Вагрич Бахчанян - Мух уйма (Художества). Не хлебом единым (Меню-коллаж)

Ухи с налимом тоже нет в Западной Европе

А во щах всего один таракан

…Кровожаднее котлет с картофельным пюре я ничем не питался

Русский пирог с еврейским фаршем

Стол с хлебами, оливковое масло

То же и картошка

Капуста, фасоль и морковка

Пудинг с молоком

Суп

Самая недорогая закуска, шпроты вероятно

Холодная курица

Сладкий леденец

Хлебное и яблочное

Каша с трюфелями

Сыр в масле

Вот уж пирог: в одном углу с вязигой, в другом с грибами, в третьем с яблоками, в четвертом с мясом

Хлеб (за кофе) со сливочным маслом

Бедро козы, барана, теленка

Чай с анисовым яблоком

Плов с курицей

Русские щи. Гусь с кашей

Сладкая пасха и подслащенный кулич

Кашка-размазня с каким-нибудь маслицем

Чашка с хлебом и водою Огромный батон (витой хлеб пшеничный)

Кугли и маца. Кугли (лапша с гусиным или овечьим салом)

Рыжики, грузди, какие-то вроде яблочков, брусника – разложена на тарелках (для пробы), и испанские громадные луковицы, и образцы капусты, и нити белых грибов на косяке двери, и над дверью большой образ Спаса, с горящею лампадой

Семга на столе, ряды столов с «беломорскою семгою»

Мед и розы… И в розе – младенец

Бланманже для ужина

«Сколько часов в миске супа?»

Чай и какая-нибудь закуска

Печеный лук (свой огород) с хлебом

Малина с молоком, малосольный огурец в конце июня, да чтобы сбоку прилипла ниточка укропа (не надо снимать)

Картофель да морковка

Золотой от жира гусь на вертеле

Три картофелины

Пирожное

Суп

Фунт шоколада

Коробка превосходных конфет

Корка хлеба

Кусок сыра, кусок отравленного мяса

Блюда с пирожными, бутылки вина

Бананы, персики, миндаль

Конфеты, молоко. Прекрасный сидр

Пятнадцать пирожков и хлебцев пять. Пирожных два

Кисть винограда, вино, печенье. Груды бриошей Индюк и рябчики, фрукты и нуга, орехи в сахаре, заварные кремы

Я лиру вам испек

Чтобы сдобным было тесто,

есть прекраснейшее средство:

два яичных белка.

Вы, пока не будет пена,

их взбивайте постепенно,

подбавляя молока.

Размешав с лимонным соком,

на огне держать высоком,

а сырое молоко

надо жестом моментальным

с молоком смешать миндальным

и разбалтывать легко.

Эта смесь в огне проворном,

точно желтый мед по формам,

побежит из сот.

И получится печенье -

прямо умопомраченье -

первый сорт!

Торт, пончики с кремом, пряники, пирожки

Паштеты, вина, ломтик мяса, сыр, павлин, индюк, кнут из колбас, бисквит в мускате

Морская капуста и вареные яйца

Рисовая каша

Поднос со сладостями

Бататовая каша

Рисовые лепешки, пончики в масле, мидии на пару, сушеное птичье мясо, мальга из Удзи, карпы из Оми, струганый окунь, лосось, фаршированный икрой, жареные осьминоги, омары, мандарины большие и малые, хурма на вертеле и многое другое

Вареные каштаны и черное сакэ

Жареный фазан

Ящички вариго с закусками

Тарелка холодной гречневой лапши

Тарелочка копченой кеты

Ланьминьское вино, мякоть плодов «драконий глаз» из Гуйчжоу

Большая оленья туша

Оленья нога, блюдо с рыбой

Ласточкины гнезда, акульи плавники, тушеные яйца, копченый карп, жареная свинина, уха из трепангов

Тарелочки и мисочки с закуской – сухой соленой икрой, солеными потрохами трепанга

Рыба на вертеле

Ломтик сырой рыбы

Консервы из морского котика

Итальянский гранат, испанская дыня, фиги из дальних арабских стран

Рисовый колобок, хурма

Просяные лепешки

Ужин, состоящий из сычуаньских блюд, в которых было обилие грибов, курятины и китайской капусты

Печенье, пропитанное кровью, которая вытекала из отрубленной головы

Тушеный мозг

Консервы из крабов

Поджаренные бобы

Ояко-домбури, котлеты, яйца, омлет, какао, пахнущее клеем

Яблоки, конфеты

Блюда из крабов Мясо на тарелке

Слабо пахнущий сельдерей на порции бифштекса в тридцать сэнов

Печеное яблоко

Отменное пиво, сушеная рыба, особый сорт шведского хлеба

Завтрак, состоящий из большого ломтя грубого ржаного хлеба

Овощи, рыба, пирожные и фрукты

Свежайшие фрукты, собранные со всех концов света, изделия из сахарного теста, варенья

Три унции хлеба, полбутылки ключевой воды

Чашка с шоколадом

Жареная рыба, яичница, вино

Жаркое с испанским вином, кофе, ликеры, шоколад

Овощной суп с раковой заправкой и холодные закуски, состоящие из двадцати блюд. Затем их сменили двадцать горячих закусок, а те в свою очередь сменили еще двадцать других деликатесных горячих закусок, состоящих исключительно из белого мяса птицы, дичи, поданной во всевозможных видах. За ними последовала подача жаркого, появилось все самое острое, что можно себе вообразить. Затем настал момент холодных сладостей, которые вскоре уступили место двадцати шести блюдам преддесерта разнообразного вида и формы. Затем все убрали и заменили унесенное полным набором холодных и горячих сладостей. Огромное количество фруктов; потом мороженое, шоколад, ликеры, бургундское, рейнское, ронское вино, шампанское и греческие вина двух сортов с двумя различными способами подачи

Пулярка и доброе вино

Рыба, устрицы, соленья, яйца и разные виды молочных продуктов Огромное количество белого мяса птицы и дичи без костей, приготовленного самыми разнообразными способами, немного мяса животных безо всякого жира, очень мало хлеба и фруктов

Обжигающий омлет

Женская грудь, поджаренная на решетке

Хлебный мякиш и вино

Девочка, зажаренная живьем на вертеле, незадолго до этого изнасилованная в зад

Печенка и вареные яйца

В кошеле каша вареная

Блины

Пряники писаные

Пирог, палтусина, сычуг, огурец, постных яиц на грош, хлеб с солью, стерляди

Искусная стряпня макарон

Буженина, гусь с капустой, пироги с начинкой

Лягушка, печатные пряники

Вчерашний каравай хлеба

Тёжка осетровая соленая, да севрюжка провесная средняя, да кусок ветчины, хлеба ломоть небольшой

Щи с солониной, поросенок в сметане, еще гусь с капустою

Хлеб настоящий и щи с приварком

Трюфельная помада, ломоть головы, жирная каша

Рыба тюрбо, лошадиное мясо, горячие щи

Кусок черного хлеба, посыпанный солью

Колбаса и три французских хлеба. Икорки пожалел купить. Колбаса твердая как камень, соленая как сама соль и облеченная в такой прочный пузырь, что нужно прибегнуть к острому концу ножа, чтобы проткнуть его

Белорыбицы бы теперь хорошо Щец тарелку да каши чашку и все!

Большой кус говядины, яичница, соленые полотки, ватрушка