Алла Кузнецова - Диета для космонавтов

Тут можно читать онлайн Алла Кузнецова - Диета для космонавтов - бесплатно ознакомительный отрывок. Жанр: Здоровье, издательство Научная книга, год 2013. Здесь Вы можете читать ознакомительный отрывок из книги онлайн без регистрации и SMS на сайте лучшей интернет библиотеки ЛибКинг или прочесть краткое содержание (суть), предисловие и аннотацию. Так же сможете купить и скачать торрент в электронном формате fb2, найти и слушать аудиокнигу на русском языке или узнать сколько частей в серии и всего страниц в публикации. Читателям доступно смотреть обложку, картинки, описание и отзывы (комментарии) о произведении.
  • Название:
    Диета для космонавтов
  • Автор:
  • Жанр:
  • Издательство:
    Научная книга
  • Год:
    2013
  • ISBN:
    нет данных
  • Рейтинг:
    4.75/5. Голосов: 81
  • Избранное:
    Добавить в избранное
  • Отзывы:
  • Ваша оценка:
    • 100
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5

Алла Кузнецова - Диета для космонавтов краткое содержание

Диета для космонавтов - описание и краткое содержание, автор Алла Кузнецова, читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки LibKing.Ru

Каждый второй ребенок на вопрос «Кем ты хочешь быть?» гордо отвечает: «Космонавтом!». Но осуществляют свою мечту – единицы. Ведь к представителям этой профессии предъявляются очень строгие требования: помимо высокого уровня интеллектуального развития, космонавт должен обладать безупречным здоровьем, как физическим, так и психическим; эмоциональной стабильностью и прочими качествами, необходимыми для длительного пребывания в замкнутом безвоздушном пространстве, в разлуке с близкими.

Диета для космонавтов - читать онлайн бесплатно ознакомительный отрывок

Диета для космонавтов - читать книгу онлайн бесплатно (ознакомительный отрывок), автор Алла Кузнецова
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Совет: можно использовать и рыбное филе. Хотя в этом случае блюдо не будет таким сочным.

Зеленый горошек в масле

Требуется: 500 г стручкового зеленого горошка, 2 ст. л. сливочного масла, соль по вкусу.

Приготовление. Зеленый горошек вылущить из стручков и сварить в подсоленном кипятке. Варить на сильном огне 10–15 минут. Сваренный горошек откинуть на сито, дать стечь воде, а затем переложить в кастрюлю, добавить масло (кусочками) и, встряхивая, перемешать. После этого горошек уложить горкой в подогретый салатник или на глубокое блюдо и подать на стол.

Если взять для приготовления консервированный горошек, то его выложить из банки в кастрюлю, прогреть, а затем откинуть на сито и заправить маслом.

Свежезамороженный горошек следует положить в кипящую воду и варить 5–7 минут, а затем откинуть на дуршлаг; перед подачей к столу заправить маслом.

Бульон куриный с потрохами

Требуется: на 1 курицу (средний весом около 1 кг) по 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 головка репчатого лука, 2,5–3 л воды, соль по вкусу.

Приготовление. Курицу опалить (лучше всего на огне спиртовки или на газе), отрубить шейку и лапки, выпотрошить и тщательно промыть. Желудок разрезать, очистить и снять с него пленку; сердце надрезать; лапки ошпарить, снять с них кожицу и обрубить когти; голову ощипать; с печени осторожно срезать желчный пузырь. Все потроха промыть.

На тушке курицы, ниже грудки, сделать два надреза и заправить в них ножки, а крылышки подогнуть к спинке это придает тушке более красивую и удобную для варки форму.

Подготовленные таким образом курицу и потроха вместе с очищенными и разрезанными кореньями положить в кастрюлю, залить холодной водой, накрыть крышкой и поставить варить. Появившуюся в начале кипения пену снять шумовкой. Время варки курицы колеблется от 1 до 2 часов, в зависимости от ее величины и возраста.

Готовность курицы определяют при помощи вилки. Если вилка свободно прокалывает мясо ножки, то курица готова. Курицу и потроха вынуть из бульона, положить в другую кастрюлю и накрыть. Бульон процедить. Подавать отдельно курицу и бульон (в пиалах)

Суп томатный

Требуется: 1 л томатного сока, пучок зеленого лука, 1 вареное яйцо, 300 г рыбы, 2 свежих огурца, 4 ст. л. сметаны, соль.

Приготовление. Для супа можно использовать свежую, жаренную или копченую рыбу. Вкусный суп получается из сельди или рубленых килек. Нарезанный зеленый лук посолить, растереть до появления сока. Яйцо и свежие огурцы порезать, добавить лук, залить томатным соком, добавить рыбу, сметану, при подаче посыпать мелко нарезанным укропом.

Суп овощной

Требуется: 2 л воды, 1 морковь, 2 помидора, 1 кабачок, 1 сладкий перец, 1 головка репчатого лука, 4 ст. л. растительного масла, петрушка, укроп, соль и перец по вкусу.

Приготовление. Кабачки, перец, помидоры очистить, нарезать кубиками и варить в соленой воде. Мелко нарезать лук, натереть на терке морковь и спассеровать в растительном масле. Переложить в кастрюлю, варить еще 10–15 минут.

Подавать суп на стол, посыпав мелко нарезанной зеленью.

«Лакомая капуста»

Требуется: 300 г белокочанной капусты, 1 стакан молока, 1 ст. л. сливочного масла, 1 маленький кусочек сыра, соль по вкусу.

Приготовление. Капусту нашинковать и отварить до мягкости. Слегка отжать капусту и положить в сковороду с растопленным маслом. Залить ее молоком, посыпать тертым сыром и запечь в духовке. При подаче можно полить капусту небольшим количеством сметаны.

«Кабачковый рай»

Требуется: 300 г кабачков, 2 ст. л. сливочного масла, сметана, свежая зелень, соль по вкусу.

Приготовление. Кабачки нарезать маленькими кубиками и потушить, затем обжарить. Положить их в сковороду и полить сметаной, посыпать свежей зеленью.

«Царский пир»

Требуется: 200 г кабачков, 100 г свежих грибов, 100 г помидоров, 2 ст. л. сливочного масла, сметана, свежая зелень, соль по вкусу.

Приготовление. Кабачки очистить и нарезать кружочками толщиной 1 см. Посолить и пожарить до готовности. Сварить грибы, нарезать их тонкими ломтиками и обжарить в растительном масле. Помидоры нарезать мелкими ломтиками, посолить и тоже пожарить. Затем выложить кабачки на плоскую тарелку, сверху положить грибы, а на них – помидоры. Полить кушанье сметаной и посыпать зеленью.

«Садик»

Требуется: 300 г баклажанов, 2 ст. л. сливочного масла, свежая зелень, соль по вкусу.

Приготовление. Баклажаны очистить, нарезать кубиками и потушить в масле.

Посолить, посыпать зеленью и подавать на стол.

«Сладкая утка»

Требуется: 1 утка (2 кг), 50 г оливкового масла, 80 г красного вина, 100 г сливы, 100 г черноплодной рябины, черный молотый перец на кончике ножа, сок 0,5 лимона, соль по вкусу.

Приготовление. Утку разрезать на части, смазать маслом и положить в глубокий противень. Вино смешать с лимонным соком, добавить соль, перец по вкусу. Теперь приготовленным «зельем» полить утку и поставить в духовку на 1 час. В течение всего времени, пока томится утка, периодически поливать ее образовавшимся мясным соком.

Для того чтобы приготовить соус, снять жир с мясного сока (из-под утки), добавить немного воды и при непрерывном помешивании прокипятить. В соус положить тертую сливу и ягоды черноплодной рябины. Соус подать к столу в соуснике.

Говядина, тушеная с хреном

Требуется: 500 г мякоти говядины, 2–3 ст. л. сливочного масла, 1 стакан натертого корня хрена, 1 стакан мясного бульона, 1 ст. л. лимонного сока, лавровый лист, зелень, соль по вкусу.

Приготовление. Ломтики мяса, нарезанные поперек волокон, слегка отбить.

Слоями складывать в кастрюлю, пересыпая тертым хреном, кусочками масла и специями. Влить мясной бульон, лимонный сок. Накрыть крышкой и тушить 1–1,5 часа.

Подавать с соусом, в котором готовилось мясо.

Телятина по-армянски

Требуется: 500 г телятины, 300 г помидоров, 1 ст. л. топленого сливочного масла, зелень, молотый красный перец, соль по вкусу.

Приготовление. Мякоть телятины, нарезанную небольшими кусочками, посыпать красным перцем, солью и положить в сотейник с маслом. Вокруг разложить дольки помидоров. Налить немного кипятка и запекать в духовке около 1 часа.

Запеченная говядина

Требуется: по 400 г мякоти говядины, курицы и свинины, 200 г жареных шампиньонов, 100 г твердого сыра, 1 головка репчатого лука, 2 ст. л. сливочного масла, соль, перец по вкусу.

Приготовление. Говядину, свинину и курицу нарезать на порционные куски. Каждый кусок отбить, посолить, поперчить и обжарить на сливочном масле до образования золотистой корочки. На фольгу слоями уложить обжаренные куски говядины, грибы, свинину, пассированный лук и куски курицы. Сверху посыпать тертым сыром. Завернуть в фольгу и запекать в духовке 40–50 минут.

Читать дальше
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать


Алла Кузнецова читать все книги автора по порядку

Алла Кузнецова - все книги автора в одном месте читать по порядку полные версии на сайте онлайн библиотеки LibKing.




Диета для космонавтов отзывы


Отзывы читателей о книге Диета для космонавтов, автор: Алла Кузнецова. Читайте комментарии и мнения людей о произведении.


Понравилась книга? Поделитесь впечатлениями - оставьте Ваш отзыв или расскажите друзьям

Напишите свой комментарий
x