Василий Смольный - Диета Смольного. Том 1

Из-за неположенной на тарелку ложки риса у вас в кишечнике разыгрывается настоящее сражение. И нет никакой гарантии, что хорошие бактерии не проиграют плохим.

Так что победа за правое дело (а точнее, за здоровый кишечник и весь организм) – в ваших руках.

Продукты, содержащие пребиотики: Рис,чеснок, лук, фрукты, спаржа, овощи, зерновые, капуста.

Лайфхак для любителей картошки!

В какой-то момент картофель тоже попал в категорию всеми порицаемых продуктов.

На самом деле он может быть бесценным источником пребиотиков для организма.

Достаточно соблюдать простое правило – есть его в холодном виде.

В результате охлаждения крахмал, который содержится в картофеле, кристаллизуется и переварить его становится не так-то просто – в результате он попадает к бактериям фактически в первозданном виде.

Кстати, для риса это правило тоже работает.

Повторюсь: пребиотики есть практически в любой волокнистой пище. И в этом их несомненный плюс. Потому что любой человек может найти в этом списке продукты и блюда, которые ему действительно нравятся. Все, что нужно – включить эти продукты в каждодневный рацион.

Может быть, вы посмотрите на этот список и поймете, что вы особенно-то и не едите эти продукты. Или не питаете к ним большой любви. Тогда советую пробовать все по списку. Организм сам подскажет, какой «балласт» ему нравится сильнее. Более того, у некоторых людей со временем даже появляется иногда острое желание съесть какой-то конкретный «балласт». Это нормально– в такой момент к организму нужно прислушаться.

С другой стороны, если в вашем привычном меню мало волоконной пищи (например, вы в основном уважаете макароны, хлеб, выпечку), не бросайтесь резко менять рацион. Резко перемены в принципе ничего хорошего не несут для организма в целом. А для пищеварительной системы в первую очередь.

Представьте, что вы два дня не спали, а потом рухнули в кровать. Если у вас такое было, наверняка знаете, что полезный сон в таком случае оборачивается потом пересыпом, тяжелой головой и вообще ужасным состоянием всего организма.

Примерно то же самое происходит с бактериями. Если они долгое время были без любимого «балласта», а потом на них обрушились сразу 30 грамм волоконного счастья, они не смогут адекватно на него отреагировать. Ничего критического не случится, но зачем вам вздутие живота и газы?

«Диета Смольного» рассчитана на взрослых, но я не могу не сказать пару слов о детском питании.

Именно, потому что мы заговорили о кишечнике и микрофлоре.

Если в США уже вовсю детей переводят на искусственное питание, в России, слава богу, всяческие заменители прижились плохо.

И вот, о чем важно сказать – несмотря на то, что производители бьются над улучшением «рецептов», даже начали добавлять в питательные смеси пребиотики, пробиотики и прочее-прочее, до сих пор масса исследований подтверждают, что искусственное питание – это почва для целого списка патологий в будущем.

Как вы думаете, почему в международном кодексе Всемирной Организации Здравоохранения для маркетинга заменителей грудного молока отдельно указано, что матери должны быть информированы обо всех рисках?

А вам о них кто-нибудь говорил? Говорил о том, что искусственное питание создает повышенный риск: астмы, аллергии, инфекционных заболеваний , диабета , кишечных инфекций , заболеваний дыхательных органов, ожирения

Одно из самых масштабных исследований, посвященных связи искусственного вскармливания и ожирения, проводилось под руководством Департамента Здравоохранения Китая с 1997 по 2014 год в 12 странах мира, с изучением самых различных брендов. Были обследованы 226 508 человек.

Результаты показали, что даже три месяца грудного вскармливания на 10% снижает риск ожирения по сравнению с изначально искусственным вскармливанием. А если ГВ продолжается 7 месяцев и больше риск ожирения падает еще сильнее.

Очень может быть, что ваши проблемы с весом вызваны в том числе и тем, что вас слишком рано перевели на искусственное питание, и у вас формирование микрофлоры, иммунной системы и т.д. прошли в заведомо дефицитных условиях.

Это не значит, что вам никогда не удастся похудеть. Но, скорее всего, вам придется мощно налечь на пробиотики и пребиотики, чтобы выровнять рацион, и все образуется. Другой вопрос, хотите ли вы такого же будущего для своего ребенка?

Человечество еще не придумало ничего лучше натурального материнского молока. И сомневаюсь, что это измениться в скором будущем.

Если нужна пребиотическая экспресс-помощь, можно воспользоваться добавками.

Самыми популярными являются псилиум, инулин и галакто-олигосахарид.

Псилиум – один из самых популярных сейчас пребиотиков. Не буду рекламировать какого-то отдельного производителя. Просто по своему опыту могу сказать, что для меня это стала настоящая клетчаточная панацея. Сам по себе, псилиум является оболочкой семян подорожника – похожим на отруби. Вот только в отличие от обычных отрубей, углеводов там практически нет, как и калорий. При этом он прекрасно чистит кишечник, помогает нормализовать обмен веществ, надолго вызывает чувство сытости и решает все проблемы со стулом (хоть с запорами, хоть с диареей), нормализуя консистенцию кала и перистальтику кишечника.

Важное примечание – при употреблении псилиума (как, впрочем, и любой другой клетчатки) важно употреблять адекватный объем жидкости. Не обязательно заливать в себя бесконечные баллоны с водой, но хотя бы 1,5 литра желательно выпить.

Инулин

Получают из корня цикория. Причем употреблять его можно как в виде аптечного препарата (он продается в капсулах), так и в составе продуктов. Сейчас это один из самых популярных сахарозаменителей. Он сладкий, не содержит калорий (банально, потому что не усваивается организмом) и позволяет без опаски для фигуры лакомиться сладким, радуя и себя, и бактерий.

Кроме того, инулин является одним из пребиотиков, улучшающих усвоение полезных элементов, например кальция. Чтобы ионы кальция успешно переправлялись из кишечника, нужно большое количество бактерий, которые как раз с удовольствием питаются инулином. Экспериментальным путем удалось выяснить, что прием инулинового пребиотика позволяет увеличить усвояемость кальция на 20%. Это свойство полезно в любом возрасте, потому что недостаток кальция сейчас наблюдается и у молодежи, и у старшего поколения.

Галактоолигосахарид

Интересен тем, что наш организм может его сам синтезировать. Например, материнское молоко на 90% состоит как раз из этого вещества. С 2005 года его даже разрешили добавлять в детское питание, потому что, если малыш находится на искусственном вскармливании и не получает пребиотики, его микрофлора страдает так же, как и без пробиотиков. А это прямой путь к аллергиям и нейродерматитам.