Наталья Данилова - Диабет II типа. Как не перейти на инсулин

Вторая по степени разветвленности система в организма – нервная. Нервные волокна пронизывают мышцы и выходят на поверхность тела, к верхним слоям кожи в виде нервных окончаний. Нервная система отвечает за условные и безусловные рефлексы, мысли, эмоции, память. Люди, не отличающиеся повышенной религиозностью, утверждают, что именно нервная система (вместе с мозгом) является вместилищем души человека, так как именно она накапливает информацию и впечатления, именно в ней формируются убеждения и именно с помощью нервных клеток происходит сравнение реальности с идеалами – то, что в обыденной жизни принято называть совестью.

Но отвлечемся от философии и вернемся к строению нервной системы. Нам необходимо знать этот предмет, так как именно нервные клетки оказываются первой и главной мишенью повышенного сахара в крови. Дело в том, что нервные клетки, в отличие от других тканей организма, используют глюкозу напрямую, без помощи гормона-инсулина. И когда при диабете доступ глюкозы к обычным клеткам оказывается закрыт (именно поэтому и повышается сахар в крови), клетки нервной ткани получают его в колоссальных дозах, что негативно сказывается на работе всей системы.

Вернемся к нервным клеткам. Их научное название – нейроны.Каждый нейрон имеет тело, от которого отходит множество коротких и один длинный отросток. Своими короткими отростками нейрон связан с тысячами других нервных и обычных клеток. По ним к телу постоянно поступает информация о том, что творится в организме и вокруг него. Эту информацию нервная клетка анализирует и по длинному отростку сообщает свое мнение своим ближайшим и дальним соседям. Именно так. Постоянно обмениваясь информацией, коллективно обсуждая ее, нейроны сообща решают все жизненно важные проблемы организма.

С работой нейронов связаны также мысли, чувства, переживания человека, его память, способности, особенности характера и многое другое. Как же нейронам удается везде поспеть? В этом нет ничего удивительного, если учесть, что природа одарила человека не сотней и не тысячей нейронов – в человеческом организме их свыше 100 миллиардов! Правда, все они даны нам с рождения, в течение жизни не прирастает ни одной новой нервной клетки. Они, напротив, только разрушаются и погибают.

Значит ли это, что с возрастом мы глупеем? Не совсем так. Просто в детстве мы используем далеко не все нейроны. Они подключаются постепенно, по мере накопления информации и обретения новых навыков. А то, что они гибнут, – это не страшно. Каждый день мы теряем порядка 40 тысяч нервных клеток, но по сравнению со 100 миллиардами, из которых состоит нервная система, эта потеря также незаметна для нее, как для высотного здания одна отвалившаяся песчинка.

Чтобы успешно справляться с многочисленными обязанностями, нейроны особым образом сгруппированы. Это и есть нервная система. В ней тела нейронов расположены скоплениями в головном и спинном мозге, образуя так называемое серое вещество мозга. Это связано с тем, что тела нейронов имеют серый цвет. В отличие от них отростки нервных клеток – белые. Их переплетения в мозге участвуют в образовании белого вещества мозга. Они же составляют основу нервных волокон, выходящих из головного и спинного мозга и также имеющих белый цвет.

В нервной системе серое вещество располагается небольшими скоплениями. В зависимости от того, где каждое из них находится, у него разные обязанности. В спинном мозге, например, серое вещество руководит простейшими реакциями организма: уколол палец – отдернулась рука, пригрело солнце – покраснела кожа. Серое вещество на нижней поверхности головного мозга управляет работой сердца, сосудов, легких, желудка. В его же ведении голод и жажда, температура тела, потоотделение и сон. С деятельностью серого вещества внутренних отделов головного мозга связаны чувства радости, страха, тревоги и других переживаний человека.

Обладая данной информацией, теперь вы легко поймете, почему при повышенном содержании сахара страдают все вышеперечисленные функции: человек можем испытывать приступы тревоги и раздражительности, у него мутнеет сознание, ухудшается память. Синдром «диабетической стопы» также связан с поражением нервной системы. Но обо всех последствиях недостаточной компенсации диабета мы расскажем в отдельной главе, а пока продолжим вспоминать строение собственного организма.

Пищеварительная система начинается… в головном мозге. Именно в нем рядом с гипофизом располагаются центры аппетита и насыщения. Когда мы голодны или запахло вкусненьким – срабатывает центр аппетита: он дает сигнал через нервную систему, и во рту у нас начинает вырабатываться слюна, а в желудке – пищеварительные соки. Желудок при этом еще начинает характерно «бурчать» – это происходит от того, что составляющие его мышцы приходят в движение и готовятся принимать и перемешивать пищу.

Мозг – альфа и омега пищеварительной системы, потому что когда пищеварение завершается и питательные элементы начинают поступать в кровь, центр насыщения в нем трубит сигнал отбоя и все составные часть желудочно-кишечного тракта постепенно успокаиваются.

Но перед этим происходит много чего интересного. Сам процесс пищеварения начинается с того момента, когда мы кладем в рот что-нибудь съедобное. Мы перемалываем еду зубами и с помощью языка смешиваем ее со слюной. Стоп! Это важно – особенно для людей с диабетом. Дело в том, что углеводы, составляющие основу нашей пищи, начинают расщепляться именно во рту, под воздействием слюнных ферментов. Для расщепления углеводов (в отличие от белков) нужна щелочная среда, и именно такая среда создается во рту. Вот почему так важно тщательно пережевывать пищу.

Кстати, по той же самой причине запивать еду не рекомендуется – вода снижает концентрацию слюны, а значит, углеводы расщепляются хуже.

Когда мы делаем глотательное движение, еда попадает в пищевод. В нем среда нейтральная, поэтому, пока пища движется по пищеводу в желудок, ферменты слюны продолжают свое действие – расщепляют углеводы.

Желудок, как мы уже упоминали – это мешок, состоящий из мышц. Во время пищеварения мышцы сокращаются и расслабляются, постоянно перемешивая и перетирая пищу. Такое непрерывное движение нужно еще и для того, чтобы соляная кислота, которую выделяют железы на внутренних стенках желудка, равномернее пропитывала его содержимое. Соляная кислота – универсальный растворитель, она приводит большую часть пищи в однородное состояние, что позволяет ей начать впитываться в кровь через сосуды, пронизывающие стенки желудка.