Артём Демчуков - Фрукторианство. Новый взгляд на эволюцию питания человека

Помимо этих мер здравомыслящему сыроеду рекомендуется регулярно использовать зубную щётку, так как именно с её помощью получается наилучшим образом очистить самые труднодоступные места в полости рта от микроскопических следов пищи и бактериального налёта, который на любом типе питания образуется у человека за ночь. А использование зубных паст, содержащих ряд специальных веществ, помогающих минерализации и регенерации зубной эмали, оставляется на ваше личное усмотрение.

● «Привет. Я на сыроедении 4 месяца. Всё было вроде хорошо: ушёл лишний вес, заработал желудок. Но сейчас безумно выпадают волосы. Я в панике».

● «Начала сыроедить около 3 месяцев назад. Последний месяц 100 % без отступлений. В целом состояние отличное – кожа, лицо, энергия, но без волос, боюсь, это всё смотреться не будет:-(. А они (волосы мои) стали очень сильно выпадать, прямо прядями».

● «Сыроеды, подскажите! Волосы всё выпадают и выпадают. Как долго у вас выпадали волосы? Я понимаю, что криз. Но 3 месяца обильного выпадения – это слишком. Целые пряди…»

Отзывчивые сыроеды в свою очередь поддерживают напуганных девушек уже знакомыми шаблонами и заклинаниями. Лучшие помощники в этом деле – время и терпение . Нужно идти до конца, какие бы ни возникали проблемы с организмом, а любая «помощь извне» будет только всё усложнять.

Вы представляете себе эту ситуацию? У человека при переходе на новый вид питания выпадают волосы, ломаются ногти, сохнет и шелушится кожа, а ему дружелюбно советуют продолжать это «членовредительство». Почему? Да потому что никто из «великих гуру» не рассказал о том, что при переходе на сыроедение у девушек из-за критических дней и неправильно составленного рациона возникает риск развития железодефицитной анемии. В организме молодых сыроедок утраченное с кровопотерями железо не компенсируется с пищей, что и ведёт к вышеперечисленным трофическим нарушениям покровных тканей тела.

А причина неполноценности рациона кроется в избыточном употреблении продуктов, содержащих дубильные вещества, фитиновые и щавелевую кислоты. Все эти соединения образуют с железом нерастворимые соли и поэтому препятствуют всасыванию этого жизненно важного микронутриента в кишечнике.

Людям, вступающим на путь сыроедения, для того чтобы избежать появления симптомов железодефицитной анемии, просто необходимо знать, какие продукты богаты железо-связывающими веществами, и в соответствии с этими знаниями грамотно планировать свой рацион.

Итак, фитиновые кислоты содержатся в основном в семенах растений, в том числе в злаках и бобовых. Щавелевая кислота, разумеется, содержится в щавеле, а дубильные вещества в избытке можно встретить в бананах, манго, хурме и некоторых других фруктах. Это не означает, что сыроеду категорически запрещается употребление этих продуктов. Однако для вашего же блага будет уместно выделить часть своего рациона для пищи, богатой железом (яблок, капусты, укропа, свёклы и т. д.)

● «Я с начала этого года сыроед. Похудел на 13 кг. Пожалуйста, подскажи причину возникшей у меня проблемы: когда резко встаю, кружится голова. Вчера упал в обморок, перепугал жену… поставил себе синяк на лице».

● «Здравствуйте! Я была на сыроедении около двух лет, лезли волосы и сильно портились зубы. В итоге ещё и появились проблемы с пищеварением – еда тупо перестала перевариваться, стали мёрзнуть руки и ноги; пониженное давление и даже стала падать в обморок».

● «Всем привет! Полтора месяца фруктоед, потерял уже больше 10 кг веса. Уже недели две или три я чувствую себя не очень, сил мало, вчера даже в обморок грохнулся (раньше только темнело в глазах, но тело контролировал, а тут полностью вырубило). Сколько ещё будет длиться это зомби-состояние?»

Наверное, вы уже догадываетесь, какие ответы дают этим бедолагам душевные форумчане? Вы правы! Снова время и терпение . Ах, да, иногда ещё советуют поголодать, причём желательно всухую. Ведь во фруктах и овощах «могут быть нитраты и прочая химия». Поэтому голод непременно поможет организму очиститься от всех этих вредных веществ. В общем, полный неадекват!

Информированный человек должен знать, что главная причина полуобморочных состояний и потери сознания на сыроедении – это недоедание и интенсивная потеря жировых отложений! Длительное использование энергии из запасающих тканей способствует появлению в организме кетоновых тел . Эти вещества токсичны для нашей нервной системы, а их накопление в крови приводит к кетоацидозу и связанной с ним малоприятной симптоматикой – апатии, депрессии, переутомлению и даже обморокам. В качестве меры противодействия кетоацидозу желательно ограничить в рационе кислые фрукты и добавить защелачивающих овощей (фенхель, редис, морковь, капуста и др.) и зелени (укроп, салат, сельдерей и др.), а также обязательно повысить калорийность рациона.

Начинающим сыроедам нужно усвоить простую истину. Для поддержания нормального самочувствия и естественной массы тела человеку необходимо употреблять с пищей достаточное количество калорий. Ведь всей массе клеток нашего тела необходима энергия, а когда её не хватает, все процессы синтеза, регенерации и обновления клеток угнетаются. В организме недоедающего человека начинают преобладать процессы катаболизма (саморастворения тканей), и масса тела неизбежно уменьшается.

Потеря веса – это естественное следствие низкокалорийного режима питания, и природу никак невозможно обмануть. Поэтому во избежание никому не нужных ошибок сыроеду рекомендуется сразу узнать свой приблизительный показатель энергетических потребностей организма и стараться по мере сил его придерживаться.

Методика Всемирной организации здравоохранения предлагает рассчитывать суточную потребность в калориях по следующей формуле:

– для женщин от 18 до 30 лет = (0,062 × вес в кг + 2,036) × 240 × КФА*;

– для женщин от 31 до 60 лет = (0,034 × вес в кг + 3,538) × 240 × КФА;

– для женщин старше 60 лет = (0,038 × вес в кг + 2,755) × 240 × КФА;

– для мужчин от 18 до 30 лет = (0,063 × вес тела в кг + 2,896) × 240 × КФА;

– для мужчин от 31 до 60 лет = (0,484 × вес тела в кг + 3,653) × 240 × КФА;

– для мужчин старше 60 лет = (0,491 × вес тела в кг + 2,459) × 240 × КФА.

*КФА – это коэффициент физической активности, где 1 – низкая, 1,3 – средняя, 1,5 – высокая.

Для женщин базовый метаболизм (БМ) = 655 + 9,6 × вес в кг + 1,8 × рост в см – 4,7 × возраст в годах × коэффициент.

Для мужчин базовый метаболизм (БМ) = 66 + 13,7 × вес в кг + 5 × рост в см – 6,76 × возраст в годах × коэффициент;