Лестер Браун - Как избежать климатических катастроф?: План Б 4.0: спасение цивилизации

Большое внимание в мире уделяется энергетической безопасности, и не безосновательно, однако продовольственная безопасность — явление другого порядка. Пустой танкер — это одно, пустой желудок — совсем другое. И если существуют заменители нефти, то заменителя продовольствия еще не создали.

В мировой экономике производства продуктов питания, равно как и в энергетической экономике, приемлемый баланс между спросом и предложением достигается как уменьшением спроса, так и увеличением предложения. В масштабах планеты это означает ограничение численности населения за счет ускоренного перехода к малым семьям. Для богатых стран это означает ограничение пищевой цепочки. Для стран с нестабильной энергетической системой это сводится к поиску заменителей нефти, но не из числа тех, которые получают из пищевых культур.

Как уже отмечалось ранее, обеспечение будущей продовольственной стабильности требует в настоящее время действий, выходящих за рамки сельского хозяйства. В нашем перенаселенном, растущем мире политические меры, относящиеся к энергетике, населению, климату и транспорту, явным образом влияют на продовольственную стабильность. И все же существует масса вещей, которые необходимо осуществить в сельском хозяйстве для повышения урожайности и эффективности водопотребления.

Денег, вкладываемых в сельское хозяйство международными агентствами по развитию предпринимательства, в последние два десятилетия было явно недостаточно. И хотя некоторые интенсивно развивающиеся страны, такие как Китай и Бразилия, сумели обеспечить необходимый уровень инвестирования, остальные развивающиеся страны столкнулись с трудностями [757] U. N. Food and Agriculture Organization (FAO), “FAO-OECD to Weigh Investments Against Hunger”, press release (Rome: 4 May 2009); Shenggen Fan and Mark W. Rosengrant, Investing in Agriculture to Overcome the World Food Crisis and Reduce Poverty and Hunger (Washington, DC: International Food Policy Research Institute (IFPRI), June 2008). .

Вплоть до 1950 г. объемы предложения продовольствия увеличивались исключительно за счет расширения сельскохозяйственных территорий. Но после Второй мировой войны границы были определены заново, и начался стремительный рост населения, что привело к сдвигу в сторону повышения производительности земель. Между 1950 и 2008 гг. урожайность зерновых практически утроилась, увеличившись с 1,1 до 3,2 т на гектар. Одно из самых значительных достижений в истории мирового сельского хозяйства — удвоение урожая зерна за период с 1950 по 1973 г. Говоря иначе, за эти 23 года урожай зерна стал равен суммарному урожаю за все предыдущие 11 тысяч лет [758] USDA, PS&D , op. cit. note 1; U. N. Population Division, World Population Prospects, The 2008 Revision Population Database, электронная база данных — см. esa.un.org/unpp, данные обновлены 11 марта 2009 г. .

Однако в настоящее время, после нескольких десятилетий стремительного роста, становится все труднее еще более повысить урожайность земель. С 1950 по 1990 г. продуктивность мировых сельскохозяйственных угодий возрастала на 2,1 % ежегодно, в период же с 1990 по 2008 г. ежегодный прирост составлял всего 1,3 % [759] USDA, PS&D , op. cit. note 1. .

Повышение продуктивности сельскохозяйственных земель зависит в основном от трех составляющих: интенсивного применения удобрений, расширения орошаемых площадей и внедрения усовершенствованных технологий. Как только фермеры сделали попытку ликвидировать недостаток питательных веществ в почве с целью повысить урожайность, использование удобрений возросло с 14 млн т в 1950 г. до 175 млн т в 2008 г. В некоторых странах Западной Европы, в США, Японии объемы применяемых удобрений достигли своего предела. По всей видимости, это скоро произойдет в Китае и Индии — каждая из этих стран использует больше удобрений, чем США [760] Исторические данные собраны Worldwatch Institute from FAO, Fertilizer Yearbook (Rome: разные годы) и Earth Policy Institute from International Fertilizer Industry Association (IFA), IFADATA , электронная база данных — см. www.fertilizer.org/ifa/ifadata/search, данные от 3 февраля 2009 г.; текущие даты взяты из Patrick Heffer, M edium-Term Outlook for World Agriculture and Fertilizer Demand 2007/08 — 2012/13 (Paris: IFA, June 2008), p. 34, и из IFA, Fertilizer Consumption 2007/08 — 2012/13 Country Repots (Paris: June 2008), p. 8, 19, 21. .

Фермеры решают проблему нехватки влаги путем орошения земель и используют для этого воду как из рек, так и из грунтовых водоносных слоев. Площадь орошаемых земель в мире возросла с 94 млн га в 1950 г. до 278 млн га в 2000 г. С тех пор она увеличивается очень медленно. В будущем выгода от ирригации будет сводиться, по всей видимости, к увеличению ее эффективности, а не к расширению ее использования [761] Данные по ирригации за 50–60-е годы ХХ века взяты из публикации Lester R. Brown, “Eradicating Hunger: A Growing Challenge” — в книге: Lester R. Brown et al., State of the World 2001 (New York: W. W. Norton & Company, 2001), pp. 52–53; данные за 1961–2007 гг. взяты из электронной база данных FAO, ResourceSTAT , — см. faostat.fao.org, данные обновлены в апреле 2009 г. .

Третья составляющая повышения урожайности — внедрение более совершенных методов. Важное открытие было сделано японскими учеными в конце XIX в.: они сумели вывести карликовые формы пшеницы и риса. Это привело к уменьшению доли продуктов фотосинтеза, накапливающихся в соломе, а стало быть, к увеличению доли продуктов, накапливающихся в зерне. Все это позволило удвоить урожаи [762] Lester R. Brown, Increasing World Food Output: Problems and Prospects, Foreign Agricultural Economic Report No. 25 (Washington, DC: USDA, Economic Research Service (ERS), 1965), pp. 13–14; L. T. Evans, Crop Evolution, Adaptation and Yield (Cambridge, U. K.: Cambridge University Press, 1993), pp. 242–244. .

Что касается кукурузы, самой популярной в мире зерновой культуры на сегодняшний день, методы скрещивания позволили американским ученым вывести гибрид кукурузы, отличающийся многими ценными свойствами. Это, а также достижения в области генной инженерии (надо отметить, более чем скромные), привели к тому, что урожаи кукурузы продолжают быстро расти [763] USDA, PS&D , op. cit. note 1; Margriet F. Caswell et al., Agricultural Biotechnology: An Economic Perspective (Washington, DC: USDA, ERS, 1998), p. 19; Kenneth G. Cassman and Adam J. Liska, “Food and Fuel for All: Realistic or Foolish?” Biofuels, Bioproducts and Biorefining , vol. 1, no. 1(2007), pp. 18–23. .

Совсем недавно китайские ученые вывели новые сорта риса, рентабельные с экономической точки зрения. Это нововведение тоже способствовало повышению урожайности, но в меньшей степени, чем внедрение карликовых форм [764] World Food Prize Foundation, “A World-Brand name: Yuan Longping, The Father of Hybrid Rice” — см. www.worldfoodprize.org/laureates/ yuanspotlight.htm, просмотрено автором 15 июля 2009 г. .

Явные признаки того, что продуктивность земель достигла своего верхнего предела, уже заметны в странах, где используются все доступные технологии. Что касается пшеницы, первой из трех основных сельскохозяйственных культур, то с тех пор, как ее урожайность достигла 7 т/га, повысить этот показатель стало достаточно трудно. Этот вывод подтверждается тем, что во Франции, основном производителе пшеницы в Европе, и в Египте, основном производителе Африки, урожайность пшеницы уже не повышается [765] USDA, PS&D , op. cit. note 1; электронная база данных FAO, FAOSTAT , — faostat.fao.org, данные обновлены в июне 2009 г.; .