Лора Шмидт - Планируем меню, или Как перестать жить на кухне

Тут можно читать онлайн Лора Шмидт - Планируем меню, или Как перестать жить на кухне - бесплатно ознакомительный отрывок. Жанр: Циклы, год 2020. Здесь Вы можете читать ознакомительный отрывок из книги онлайн без регистрации и SMS на сайте лучшей интернет библиотеки ЛибКинг или прочесть краткое содержание (суть), предисловие и аннотацию. Так же сможете купить и скачать торрент в электронном формате fb2, найти и слушать аудиокнигу на русском языке или узнать сколько частей в серии и всего страниц в публикации. Читателям доступно смотреть обложку, картинки, описание и отзывы (комментарии) о произведении.
  • Название:
    Планируем меню, или Как перестать жить на кухне
  • Автор:
  • Жанр:
  • Издательство:
    неизвестно
  • Год:
    2020
  • ISBN:
    нет данных
  • Рейтинг:
    3/5. Голосов: 11
  • Избранное:
    Добавить в избранное
  • Отзывы:
  • Ваша оценка:
    • 60
    • 1
    • 2
    • 3
    • 4
    • 5

Лора Шмидт - Планируем меню, или Как перестать жить на кухне краткое содержание

Планируем меню, или Как перестать жить на кухне - описание и краткое содержание, автор Лора Шмидт, читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки LibKing.Ru
Постоянный стресс оттого, что не знаешь, чем накормить близких. Утомление от ежедневных походов в магазин, которые заканчиваются покупкой разного пищевого мусора. Муки совести от непонимания, как же полноценно и разнообразно питаться. Если вы задаётесь похожими вопросами, тогда читайте книгу "Планируем меню". Это третья книга Лоры Шмидт – популярного организатора домашнего хозяйства. Применив все рекомендации автора, вы сможете с лёгкостью организовать как повседневное питание семьи, так и праздничный стол. Содержит ссылки на списки и таблицы, облегчающие наладить приготовление пищи.

Планируем меню, или Как перестать жить на кухне - читать онлайн бесплатно ознакомительный отрывок

Планируем меню, или Как перестать жить на кухне - читать книгу онлайн бесплатно (ознакомительный отрывок), автор Лора Шмидт
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать

Введение

Здравствуйте, мои дорогие читатели!

Эта книга посвящена планированию меню. Совершенно неважно придерживаетесь вы веганства, являетесь мясоедом или у вас диетическое питание. Советы, собранные в этой книге, универсальны. В книге рассмотрены разные типы питания и рекомендации к ним, примерные списки блюд, которые возможны при том или ином виде питания, а также даны примерные схемы для мясных, рыбных и бобовых блюд.

Мы разберём вопросы: что даёт планирование меню, что такое сбалансированное меню и как можно организовать питание дома. Даны списки посуды, техники и приспособлений облегчающих жизнь дома и на природе.

Вы узнаете, как это построено в нашей семье, как это может быть построено в других условиях жизни. За последние несколько лет мной пройдено много тренингов, в результате которых мне удалось создать эффективную систему питания дома. Она постоянно менялась в соответствии с взглядами и физическими возможностями.

Помните, от вашего типа питания зависит лишь время, которое вы проведёте на кухне. В этом случае самая оптимальная диета – это сыроедческая, потому как готовить ничего не придётся. Если же ваши близкие привыкли ежедневно есть только свежеприготовленную пищу, то и время, затраченное на готовку в таких условиях, увеличивается многократно. Но, в принципе, упростить можно любой тип питания.

В книге вы не найдёте советов о том, как вам питаться, кроме самых очевидных и научно доказанных, но они носят лишь рекомендательный характер. В конце концов выбирать вам. Мне просто удобнее будет вести разговор об оптимизации готовки.

Готовы изменить свою жизнь? Поехали!

Глава 1. Зачем нужно планирование меню

Полноценное питание является ответственностью взрослого человека. Анализируя пищевые привычки своих родителей, мы даже можем сократить шанс некоторых заболеваний.

От питания зависит физическое, интеллектуальное и даже психологическое развитие не только детей, но и взрослых. Именно поэтому важно следить за тем, что попадает вам в рот.

Экономия

Грамотное планирование позволит сократить как финансовые расходы, так и расходы времени, которое тратится на покупки и готовку. Каждый раз, когда мы посещаем магазин, мы неизбежно возвращаемся оттуда с продуктами, которые не планировали покупать. Даже если у вас был список покупок.

Это связано с нашей психологией и маркетинговыми ходами ведущих брендов. Сокращая количество посещений магазина, вы сможете лучше себя контролировать и перестать покупать лишнюю еду, в том числе заведомо вредную.

Кроме того, часто дети просят купить родителей что-то на кассе. Ведь там обычно стоят яркие, привлекающие к себе детское внимание, упаковки. К концу дня с этим становится сложно справляться, поэтому мы склонны разрешать детям эти шалости. Даже зная, что это наносит вред нашему ребёнку.

Экономия времени заключается не только в количестве походов в магазин, но и в оптимизации времени готовки. Допустим, на ужин вы планируете приготовить рагу, а перед уходом на работу у вас выдалось свободных минут десять. В это время вполне можно почистить овощи или нарезать мясо, чтобы вечером приготовить всё гораздо быстрее.

Снятие стресса

Если у вас нет привычки планировать меню, то наверняка ежедневно приходится принимать решения о том, что будете есть вы, и чем будет питаться ваша семья; есть ли дома необходимые продукты, и что нужно купить. А если всё закончится полуфабрикатами, то вас будет терзать совесть, что вы плохая мать и хозяйка, раз не можете разрешить эти вопросы. Всё это ведёт к стрессу и неспособности принимать ключевые решения, в том числе и на работе.

Нобелевский лауреат Дэниэл Канеман говорит, что каждое решение трудозатратно для нашего мозга. Поэтому нужно максимально сокращать их количество. Этого правила придерживается большинство знаменитых успешных людей, как Барак Обама или Марк Цукерберг.

Поэтому если вы не будете ежедневно тратить своё время на решение мелких задач, а выделите их в отдельный блок и определите день для их решения, то вы сможете добиться более существенных целей, избавиться от стресса и выложиться на работе.

Типы меню

Итак, вы приняли твёрдое решение, что планировать меню нужно. Сейчас решите, как вы построите планирование. Существует несколько видов меню.

1. Недельное.Вы планируете блюда на каждый приём пищи в течение недели. В конце недели составляется новое меню и формируется новый список продуктов.

2. Месячное.Вы планируете блюда на каждый приём пищи в течение месяца. Меню и список продуктов формируется один раз месяц.

3. Круговое.Оно может быть и на две недели, и на месяц. Меньше двух недель не рекомендуется. Для такого меню характерна сезонность, то есть для каждого времени года свой набор блюд, которые формируют круг.

Также бывает мягкое и жёсткое планирование. У каждого вида есть свои плюсы и минусы.

При мягком планированииу вас формируется основной список блюд, но вы можете менять их местами, а порой и вообще оказаться от приготовления блюда. Минус такого подхода в том, что у вас могут какие-то продукты остаться, а каких-то наоборот не хватить. Для этого должен быть дома небольшой запас для любимых блюд под такие форс-мажоры. Одновременно это и плюс: в случае, если заболели или к вам приехали неожиданные гости, вы всегда сможете накормить всех.

Жёсткое планирование, когда у вас расписано до мельчайших подробностей, что и когда вы готовите, подойдёт если у вас очень напряжённый график и при этом делегировать обязанность по приготовлению пищи вы не можете или не хотите. Минус такого меню в том, что бывают форс-мажоры: ребёнок заболел или вы пошли в гости, нет времени и сил готовить, вы не доели предыдущую еду, а, значит, придётся её выкинуть или заморозить.

Недельное менюобладает рядом плюсов обычного планирования: список составлен, продукты куплены, готовим. Конечно же для этого нужно выделить пару дней. Зато потом в течение недели не надо будет думать, что же готовить. При ограниченном бюджете, будет проще, если вы будете планировать двухнедельные промежутки. К минусам такого планирования можно отнести лишь то, что, возможно, вам не захочется в четверг того, что вы спланировали в выходные неделю назад. В этом случае спасает мягкое планирование.

Месячное менюможет также не оправдаться. Например, вы запланировали гороховый суп на конец месяца, но время пришло, а он не лезет в горло. Такое тоже бывает. Но плюс в том, что вы точно можете рассчитать бюджет, и даже сэкономить на продуктах.

Читать дальше
Тёмная тема
Сбросить

Интервал:

Закладка:

Сделать


Лора Шмидт читать все книги автора по порядку

Лора Шмидт - все книги автора в одном месте читать по порядку полные версии на сайте онлайн библиотеки LibKing.




Планируем меню, или Как перестать жить на кухне отзывы


Отзывы читателей о книге Планируем меню, или Как перестать жить на кухне, автор: Лора Шмидт. Читайте комментарии и мнения людей о произведении.


Понравилась книга? Поделитесь впечатлениями - оставьте Ваш отзыв или расскажите друзьям

Напишите свой комментарий
x