Неизвестен Автор - Советы по дому (сборник)

3. Воспалительные заболевания легких. а) Острый и хронический бронхит, б) Бронхиолит, в) Острая и хроническая пневмония, г) Бактериальная деструкция легких. - мелкоочаговая множественная деструкция, - внутридолевая деструкция, - гигантский кортикальный абсцесс, - буллезная форма.

4. Эхинококкоз легких.

5. Респираторный аллергоз.

6. Доброкачественные новообразования легких и средостения.

7. Осложнения заболеваний и травм легких. а) Эксудативный плеврит, б) Пиоторакс, в) Пневмоторакс, г)Фибриноторакс, д) Легочное кровотечение, е) Бронхоэктатическая олезнь, ж) Пневмосклероз, з) Отек легких, и) Ателектаз легкого, доли, сегмента, к) Эмфизема легкого или доли, л)Буллезная болезнь.

ПАТОЛОГИЯ ГРУДОЙ КЛЕТКИ. а) Воронкообразная деформация грудной клетки любого вида и формы. б) Килевидная деформация грудной клетки. в) Синдром Куррарино-Сильвермана. г) Аплазия грудины. д) Гипоплазия грудины. е) Другие патологии грудины, ребер и мягких тканей груди.

МЕД: ПРOДУКТ ПИТAНИЯ ИЛИ ЛЕКAРСТВO ПОХОЖИЕ ЛЕКАРСТВА НOВOЕ O РЫБЬЕМ ЖИРЕ "ЖИВЫЕ" ВИТАМИНЫ Безвредных лекарств не бывает

МЕД: ПРOДУКТ ПИТAНИЯ ИЛИ ЛЕКAРСТВO

Мед - замечательное лакомство и прекрасное лекарство. А насколько правильно мы оцениваем его свойства, умеем ли выбирать? Об этом - наш разговор с заведующим кафедрой пчеловодства Московской сельскохозяйственной академии им. К.А. Тимирязева Юрием Черевко

* - Юрий Антонович, судя по тому, как часто мед упоминается в русском

фольклоре, пчеловодство существует в России уже очень давно?

- Мед - исконно русский продукт, который входит во многие традиционные блюда русской национальной кухни. Он был предметом экспорта еще в XV-XVI веках и приносил России немалый доход. Нам удалось сохранить свои традиции и достижения в этой области благодаря тому, что спады производства в сельском хозяйстве ее мало касались - ведь большая часть ульев всегда находилась в руках частников. Крупных пчеловодческих хозяйств в нашей стране тоже немало, особенно в Башкирии, на Урале и в Сибири. И если сейчас во всем мире одна пчелиная семья приходится на 1 000 человек, то в России всего на 25. При этом мы используем лишь малую часть тех возможностей, которые дает нам природа - всего 5-10% нектара.

* - Мед - это продукт питания или все-таки лекарство?

- Это продукт питания, обладающий ярко выраженными лечебно-диетическими и профилактическими свойствами. Если бы мы по достоинству ценили удивительные свойства меда, многих проблем, связанных со здоровьем, нам бы удалось избежать. Но, как правило, мы вспоминаем о его существовании только тогда, когда заболеваем. Между тем, японцы, например, взяли за правило ежедневно выдавать по ложке меда всем школьникам от семи до четырнадцати лет бесплатно. Мед не является продуктом японской традиционной кухни, но здесь считают, что ежедневное употребление меда полезно всем, а детям - просто необходимо.

* - Мед классифицируется по его ботаническому происхождению, то есть в

зависимости от того, с какого растения он собран?

- Мы к этому привыкли, однако сейчас в Центральной зоне России, да и в других областях, трудно получить мед с одного растения. Так, например, настоящий липовый мед можно собрать только на Дальнем Востоке, где липа составляет от тридцати до пятидесяти процентов лесного массива и является практически единственным медоносом. А в Подмосковье липы не так много, к тому же она интенсивно выделяет нектар только в течение двух лет, а затем семь лет отдыхает. Естественно, что в этот период пчелы летят на другие растения.

Раньше, когда на полях применялись гербициды, уничтожавшие сорняки, пчелы летели на гречиху и собирали гречишный мед. Теперь химикаты не применяются, и сорняки, в большинстве своем, - прекрасные медоносы, расцвели пышным цветом. У пчел появился богатый выбор: васильки, сурепка, осот. Поэтому сегодня правильнее говорить так: мед липовый с разнотравьем, гречишный с разнотравьем и т.д. Кстати, выраженный вкус и запах гречихи у меда появится уже тогда, когда гречишного нектара будет всего десять процентов.

Продавцы меда, однако, никогда не упоминают о его смешанном происхождении и уж тем более не признаются, что мед у них, к примеру, васильковый. Мед, собранный с других медоносов, по качеству ничуть не хуже привычных для нас сортов, тем не менее на рынке любой светлый мед вам продадут как липовый, а темный - как гречишный; и на это есть свои причины.

* - Какие?

- Издавна повелось так, что мы связываем с ботаническим происхождением меда то или иное его влияние на организм. Поэтому мы привычно ищем от простуды липовый, от нервных расстройств - донниковый, от анемии - гречишный мед. Какой ищем - такой нам и предлагают. Но вряд ли наши привычные представления можно как-то обосновать. Во всяком случае, никаких научных исследований на эту тему не проводилось. К тому же, если мед с одного растения собирают разные пчелиные семьи, получается разный мед, поскольку у каждой семьи сочетание компонентов в этих вариантах одного меда - свое. Можно сказать, что разновидностей меда существует столько же, сколько и пчелиных семей, поэтому не следует придавать большого значения тому, с какого растения собран мед. Кстати, в странах Западной Европы существуют другие пристрастия: там не признают мед гречишный, зато падевый пользуется особой популярностью. Этот мед - не цветочного происхождения. Источником его являются сладкие продукты жизнедеятельности тли, паразитирующей на растениях. Пчелы собирают их, перерабатывают, - и получается мед, очень богатый минеральными солями, который особенно полезен людям с нарушением водно-солевого обмена.

* - Наряду с делением по ботаническим признакам, мы привыкли

характеризовать мед по месту сбора - башкирский, алтайский и т.д. Это

стало своего рода рекомендацией...

- Изначально основная масса меда собиралась на Южном Урале и в Центральной России. Затем, с конца XVIII века, пчеловодство появилось и в Сибири. Мед из этих областей широко продавался в России и в больших количествах вывозился за границу, где его тоже запоминали по месту сбора. Так, например, башкирский мед еще до революции занял первое место на ярмарке в Париже и тем самым снискал мировую славу.

Однако сегодня представляется куда более важным учитывать экологические условия, в которых был собран мед. Тот же самый башкирский мед может нанести вред человеку, если он был собран с растений экологически неблагополучной зоны.

* - Как мы уже говорили, мед имеет свойство кристаллизоваться. Многие

думают: если он засахарился - значит, старый, и поэтому потерял свои

ценные качества. Как долго может храниться мед ?

- Во-первых, мед практически не портится, а значит, срок его хранения не имеет никаких ограничений. Мед, обнаруженный в могилах египетских фараонов, не потерял своих ценных качеств и вполне пригоден к употреблению.