Анастасия Акулова - Танцовщица и султан [СИ]

Пожилой хозяин маленького, но уютного и вполне приличного паба смотрел на меня с львиной долей недоверия, оценивающе и сухо, от чего я мялась с ноги на ногу и невольно отводил глаза — под таким взглядом становилось слегка неуютно.

— Кхм. Ну что ж, — наконец прервал молчание старик, — Не вижу никаких препятствий. Можем прямо сейчас оформить сделку, если, конечно, деньги при вас.

Я кивнула, протянув мешок с заранее отсчитанными двумя сотнями золотых. Это, к слову, больше половины имеющейся у меня суммы, но данное заведение с забавным названием «Вот такие пироги» того вполне стоило. Находится в богатом районе, в радиусе километра серьезных конкурентов не наблюдается, пользуется хорошей славой, не без удобств, красивое маленькое здание, да и служащие приятные, компетентные. Все это я выяснила и сто раз проверила за неделю пребывания в Айрасе, а учитывая то, что на объявление о продаже наткнулась почти сразу, этого времени хватило. Старик-владелец собрался навсегда уехать далеко за границу, к сыну и внукам, потому спешно вывесил объявление о продаже, а тут сразу я. На самом деле с этим мне крупно повезло, ибо нашлось бы много желающих, готовых заплатить куда больше, чем могу я — старик согласился чуть-чуть сбить цену лишь потому, что хотел поскорее со всем этим покончить.

Не сомневаясь более, я отдала деньги, и тут же, в присутствии поверенных, юристов и персонала, документы на владение были переданы мне. Старик степенно попрощался, пожелав мне удачи в делах, и, сопровождаемый людьми, несущими поклажу, удалился к поджидающей его карете. Я готова была как ребенок прыгать и визжать от приступа радости, ибо помимо купленного хорошего кафе у меня осталось сто пятьдесят золотых на его благоустройство и развитие.

Это была огромная удача для меня, и в ударе я пригласила весь персонал — четырех поваров, двух совсем молоденьких подавальщиц (они же и уборщицы, и посудомойки), а так же управляющего — приземистого дяденьку средних лет (скрупулезно ведущего журнал расходов и отвечающего практически за все) отметить знакомство…

Оф, моя голова… Я уже и забыла, как это «шикарно» — вставать чуть свет после веселого вечера.

Просыпалась я с трудом, вцепившись в подушку, как в любовь всей жизни. Голова болела страшно, в горле — пустыня Сахара, и пожалуй именно жажда заставила меня перебороть лень и встать. Планы на первый день были просто наполеоновские, и, окончательно проснувшись, кое-как натянув платье и разобравшись корсетом, ринулась в бой.

Первым делом отправила Бетси и Миранду (подавальщиц) писать объявление в единственную городскую газету и развешивать брошюрки по окрестностям. Там говорилось о том, что я ищу танцоров и музыкантов на постоянную работу и художника, который нарисует мне вывеску покрасивее — старая выглядела потрепанной. Сама же направила стопы на кухню с целью тщательно изучить меню.

Мельком я и раньше туда заглядывала. Таверна не зря имеет такое название, тут делался упор на выпечку, и она оказалась очень вкусной: самые разные пироги, пироженки, пирожки, печенья, булочки, ватрушки, круассаны и прочее. Были и другие: мясные блюда, йогурт, рагу, салаты, каши. Из напитков — яблочный сок, молоко, неплохое вино, виски, пиво, вода и чай. Без особых изысков, рассчитано на не слишком богатых потребителей. Средневековое кафе приносило небольшой, но стабильный доход, и никто не жаловался. Что меня удивило, так это то, что тут понятия не имели о блинах, оладушках и пицце. Вот это была несправедливость, которую срочно нужно было устранить. Проблема состояла лишь в одном: я, привычная к удобной газовой плите, не умела обращаться с печкой от слова совсем, поэтому, сделав тесто, дальнейшие действия объясняла на словах и наблюдала.

Сделав на пробу с десяток блинов и примерно столько же оладушек, повара, вытащив на свет божий мед, сметану, топленое масло и варенье, поочередно попробовали «новинку».

— А что, очень вкусно, — довольно жмурясь, вынес вердикт главный, Карстан — приземистый пухлый мужчина лет пятидесяти, щекастый, с веселыми синими глазами и забавным колпаком. — Похоже на лепешки, только тоньше и вкуснее.

— И главное готовятся быстро и требуют немного ингредиентов. — Добавил еще один повар.

В общем, было единогласно решено добавить понравившиеся блюда в меню, но на этом кулинарные сюрпризы не закончились. Разобравшись в местных салатах, я с ужасом поняла, что таких оливье и шубы здесь, а точнее во всем Вейлахсе, тоже нет. Как они без этого жили — не понятно.

Колбасы здесь достаточно дорогой продукт, но в рамках приличия, к тому же, в кладовой конкретно этой таверны имелось практически все, ибо хозяин был весьма предусмотрителен. Многие продукты он забрал с собой, но многое и осталось, так что простор для творчества (а точнее наглого плагиата) без необходимости бежать на рынок у меня был. Горох, соленые огурцы и яйца, понятное дело, нашлись быстро. Застопорилась я только на одном моменте: чем заправлять, если майонеза нет и в ближайшие два-три века не предвидится? Пришлось сметаной, а повара, посоветовавшись, поколдовали, добавив еще что-то, вроде каких-то специй. Тоже вкусно, кстати, хотя и непривычно, безо всякой химии.

С шубой вообще проблем не возникло, а вот с крабовым… единственный заменитель крабовым палочкам, который я знала — кальмары, однако стоили они просто запредельно, и возни с ними много. К тому же, оливье со сметаной это одно, а крабовый — уже не то. Так что я решила обойтись пока без него.

После того, как многоуважаемые повара с восторгом утвердили «новые» салаты (вот так русская кухня появилась — страшно подумать — в другом мире), в мою голову пришла немного странная в данных обстоятельствах идея: почему бы не попробовать делать чипсы? Когда-то подруга научила меня, в целом это совсем не сложно, проблема в масштабах. Хотя почему нет? Например, жареные семечки были уже в ходу и продавались в маленьких мешочках на развес. Примерно то же самое я хотела сделать и с чипсами: в пределах кафе подавать на блюдцах, как десерт, а желающим забрать с собой — в тканевых мешочках (ибо бумаги еще нет, а пергамент недешев).

Эта идея поварам пришлась не очень по душе, они все бурчали, что так картошки, сметаны, масла и специй не напасешься не напасешься, но в итоге мы решили попробовать. Вдруг и здесь людям придется по душе?

Из напитков решили добавить нечто наподобие «Снежка», то бишь сладкий кефир, и побольше разнообразия соков. Очень хотелось добавить кофе и горячий шоколад, но, как выяснилось, кофе продают пока только на востоке, и шоколад тоже, но не как напиток, а только кусочками, и стоит он неимоверно дорого.