных по такому принципу, великое множество. Основное их достоинство – они, несомненно, будут приводить к снижению веса. Но какой ценой?

Во-первых, никто не сможет долго выдержать подобное издевательство над собой, а если и получится... Чем будем расплачиваться? Постоянным недоеданием. Как результат, плохое настроение и постоянные депрессии. Оно надо? Во-вторых, 100 % снизится иммунитет. И хорошо еще, если это выразится в постоянных простудах! А если нет? Например, обострится какая-нибудь хроническая болячка или, не дай бог, появится новая. Кроме того, эффект снижения веса после таких диет обычно нестоек.

А можно ли добиться снижения веса, используя диету, построенную из самых обычных повседневных продуктов, даже если мы не станем высчитывать калорийность и не введем строгих запретов на употребление чего-либо? Оказывается, да. Именно такой эффект дают так называемые маложирные диеты. Строятся они следующим образом. Разрешается любое количество мучных продуктов, макарон, круп, картофеля, нежирных сладостей – сахара, варенья, джемов, зефира, пастилы. Любое количество нежирного творога, нежирных кисломолочных продуктов и молока, нежирных рыбы и мяса. Любое количество овощей и фруктов. Запреты на какие-либо продукты питания отсутствуют, но есть одно ограничение – суммарное потребление жира в день не должно превышать 15, максимум 20 % от суточной калорийности. На практике это означает потребление около 30–40 г жира в день. Обычно взрослый человек употребляет жира не менее 100 г в день. Количество приемов пищи произвольное, но желательно – не менее трех (считая и перекусывания). Время последнего приема пищи так же произвольное, но есть рекомендация – чем ближе ужин к ночи, тем менее жирным должно быть меню. Применение подобных диет строится на весьма серьезном научном обосновании.