Артём Демчуков - Фрукторианство. Новый взгляд на эволюцию питания человека

Положение диафрагмы при разных типах дыхания

Совершая колебательные движения, диафрагма способствует созданию присасывающего давления в грудной клетке, которое улучшает кровоснабжение всех органов и тканей организма. Но из-за больших объёмов съедаемой пищи и её последующего брожения, ведущего к избыточному газообразованию, кишечник раздувается и занимает максимально возможный объём в брюшной полости, подпирая диафрагму и передавливая при этом внутренние органы.

Положение диафрагмы при вдохе и выдохе

Диафрагма не достигает нужной амплитуды колебательных движений и вынуждена занимать неправильную позицию. Находясь в таком состоянии, она сдавливает основания легких, вызывая кровяной застой в их нижних отделах, а также в кровеносных сосудах печени и селезёнки. В результате всех этих изменений довольно большой объём крови исключается из общего круга кровообращения.

В конечном итоге органы и ткани получают меньше питательных веществ, в них происходит накопление продуктов метаболизма, ведущее к ацидозу (закислению), который уже субъективно переживается как переутомление и постоянное чувство слабости.

Здесь же надо добавить, что жор , или, иначе говоря, переедание сопровождается переполнением и избыточным растяжением кишечника, а также приводит к ускорению передвижения пищи по желудочно-кишечному тракту. Причём это ускорение происходит не за счёт естественной перистальтики кишечника, а вследствие того, что новые порции пищи вытесняют предыдущие в нижележащие отделы желудочно-кишечного тракта. Это в свою очередь приводит к усилению слущивания эпителиальных клеток слизистой кишечника, так называемой десквамации.

При регулярных перееданиях эпителий кишечника истончается, нарушаются его целостность и барьерная функция, он становится похожим на решето. В результате увеличивается его проницаемость для эндотоксинов и патогенных бактерий.

При частых перееданиях у сыроеда может возникнуть синдром раздражённого кишечника (заболевание кишечника, характеризующееся болью, дискомфортом и вздутием живота).

Кроме того, чрезмерно быстрая эвакуация каловых масс из организма подавляет развитие колоний симбиотной микрофлоры, которые не успевают произвести в достатке необходимые организму витамины. Возникают ослабляющие иммунитет и нарушающие нормальный обмен веществ гиповитаминозы. Всё это в конечном итоге приводит к различным проблемам – например, герпесу или ОРВИ и прочим «прелестям», по незнанию называемым в кругах сыроедов «чистками и кризами».

Строение и функционирование пищеварительной системы человека, а также особенности жизнедеятельности кишечной микрофлоры диктуют необходимость сознательного контроля содержания в пище различных пребиотиков (веществ, которые стимулируют рост и развитие полезных кишечных микроорганизмов).

Питательные вещества, содержащиеся в пище, в желудочно-кишечном тракте подвергаются воздействию широкого спектра бактериальных ферментов. Длинные белковые молекулы расщепляются до аминокислот и пептидов (коротких аминокислотных цепочек). Жиры расщепляются до составляющих их жирных кислот и глицерина. А различные сложные углеводы (крахмал, целлюлоза, сахар) расщепляются до их мономеров – глюкозы и фруктозы, которые в свою очередь ферментируются бактериями до короткоцепочных жирных кислот (пировиноградной, молочной, уксусной и многих других). Все эти продукты распада пищи имеют разностороннее влияние на организм человека.

Так, короткоцепочные жирные кислоты улучшают трофику слизистой оболочки кишечника и печени, а также усиливают их клеточную регенерацию. Пировиноградная и молочная кислота, а также другие продукты брожения углеводов, всасываясь в толстой кишке, становятся для человека дополнительным источником энергии. По данным современной диетологии, за счёт микрофлоры толстого кишечника организм человека удовлетворяет от 6 до 9 % своей потребности в энергии.

В то же время продукты гниения белка пищи – трупные яды (аммиак, меркаптан, индол, скатол и многие другие) усиливают эндогенную интоксикацию. Эти вещества не могут использоваться организмом в качестве источника энергии, а, наоборот, требуют от клеток дополнительных энергозатрат для нейтрализации и удаления из нашего тела. Более того, некоторые продукты гниения белка проникают через гематоэнцефалический барьер и нарушают баланс биосинтеза ряда медиаторов, отвечающих за высшую нервную деятельность, что в свою очередь может негативно повлиять на наше самочувствие и даже может стать причиной депрессии. Для организации правильного питания достаточно понимать несколько простых принципов взаимоотношений человека и его микромира.

Во-первых, представители нормальной микрофлоры кишечника человека очень разнообразны: это бактероиды, бифидобактерии, лактобактерии, кишечная палочка и многие другие (по современным данным, около четырёхсот видов).

Во-вторых, состав и полезные свойства нашей кишечной микрофлоры зависят в первую очередь от питательной среды, в которой живут эти микроорганизмы. Поэтому именно рацион определяет, какие бактерии будут колонизироваться в бóльших количествах, а какие будут угнетаться из-за отсутствия питательных веществ, необходимых для их развития. Согласно этой особенности жизнедеятельности микроорганизмов, принято разделять микрофлору толстого кишечника на две основные группы:

– протеолитические бактерии(расщепляют белки) – бактероиды, протей и другие; относятся к вредной для человека условно-патогенной микрофлоре. Эти микроорганизмы используют в качестве питательного субстрата белок и продукты его распада, вызывая гнилостные процессы, конечными метаболитами которых являются токсичные для человека вещества – индол, скатол, кадаверин, путресцин, меркаптан и др. При «процветании» гнилостных бактерий в организме человека возникает целый ряд негативных последствий и нарушений обмена веществ;

– сахаролитические бактерии(расщепляют сахара) – бифидобактерии, лактобактерии и др.; используют в качестве пищи различные углеводы и полисахариды кишечной слизи. Эти представители микрофлоры кишечника являются полезными для человека, так как они подавляют развитие патогенных и гнилостных микроорганизмов, синтезируют витамины – В1, В2, В3, В6, К, РР и др., стимулируют перистальтику, а также участвуют в гидролизе клетчатки, которая не переваривается пищеварительными соками и ферментами человека.