Сергей Реминный - Тайны кофе разных стран, или Кофейное путешествие по планете
- Название:Тайны кофе разных стран, или Кофейное путешествие по планете
- Автор:
- Жанр:
- Издательство:неизвестно
- Год:неизвестен
- ISBN:нет данных
- Рейтинг:
- Избранное:Добавить в избранное
-
Отзывы:
-
Ваша оценка:
Сергей Реминный - Тайны кофе разных стран, или Кофейное путешествие по планете краткое содержание
Сергей Реминный — кофейный эксперт, владелец компании IONIA il caffe.
В течение 5 лет являлся координатором в Украине Европейской Кофейной Ассоциации SCAE.
Лингвист-переводчик по специальности, кофейное образование получил в Италии, где долгое время жил и работал.
Побывал на кофейных плантациях Панамы и Индии, Коста-Рики и Гавайев, Йемена и Колумбии, Перу и Руанды, Непала и Индонезии.
По кофейной тематике посетил более 40 стран мира. Максималист по убеждениям и кофейный фанат по жизни
В этой книге читателей ожидают красочные рассказы о кофе с места рождения Будды и о кофейном дереве, на котором растет картофель, о кофе с марихуаной и с медом против боли в желудке, о кофейной церемонии с крокодилами и с туземцами, рассказ о кофе «по-русски» и о том, как меня осчастливила гейша…
Тайны кофе разных стран, или Кофейное путешествие по планете - читать онлайн бесплатно ознакомительный отрывок
Интервал:
Закладка:
В своих рассказах я стараюсь избегать неприятных тем, особенно таких, как смерть, но, пожалуй, Бали — как раз тот случай, когда можно сделать исключение…
После посещения одного из местных монастырей мы сидели в придорожной кафешке и пили кофе.
Сидим, общаемся и вдруг видим, как по дороге, у которой расположено наше кафе, двигается группа людей.
При приближении становится понятно, что это какая-то церемония — ее участники идут с цветами и украшениями, смеются и веселятся.
Я спрашиваю у нашего гида — «Это что, свадьба?».
Он говорит: «Нет, похороны».

ПОХОРОНЫ?!..
Опять смотрю на людей — ни у кого слезинки нет и близко — у всех реально довольные лица. А дети — так те вообще резвятся…

И только после объяснения гидом некоторых философских основ балийцев это шествие начало иметь для нас хоть какой-то смысл…
Основная часть населения острова — индуисты (хотя практически вся Индонезия — мусульманская), а одна из идей, на которых построен индуизм — РЕИНКАРНАЦИЯ («переселение душ»): твоя жизнь никогда не прекращается — после смерти ты просто перевоплощаешься в кого-то (или что-то) другое.
Поэтому смерть для балийца — вовсе не какой-то трагичный момент, а своего рода радостное ожидание перед дверью в следующую, пусть пока еще неведомую, жизнь…
И умершего человека балийцы провожают в последний путь с песнями и танцами, веселясь и радуясь за него, потому что никакой этот путь не последний — наоборот, это преддверие новой жизни…

Сначала это, естественно, просто шокирует, но когда ты пытаешься ПОНЯТЬ — возникает несколько другое отношение к этому вопросу.
Думаю, поэтому людей так тянет к буддизму. А такие места как Бали или Тибет с их невероятно глубокими философскими устоями, наверное, всегда будут неразрешимой, но такой притягательной загадкой для большей части человечества…
20. НЕПАЛ. «Снежная кофейная зима»
Напиток из страны Гималаев…
Перебирая свои непальско-тибетские архивы, я обратил внимание на рассказ об одном кофейном напитке из Непала. Не самом выдающемся по своим кофейным характеристикам, но запоминающемся с точки зрения жизненной истории…

В Катманду я жил в гостинице Dwarika′s Hotel. Категорически рекомендую ее вместо любой 5-ти звездочной сетевой гостиницы.
Dwarika′s — это даже не отель, это небольшой замок — просто шедевр.

Обедал я, извините за тавтологию, прямо во дворике Dwarika′s, где тебя не покидает ощущение, что ты находишься внутри какого-то непальского храма…
В один из зимних, но очень теплых дней я сидел во дворе, читал «Гималайские новости» и нежился на солнце… Почти никогда не позволяю такого своей деятельной натуре, но те, кто бывал в Непале, не дадут мне соврать — эти места навевают совершенно особое состояние души…

Ну, и как было не добавить к этой идиллии чашку кофе?.. Глянул в меню.
Заказывать «капучино по-мексикански» мне почему-то не захотелось — во-первых, оставил его на Мексику, а, во-вторых, при том, что я очень люблю и кофе, и текилу — попробовать их в комбинации до сих пор не решался (нутром чувствую, что ничего хорошего из этого не выйдет…)
Поэтому, учитывая, что на следующий день я отправлялся в тибетские Гималаи — решил остановиться на напитке под названием «Снежная зима» («Snowy Winter»).

Кроме кофе, в его состав входил ром и взбитые сливки. Неплохо по вкусу и полезно для сугреву (правда, если в Гималаях в это время было минус 15–20, то в Катманду — столько же, но с плюсом — что тут согревать?..)

Необычно, что коричневый сахар был обозначен как «dark sugar» — «темный сахар». И еще интересно, что для вызова официанта на столиках лежат небольшие колокольчики — точно такие же, как я видел в буддистских храмах.

Но знаете, что было самым колоритным в этом кофепитии? Я называю это «ИСТОРИЧЕСКОЕ послевкусие» — то есть, не то послевкусие, которое остается во рту, а те воспоминания, которые остаются в памяти всей твоей жизни после выпитой тогда чашки кофе…
Если хотите — это, что остается в мемуарах, когда впоследствии смотришь на эти фотографии…

Как я могу забыть, глядя на эту картинку, что в этот день мне исполнилось 40-лет, а уже на следующий день я стоял у подножия самой высокой и величественной вершины мира — горы Эверест?..

21. Кофейная география: ШВЕЦИЯ
Как кофе спас страну от алкоголизма…
Наше следующее кофейное путешествие — в Швецию, страну, занимающую второе место в мире по потреблению кофе на душу населения — 11 кг на человека в год (для сравнения: в Украине — около 2 кг). Форма путешествия традиционная — интервью.
«Украинский координатор SCAE Сергей Реминный провел месяц в Швеции и сегодня делится с нами своими впечатлениями.

— Сергей, что такое кофе в Скандинавии?
Это, как называют его сами шведы — главный шведский энергоноситель. Они говорят, что если ввести эмбарго на импорт кофе, то через несколько дней жизнь в стране остановится.
А на мой вопрос, почему шведы пьют так много кофе, они отвечали: „Потому что летом мы пьем кофе, размножаемся и ловим рыбу, а зимой просто пьем кофе и размножаемся“.

— Насколько давнюю историю имеет там кофе?
Читать дальшеИнтервал:
Закладка: