Нина Неупокоева - Твой справочник. Школа молодой хозяйки

3. апельсин или яблоко.

4. р/масло.

7. соль, сахар по вкусу.

Фасоль, с утра замоченную, отварить, соединить со свежим огурцом, зеленым луком, зеленью, добавить дольки апельсина или яблока, полить р/маслом.

Фасоль-3 4.к-131- Салат с зеленой фасоли.

7—10 обед

1. зеленая фасоль 40гр.

2. картофель 100гр, морковь 50гр, помидор 1шт, огурец 1шт, салат, петрушка.

4. сливочное масло 10гр, р/масло 10гр.

7. соль.

Зеленую фасоль поджарить в сливочном масле и соединить с отварным картофелем, морковью, зеленью укропа, петрушки, помидором, маринованным огурцом, заправить р/маслом, посолить.

Фасоль-3 34.к-179- Салат из стручковой фасоли с ветчиной, помидором.

7—10 обед.

1. 40гр зеленой фасоли.

2. 1 помидора, 1 лук репчатый, чеснок/з 1.

4. сметана, р/масло.

6. ветчина 50гр.

7. соль, перец.

Нежные мясистые стручки фасоли отварить в слабо подсоленной воде. Остудить, порезать ромбиками, поджарить на растительном масле. Ветчину порезать соломкой, лук мелко нарубить. Помидор порезать брусочками. Все перемешать, посолить, поперчить и залить сметаной, добавить чеснок, выложить в салатник, украсить ломтиками помидора.

Фасоль-3 – Салат с зеленой фасоли с картофелем и беконом.

7—10 обед.

1. 40гр зеленой фасоли.

2. 100гр картофеля, 1 лук, петрушка, салат.

4. р/масло.

6. 50гр копченого бекона.

7. соль, тмин, я/уксус, перец, сахар.

Картофель отварить в подсоленной воде с тмином. Фасоль порезать на кусочки по 2 сантиметра, отварить 25 минут в подсоленной воде, процедить. Картофель порезать кружочками. Бекон и репчатый лук порезать кубиками, поджарить на р/масле до хрустящей корочки. Лук поджарить до прозрачности, посолить, поперчить, подсластить щепоткой сахара, полить луком картофель и фасоль. Салат разорвать на кусочки, петрушку порубить, все перемешать.

Фасоль-4 40.к-43- Пицца с сушеной фасолью и грибами.

10—2 ужин.

1. 300гр дрожжевого теста, 150гр консервированной фасоли.

2. 100гр грибов, морковь, лук 1шт

4. 40гр с/масла.

7. соль.

Грибы отварить и поджарить с луком на с/масле. Морковь отварить и тонко порезать. Сформировать пиццу и положить на нее дольки грибов, фасоль, морковь, посолить, поперчить, выпечь.

Баклажаны

Общий список рецептов меню

Баклажаны-1

10—2 обед 30.к-207 суп из баклажанов, на мясном бульоне.

7—10 обед 51.к-66 суп из баклажанов.

7—10 ужин 30.к-207 похлебка из баклажанов.

Баклажаны-2

10—2 обед 33.к-9 баклажаны с грибами. /П/Ф

10—2 ужин 46.к-11 яичница с баклажанами. П/Ф

7—10 ужин 35.к-115 айлазан /армянская кухня.

7—10 ужин – ротатуй

7—10 обед 18.к-143 домляна. /пр./.

7—10 обед 30.к-209 плов из баклажан.

7—10 обед ф- курица запеканка баклажаны с курицей.

7—10 + ужин – запеканка с сыром.

7—10 ужин 19.к-164 баклажаны деликатесные.

7—10 обед – пикантные тефтели.

7—10 завтрак – пирамидка, баклажаны в кляре.

Баклажаны-3

7—10 завтрак – баклажаны с йогуртом.

7—10 обед – кипрский салат /пр./

7—10 обед 45.к-8 икра-1.

7—10 обед 26.к-57 икра-2

7—10 обед 19.к-26 салат с баклажан, з/горошка, яблока, яичка.

7—10 ужин – салат с овощей на гриле.

Баклажаны-4

7—10 обед 40.к-55 пицца Альтернатива.

7—10 обед 40.к-32 пицца помидоры и баклажан.

7—10 обед – пицца с баклажанами.

Баклажаны-7

7—10 – баклажанная икра из запеченных баклажан и перце.

7—10 – икра заморская.

7—10 – баклажаны на зиму.

7—10 – салат «Десяточка»

7—10 35.к-166 рагу овощное с баклажанами.

7—10 – баклажаны по-украински

Баклажаны-1 30.к-207 -Суп из баклажанов на мясном бульоне.

10—2 обед.

1. 1стл. лж муки.

2. 1 баклажан, ½ моркови, 1/2корня петрушки, 1 лук.

4. 2стл. лж с/масла, 1/4стк молока, 1 желток.

7. 0,6 литра мясного бульона, соль.

Обработанные от горечи баклажаны, припустить в бульоне до готовности. Муку пассировать на масле до светло-желтого цвета, и развести горячим бульоном. Морковь, петрушку и лук очистить и мелко порезать. Поджарить на масле и протереть. Все продукты соединить, довести до кипения, посолить, снять с огня, и ввести смесь желтка с молоком.

Баклажаны-1 51.к-66- Суп из баклажанов.

7—10 обед.

2. 1 баклажан, 2 картофелины, ½ моркови, 1 лук, 1 помидор, зелень петрушки, чеснок.

4. сметана при подаче.

7. соль.

Баклажаны освободить от горечи, пожарить. Выложить баклажана в воду, где варится картофель. Морковь и лук поджарить, потушить и добавить в суп. За 5 минут до окончания варки супа, положить много зелени, помидор кубиками и чеснок. Суп подать со сметаной.

Баклажаны-1 30.к-207- Похлебка из баклажан.

7—10 ужин.

2. 2 маленьких баклажана, 2 лука зеленых, 1 картофель, 1стл. лж укропа зелени.

4. 2стл. лж сметаны.

7. 1 литр воды.

Освобожденные от горечи баклажаны, порезанные соломкой, положить в подсоленную кипящую воду с порезанным тонкими ломтиками картофелем и луком, варить 6 минут, настоять 12 минут. При подаче заправить зеленью укропа и сметаной.

Баклажаны-2 33.к-9- Баклажаны с грибами.

10—2 обед.

1. 1стл. лж муки.

2. 1 баклажан, 120г свежих грибов, 1 лук.

4. 20г топленого масла, 1/5стк сметаны.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.