Елена Стоянова - Эта невероятная хумусовая диета

У меня лишнего веса сейчас нет. Был когда–то, похудела. Не на Вашей диете, на другой совсем, давно. Когда я на хумусовую решилась, мне одни говорили: «Ты что, разнесет тебя в момент с этого хумуса», другие: «Да куда ж тебе еще худеть–то»? А я просто голодная была, Елена Семеновна, я все время голодная была. Мне свой вес держать было очень трудно, я крошку лишнюю боялась в рот положить. И срывы у меня бывали, не то, чтобы частные, но сильные довольно–таки. Я от голода на хумусовую диету села. Пусть, думаю, вес и не растет, и не падает, я хоть голодная не буду ходить, наемся наконец, перестану все время только о еде, да о еде думать. Теперь мне хорошо, успокоилась. Сыта, на работе думаю о работе, а не о еде, и домой не боюсь идти, а раньше боялась собственного дома: только войду, скорей к холодильнику и сметать все подряд, все подряд, и если бы только один раз за вечер, ну, Вы понимаете, да?

— Понимаю, конечно. Все я понимаю и все я разделяю, на себе испытано и выстрадано. Рада очень, что Вы теперь в ладу с собой. Знаю не понаслышке, как это важно. — Е. С.

Через 2 недели:

— Я всю жизнь питаюсь так, как все диетологи рекомендуют, у меня только две проблемы были — фрукты и хлеб с сухофруктами и семечками, начну есть — остановиться не могу. Поэтому и в целях писала: не есть фруктов и хлеба, и чувствовать при этом себя счастливой и работоспособной. Что успешно и получается. Теперь уже ровность, никаких «зажоров». Фруктов и хлеба не хочется, даже когда голодная, а они перед носом лежат. Кстати, — 1,5 кг.

— У меня был очень тяжелый период в учебе: подготовка к экзамену по самому трудному для меня университетскому курсу, биохимии. Хумусовая диета позволила мне заниматься, не закидывая в себя сладкое и не вспоминая о голоде — его просто не было, только один раз вспомнила о нем, потому что прошло более 4‑х часов после предыдущей еды, а позыва поесть до того не было.

— По прошествии всего трех дней на хумусовой диете я стала такая спокойная! Неужели я на людей кидаться перестану при ПМС-ах?!? Больше и желать нечего. Я просто не узнаю себя. Истерики уступили место совершенно адекватной реакции на разные раздражители.

Еще через 4 дня:

— За неделю минус килограмм. Но я в цели себе и не записывала максимальную потерю веса, мне важно обрести ровность в питании, забыть про сладости и научиться регулировать психологический голод. И, по–моему, все это у меня очень даже получается! На сладости не пробивает вообще. Даже если проголодаюсь физиологически в своей рабочей беготне, то не хочется закинуть в себя первую попавшуюся булочку. Очень выручают нутовые хрустики и коробочки с морковкой и помидорками–черри, а кусочек белого сыра, творог или йогурт — в любом магазине.

На исходе второй недели:

— Минус 1,5 кг и прорыв многолетнего весового плато.

Нарушения: «больной вопрос»? Да почему, в конце концов, вообще обязан стоять этот вопрос? Долой его с повестки дня. Обращаемся к сообщениям.

Одна из Участниц:

— А я вот замечаю, что на хумусовой диете как–то легко пробегают день за днем. Нет такого ощущения, что дни пропихиваются с трудом: вот, мол, вот, я выдержала один день день без нарушений, и еще день… еще… еще один… Не приходится над собой насилие производить, не считаешь дни до окончания.

Другая Участница:

— Елена Семеновна, и у меня все первые дни диеты — без нарушений.

— Скажите, отсутствие нарушений дается без напряжения? На постороннюю еду не тянет? Овощи вечером не требуются? Иначе говоря, есть вечером голод, или нет? Я объясню, почему я так выспрашиваю. Я хочу, чтобы Вам диета давалась без напряжения, хватит уже «напрягов», достаточно они Вас намучили. — Е. С.

— Ни на что меня не тянет, нет. Я даже проголодаться не совсем успеваю. Просто вдруг чую пустоватый желудок, вспоминаю, что уже прошло 3 часа и ем, с огромным, кстати говоря, удовольствием. В общем, пока мне все нравится….очень!

— А что, боязно, как дальше пойдет? — Е. С.

— Ну…

Наутро 6‑го дня диеты:

— Я думала, я не худею, завидовала тем, с кем вместе начинала, что они чуть ли не по полкило каждый день «отвешивали», а сегодня встала на весы, минус 3 кг за пять дней. Динамика, однако. Так бывает?!? Вот это да…

— Бывает–бывает. Конечно, часть из этих 3‑х кг — лишняя вода, но одновременно, всякого сомнения, происходит и реальное похудение, начинает сгорать жир. — Е. С.

Третья Участница:

— Самое ценное в хумусовой диете для меня — отсутствие психологических ограничений. Меня настолько успокаивает возможность есть столько, сколько я захочу хрустящих нутовых печений, сырников, хумусовой пасты, что я ем их столько, сколько мне, действительно, хочется, съедая чуть больше половины прописанного по «бюджету» хумуса. И такое снисходительное — «Ну что, еще сырничек?»… А в ответ такое ленивое — «Не-е, не надо, хватит, пожалуй, потом доешь, никуда оно от тебя не уйдет».

Четвертая:

— Есть панацея против сдобы. Есть. Это хумусовые печенья, сырники, запеканки и оладушки из нутовой муки или размельченных зерен. От одного вида горяченьких оладушек с йогуртом — «сметанкой», от нутового кексика с корицей, от одной мысли, что теперь это все можно, это все мое и именно это помогает мне худеть, сразу успокаиваешься. Да я никогда не променяю какую–то банальную булку на мои хумусовые кексы и запеканки! Психологическое освобождение от запретов и при этом физиологическая свобода от еды. Я знаю, что мой организм получает все, что ему необходимо.

И, наконец, пятая:

— В магазине с некоторой ностальгией понюхала хлеб… как что–то из далекого прошлого… Но все посторонние желания стали такими мимолетными и легко прогоняемыми!

— Абсолютно никакого голода, я прямо всем организмом чувствовую, что никаких скачков и перепадов сахара нет, никаких приступов голода, беспокойства типа «дайте мне поесть срочно» — ничего. Равновесие.

— Вечером встречаюсь с подругой в кафе, возьму с собой хумусовые зерна и подсыплю незаметно в какую–нибудь свою еду, вот какой у меня план.

Следующее сообщение от той же Участницы:

— Хочу поделиться впечатлением — доставать маленький контейнер с хумусовыми

зернами или пакетик с хрустиками и высыпать их в тарелку в кафе — совсем даже и не страшно и не стыдно. Кстати, все меню выдержано, на ужин было куриное филе–гриль, свежие и вареные овощи, нут, захваченный из дома.

Как это здорово, прихватить с собой нут, а все остальное всегда найдется.