Рут Винтер - Фитнес после 40: В прекрасной форме в любом возрасте

Когда организм функционирует правильно, провоспалительные вещества, являющиеся частью этой реакции, выделяются легко и эффективно, по мере необходимости. Как только угроза нейтрализуется, организм возвращается в нормальное состояние. Однако, если воспаление начинается без очевидной причины или развивается гиперактивно, оно может стать хроническим. Это не только повлияет на спортивные успехи, но и чревато заболеваниями сердца и аутоиммунными нарушениями, такими как артрит и аллергии.

В последнее время появилось много новых противовоспалительных диет. Такие диеты хороши для общего улучшения здоровья, к тому же они понижают предрасположенность к воспалениям до, во время и после тренировок или соревнований. В целом противовоспалительные диеты не рассчитаны на похудение, но, если их придерживаться, можно сбросить вес.

Далее следуют списки противовоспалительных продуктов и витаминов – это компиляция данных, полученных специалистами – включая ученых из Норвегии, страны суперспортсменов. Само собой, о вкусах не спорят, к тому же у вас наверняка есть индивидуальные спортивные цели. Поэтому свободно выбирайте то, что вам подходит.

Старайтесь избегать продуктов, которые могут усугубить воспаление. К ним относятся обработанные углеводы, такие как белая мука и белый сахар, а также насыщенные и ненасыщенные жиры, вроде тех, что содержатся в жареных продуктах. Избегайте пищевых масел, таких как подсолнечное и хлопковое; жирных молочных продуктов, таких как сливочное масло и сыр; красного и обработанного мяса – например, колбас и сосисок; алкоголя; искусственных пищевых добавок. Я рекомендую следующие противовоспалительные продукты:

• Овощи.Брокколи, цветная капуста и шпинат богаты противовоспалительными питательными веществами. Грибы повышают иммунитет. Лук – отличный источник кверцетина, мощного антиоксиданта. (Антиоксиданты защищают организм от вредных веществ, называемых свободными радикалами, которые могут разрушать ДНК и провоцировать рак и другие заболевания.) Считается, что воспалительные процессы ослабляют такие овощи, как брюссельская и кочанная капуста, зеленая фасоль, водоросли, лук-порей, маслины, редис, шпинат, батат.

• Фрукты.Яблочная кожура содержит кверцетин; папайя и ананасы богаты заживляющими веществами; а в состав ягод входят антиоксиданты, успокаивающие воспаление. К противовоспалительным фруктам также относятся грейпфрут, гуайява, киви, лайм, дыня и апельсин.

• Травы и специи.Следующие добавки богаты фотохимическими веществами, подавляющими воспаление:

По последним данным, куркума оказывает противовоспалительное воздействие, как лекарства наподобие кортизона.

Имбирь и чеснок издавна используются в народной медицине для лечения внутреннего воспаления. К другим травам и специям, успокаивающим воспаление, относятся базилик, черный перец, перья шнитт-лука, кориандр, корица, гвоздика, душица, петрушка и розмарин.

• Растительные масла.Оливковое масло считается самым полезным, хотя не все специалисты с этим согласны. Эвкалиптовое масло – еще одно масло без примесей, которое помогает бороться с хроническим воспалением.

• Орехи и семена.Миндаль, льняное семя, лесные орехи, арахис, орехи пекан, кедровые орехи, кунжут, семена подсолнечника и грецкие орехи – все это превосходные противовоспалительные продукты.

Противовоспалительными свойствами обладают и отдельные витамины. Вот некоторые из лучших.

• Витамин A.Это антиоксидант, обладающий, помимо прочего, и противовоспалительными свойствами. Ученый из Университета Осло, Ингрид Бенедикт Мосс Колсет, обнаружила, что, если пациентам, больным раком толстой кишки, перед операцией давать производное витамина А, боль и воспаление до и после хирургического вмешательства ослабеют. Витамин А содержится в печени, цельном молоке и некоторых витаминизированных продуктах. Бета-каротин – его провитамин (метаболически неактивное вещество, которое превращается в организме в активный витамин) – содержится в моркови и многих цветных овощах.

• Витамин B6.Этот представитель группы В в больших количествах содержится в таких продуктах, как говядина, рыба, индейка и овощи. Поскольку витамин В6 растворяется в воде, нужно ежедневно пополнять его запасы.

• Витамин C.Он играет важную роль в защите суставов, укреплении иммунной системы и лечении воспалений во всем организме. Организм моментально усваивает витамин С, а от излишков избавляется, вот почему важно потреблять продукты, богатые витамином С, в течение всего дня.

• Витамин D.Он играет важную роль в усвоении кальция и фосфора и формировании костной ткани. Если вас мучает беспричинная боль в мышцах, слабость или у вас низкий баланс кальция, возможно, вам нужно потреблять больше витамина D, – но сперва проконсультируйтесь с врачом. Дефицит витамина D также связан с рядом воспалительных заболеваний, включая артрит и воспаление кишечника. Витамин D в разной концентрации присутствует в жирной рыбе, яйцах и молочных продуктах. В продуктах растительного происхождения его нет. Витамин D вырабатывается кожей под воздействием солнечных лучей. Обычно благодаря этому организм получает достаточное количество витамина D, но, если принимать его дополнительно, его точно хватит для активного образа жизни.

• Витамин E.Он существует в виде нескольких различных естественных смешанных токоферолов (класс органических химических соединений). Витамин Е – еще один антиоксидант с противовоспалительными свойствами. Его содержат такие продукты, как орехи, семена и зеленолистные овощи.

• Витамин K.Он содержится в зеленых овощах, таких как спаржа, брокколи, кудрявая капуста и шпинат, и известен прежде всего как лекарство от тромбов, но исследования показывают, что он обладает и другими полезными свойствами.

Знаете ли вы тип своей фигуры? Вы либо «груша» (когда лишний вес скапливается на бедрах), либо «яблоко» (лишний вес откладывается на талии). Лучше быть «грушей». У тех из вас, кто унаследовал «яблочную» фигуру, высок риск возникновения общих заболеваний, таких как диабет, сердечные заболевания, гипертония и ожирение. Да, вы родились с такой фигурой, но, если избавиться от лишнего жира, можно понизить риск возникновения болезней. При отсутствии лишнего веса фигура типа «яблоко» не опасна. В идеале обхват мужской талии не должен превышать 102 см, а женской – 88 см.