А. Синельникова - Диета «6 лепестков». Принципы и рецепты. Как быстро и без проблем навсегда избавиться от лишнего веса

А при исследовании эффектов от приема клетчатки при раке предстательной железы ученые университета столкнулись с еще более любопытным явлением, совершенно отсутствовавшим в контрольной группе. Как оказалось, у больных, принимавших добавку, в крови и моче сильно снизилась концентрация ПСА. ПСА – это особый белок, который начинает вырабатываться в организме при злокачественном поражении простаты. Полное его название – простата специфичный антиген. Он давно известен в онкологии как онкомаркер – белок, обнаружение которого в крови или моче пациента может означать лишь одно. А именно, опухоль, расположенную в определенном месте, и опухоль точно злокачественную.

Данных о влиянии приема клетчатки на другие опухоли пока нет, однако это исследование, как видим, принесло ученым два одинаково неожиданных результата. Во-первых , оно доказало, что применять клетчатку при сахарном диабете не так уж и разумно. Во всяком случае, при диабете II типа (островковые клетки еще производят некий процент инсулина, просто его мало) этого точно делать не следует. Не следует потому, что вместе с сахаром крови она уменьшает и количество инсулина в ней. При диабете инсулин является веществом буквально на вес золота, так что инициатива клетчатки в этом случае выглядит, мягко говоря, неуместной.

А во-вторых , эффект подавления генов, отвечающих за синтез ПСА, оказался для науки полным сюрпризом, но сюрпризом не из приятных. Дело в том, что именно ПСА является чем-то вроде реакции иммунитета на перерождение тканей железы. То есть путем его синтеза организм пытается подавить деятельность клеток рака. Такими свойствами обладают, конечно, не все онкомаркеры. Но в данном случае эксперимент, по сути, показал, что прием столь безобидной с виду клетчатки в реальности может ухудшить положение больного раком предстательной железы и осложнить прогнозы по его лечению. И потом, ученые были озадачены последним, самым главным вопросом: ведь клетчатка не усваивается организмом – откуда же в таком случае взялось это влияние?

Вот как на практике выглядит теория шведских диетологов, гласящая, что организму не все равно, из каких продуктов он получит какие-либо вещества. Если ранее считалось, что белок из куриного яйца усваивается телом так же, как белок из мяса, рыбы, молока, то теперь ученым очевидно другое. Может, усваиваются они и одинаково. Но они вполне могут провоцировать изменения в деятельности клеток и превращениях, которые в них происходят. И каждый отдельно взятый продукт изменяет биохимию клеток по-своему. А стало быть, диетология сейчас вынуждена выйти на новый уровень понимания, что такое раздельное питание. И главное, как нам следует разделить пищу, чтобы она перестала приносить организму сплошные проблемы вместо пользы.

Очевидно, что все, придуманное диетологами и добровольцами-экспериментаторами ранее, не подойдет всем и каждому. Во-первых, из-за множества пробелов в знаниях ученых на тот момент, автоматически перенесенных и в эти методики. И во-вторых, потому, что проблемы, вызванные такими диетами, могут уйти спустя некоторое время, а могут и остаться с человеком на всю жизнь. Это явно не дело, но пока у науки не было достаточных данных для разработки нового подхода, о каких «новинках» в области контроля над весом вообще могла быть речь?

Современный подход, отраженный в диете «6 лепестков», несколько иной. Автор постаралась учесть и исправить самые очевидные, свойственные всем монодиетам недостатки. Это не означает, что у нее получилось создать идеальную диету, но, надо отдать должное, ее диета выглядит более-менее близкой к нему.

Нормальный процесс приема пищи, акт кулинарной вакханалии, приуроченный к какому-либо торжеству, спланированная заранее голодовка… Все это в конечном счете стресс для организма. Стрессы бывают приятными, ведь и поездка летом на курорт или на выходных за город тоже является стрессом. Но неприятных стрессов в нашей жизни всегда больше: высокая загрузка на работе, выговор от начальника, заболевшие родственники… Стресс, причиняемый организму диетой, тоже относится к негативным. И у него есть свойства, которые лишь мешают нам достичь нужных результатов быстрее.

Например, при сокращении объемов пищи тело автоматически переходит в режим энергосбережения. То есть начинает беречь силы, притупляя активность головного мозга, мышц, замедляя обмен веществ. Еще менее охотно он берется за искомое сжигание жиров – своего «неприкосновенного запаса» энергии на все случаи жизни. «Сидящие» же на диете по итогам всех этих процессов погружаются в постоянно полусонное, заторможенное состояние.

Бледное лицо, тусклый взгляд, зевота, сухая, шелушащаяся кожа, головокружение и запах ацетона во рту – вот внешние признаки, по которым можно отличить человека после 3–4 дней на любой из монодиет. Попытки организма приспособиться к новым голодным условиям создают препятствия для скорейшего окончания диеты потому, что сжигание жиров в нем замедляется. А масштабные осложнения возникают потому, что насущные потребности в сахаре, белках, витаминах и прочих элементах тело покрывает за счет не жировых, а мышечных тканей.

Белок мышц разрушается на фантастической скорости потому, что собственные, с позволения сказать, усилия организма дополняются гибелью клеток из-за дефицита элементов пищи. Отсюда запах ацетона – побочного продукта, который образуется при распаде белка. И отсюда же боли в почках, которые не созданы для выведения белка и азотистых соединений в таких количествах.

Конечно, настроение худеющего ото всех этих процессов явно не улучшается. Дни диеты тянутся невыразимо долго, и кажется, что конца ей не будет никогда. А ведь положительный настрой пациента так важен в лечении любых болезней! Но где же его взять, когда все плохо?..

Автор подошла к проблеме творчески. Ее метод не создает многих из эффектов, которые обычно погружают худеющих в глубокую депрессию. Поэтому легкость своей диеты она дополнила игровым моментом. А. Йоханссон настоятельно рекомендует худеющим по ее методу начать диету с почти детского развлечения – рисования цветка с шестью лепестками. Цветок должен быть достаточно крупным, цветным. Его нужно рисовать на белой, яркой бумаге, разноцветными карандашами. Каждый его лепесток обозначает день диеты, проведенный на продуктах с одинаковым или очень близким составом.