Мария Перрье - Франция, которую вы не знали

В наши дни cuisses de grenouilleв меню ресторанов найти очень сложно. Разве что в туристических местах специально для гостей Франции.

При большом желании отыскать лягушек можно в отделах замороженных продуктов. Классический способ приготовления лягушачьих лапок – пожарить их на сливочном масле с чесноком и петрушкой. Для начала нужно разморозить лапки в молоке. Это позволяет мясу сохранить белый цвет и мягкость.

Интересную особенность лягушачьих лапок отмечают хозяйки во время их приготовления: под действием тепла лапки иногда начинают дергаться.

Говорят, что лягушек для экспорта во Францию разводили и в СССР. Самая крупная ферма находилась под Одессой. Местные жители, по слухам, и сами не брезговали лягушатиной. В наши дни разведение лягушек на специальных фермах распространено в Азии.

Мой первый визит в Париж случился в августе 2001 года. Фредерик пригласил меня встретиться с ним в самом романтическом городе мира для того, чтобы с помощью Парижа окончательно очаровать меня и завоевать мое сердце. Мама ужасно волновалась, что я еду на встречу к практически незнакомому человеку, с которым хоть и переписывалась более полугода, но которого видела лишь раз. Но вы же знаете, что любовь не знает преград, и если два сердца тянутся друг к другу, помешать им не сможет ничто.

Самым ярким воспоминанием о той поездке стало посещение не Лувра и не Диснейленда, а знаменитого парижского кабаре Лидо (Lido ). Представление называлось «Это магия» (C’est la Magie ) и было действительно по-волшебному ярким и необычным. Парижские кабаре известны во всем мире и, пожалуй, не имеют себе аналогов. Если будучи в Париже вы хотите подарить себе и вашим близким незабываемые эмоции, непременно посмотрите ревю в одном из них. Три главных кабаре Парижа:Moulin Rouge, Lido и Crazy Horse – стали символами Города Любви.

Старейшее из трех кабаре, Moulin Rouge, родина канкана, открылось одновременно с Эйфелевой башней в 1889 году и было воспето Тулузом Лотреком. Даже в годы оккупации Парижа немцами продолжало работать, развлекая врагов. Все представления в «Мулен Руж», ревю, с 1963 называются на букву F (Frou-Frou, Follement, Fantastic, с 1999 – Féerie). В 1981 одно из ревю посетила даже королева Великобритании Елизавета II. На его сцене выступали Синатра, Барышников, Азнавур…

В наши дни это самое туристическое кабаре. Давно нет оркестра, песни под фонограмму, но в целом как пункт программы путешествия интересно («И я там был…»).

Кабаре Lido с 1946 находится прямо на Елисейских полях. Известно эффектными дорогими костюмами из перьев, меха, стразов и оригинальными декорациями (ледяной каток, бассейн со змеями и т. д.). Здесь представляют экзотическое шоу с элементами разных жанров эстрады: жонглеры, акробаты, фокусники… Современные песни перемешаны с бродвейскими мотивами. В «Лидо» работают профессиональные танцоры со всего мира, очень много девушек из стран бывшего СССР. Это, пожалуй, самое зрелищное кабаре. В 2001 году ведущая шоу еще худо-бедно пела вживую в микрофон во время танца. Сейчас, конечно, выступления проходят под фонограмму.

Le Crazy Horse de Paris открыто в 1951 в помещении соединенных между собой 12 винных погребов. Зал этого кабаре значительно меньше. Его отличительная черта – меньше декораций и больше эротики. Его владелец говорил: «Я выношу на сцену мои мечты, сны и фантазии». В прошлом девушек в Crazy Horse подбирали по принципу идентичности фигур (роста, формы груди и т. д.). Сейчас критерии отбора менее строги. Здесь в разные годы выступали Дита фон Тиз, Памела Андерсон… Интересно, что в 2012 году участники шоу очень по-французски устроили забастовку с требованием повышения зарплаты. Уже более 25 лет любое шоу в Crazy Horse начинается с номера God save our Bareskin. Девушки с обнаженной грудью в форме британских бифитеров исполняют эффектную увертюру, имитируя солдатскую выправку.

Все три кабаре устраивают два шоу в день ежедневно. Существуют разные категории билетов: только шоу, шоу плюс ½ бутылки шампанского, то же самое плюс канапе на закуску, есть вариант с пре-шоу ужином, а также пакеты – ужин на кораблике bateau mouche на Сене плюс шоу. Качество еды и шампанского в кабаре, однако, оставляют желать лучшего. Рекомендую поужинать где-нибудь в другом месте.

В кабаре есть гардероб, куда можно благополучно сдать одежду (почти редкость в современной Франции, где даже в театре зрители берут пальто и куртки в зал). Дресс-код как таковой отсутствует: можно надеть что угодно от джинсов до вечернего платья. Но лучше остаться где-то посередине. Мужчинам будет достаточно рубашки. В кабаре ходят в основном туристы из США, России, КНДР и Японии, парижан вы там не встретите.

Итак, какое кабаре выбрать? Решать вам:

• Moulin Rouge – родина канкана, часть истории Парижа.

• Lido – эффектное шоу.

• Le Crazy Horse de Paris – камерное кабаре с упором на эротику.

Какие полезные советы я могла бы дать туристам, выбирающим Францию для своей поездки? Попробуйте избавиться от клише и стереотипов! Откройте для себя свой собственный небанальный Париж. Не теряйте время в многокилометровых очередях в Лувр к Джоконде и на Эйфелеву башню, ведь есть множество других интереснейших достопримечательностей и атмосферных мест; не тратьте целое состояние в легендарных ресторанах вроде Les Deux Magots на бульваре Сен Жермен, лучше откройте для себя колоритные ресторанчики, где едят сами парижане; не скупайте в подарок друзьям стандартные сувениры с изображением Эйфелевой башни, ведь вместо них можно купить сыр, паштеты, фуа-гра и множество других региональных гастрономических деликатесов…

Попробуйте увидеть Париж по-другому. Например, посвятите один день тому, чтобы открыть для себя «русские» места в столице Франции, о которых вы наверняка не знали:

• Собор Александра Невского ( 12, rue Daru). Прекрасный храм из белого камня с пятью куполами был задуман Александром II, построен на его личные средства и освящен в 1861. С тех пор в его стенах кого только не венчали, не крестили и не отпевали: Пабло Пикассо венчался с Ольгой Хохловой; Тургенев, Шаляпин, Бунин, Тарковский, Окуджава отправились отсюда в последний путь…

• Мост Александра III. Пожалуй, самый красивый из 30 мостов Парижа, был построен к Всемирной выставке 1900 года как символ франко-русской дружбы. Мост украшен фигурками нимф, пегасов и ангелов, в центре мостовых арок расположены нимфа Сены с гербом Франции и нимфа Невы с гербом России.